黃酒的歷史  2023-03-19 13:00

房縣黃酒是湖北省十堰市房縣的特產。房縣黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長，有一種特殊的馨香，鮮甜可口，喝不贅頭，有通經養顏，養脾扶肝，舒筋、提神、御寒、增進食欲、健體強身之功效。中國黃酒以紹興黃酒為早，但房陵黃酒卻比紹興黃酒還早400年，至今盛產不衰。清乾隆53年編撰的《房縣志》載，“房縣人皆愛喝黃酒，一人喝十幾碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食飯，有至晚喝到天明者。”上世紀30年代，房縣西關幾乎家家門前擺大瓦...  查看全文>

黃酒為中國所特有，在世界酒文化的長河里，散發著自己特的芬芳。無錫，作為吳越文化的發祥地之一，同樣具有悠久的釀酒歷史，上海金楓酒業股份有限公司的惠泉酒則是其中的佼佼者,在多種文學作品中均有記載。古代四大名酒：紹興加飯酒、無錫惠泉酒、福建沉缸酒、丹陽封缸酒!《紅樓夢》、《鏡花緣》、《三言二拍》等文學名著均有本公司傳統產品“無錫惠泉酒”的記載,成為歷朝文人墨客吟詩作畫的助興尤物。明吏部尚書華蓋殿大學士李...  查看全文>

黃酒，一種釀造米酒，是我酒的兩大主流之一，是以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于俗稱白酒的燒酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%，因色澤呈黃色而得名。原產我國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區，紹興酒是其中的代表。經長期熟成陳化的黃酒，稱老酒。為什么說黃酒是世界上古老的酒？ 我國是世界上先掌握釀酒技術的國家，有史可考的是一萬零三百年前的磁山文化。開啟了谷物釀酒的先河。宋應星《天工開物》中記載：“古來曲...  查看全文>

黃酒的歷史簡介 中國最具特色的民族文化非儒家文化莫屬，而黃酒則是中國最古老的有酒種，被譽為“國粹”。兩者源遠流長，博大精深。儒家講究中庸，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德；而黃酒生性溫和、風格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。黃酒的歷史文化——中庸 中庸之道即中正不偏、經常可行之道。“中者，天下之大本也；和者，天下之大道也。”儒家把“中”與“和”聯系在一起，主張“和為貴”、“普...  查看全文>

黃酒文化博大精深，就連酒具、酒器也刻上了深深的歷史演變足跡。在遠古時期，酒不應說飲用，而應說食用，因此其使用的酒具也像食具，如碗、缽等大口的器皿遠古時代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。下面，小編就給大家具體講講黃酒酒具的歷史文化。古代酒具你了解多少、古代酒具的發展歷程商周的鴨形壺、春秋戰國的盉、晉朝的雞頭壺與觴、唐朝的盞托與執壺、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的錫瓷酒壺與量酒器等，都可...  查看全文>

黃酒行業帶頭人、古越龍山董事長傅建偉做客人民網，介紹黃酒產業豐富的文化內涵。他介紹說，黃酒文化深厚，歷史悠久，我國的工藝精華都在其中，而且，紹興黃酒和紹興整個城市的歷史，是緊緊聯合在一起的。紹興酒在這個城市歷史當中起到不可磨滅的作用。他還講到，如果酒沒有文化的內涵是沒有生命力的，一個品牌沒有歷史的沉積和文化的沉積，也是沒有生命力的。黃酒，能居廟堂之高，能入百姓之家。古人要祭天、祭地、祭神，就要用酒...  查看全文>

紹興酒正式有文字記載始于春秋戰國之時。公元前496年越王句踐即位，在于吳國的爭霸斗爭中，酒似乎就與外交及軍事緊緊地連接在一起，成為一種重要的工具。從句踐戰敗到臥薪嘗膽生聚教訓取得較后勝利，在史書中都有提及「酒」這個字，這個酒，指的就是紹興產的黃酒，在報仇雪恥的過程中，句踐為了增加兵力和勞動力，甚至出現過以賜酒獎勵生育的政策，當時生男丁，可以得到兩壺酒和一只狗，生女的可以得到兩壺酒和一只豬，這些都記...  查看全文>

黃酒有悠久的歷史，在歷史的發展過程中，黃酒和歷史是怎樣交融的呢？看看黃酒與歷史的故事吧！ 在如今的紹興沈園，正南斷垣上，陸游的千古絕唱《釵頭鳳》刻痕依舊。相傳陸游與表妹唐琬兒婚后琴瑟甚和，只可惜陸母不喜歡唐琬兒，較終陸游迫于孝道而與唐琬兒分袂。但思念之情豈是說斷就斷的，10年后在沈園二人相遇，彼此懷念舊事，潸然淚下，陸游無限悲戚，飲罷幾盞紹興酒后，寫下了飽含自己對唐琬兒一片深情的《釵頭鳳》。其實在...  查看全文>

在如今的紹興沈園，正南斷垣上，陸游的千古絕唱《釵頭鳳》刻痕依舊。相傳陸游與表妹唐琬兒婚后琴瑟甚和，只可惜陸母不喜歡唐琬兒，較終陸游迫于孝道而與唐琬兒分袂。但思念之情豈是說斷就斷的，10年后在沈園二人相遇，彼此懷念舊事，潸然淚下，陸游無限悲戚，飲罷幾盞紹興酒后，寫下了飽含自己對唐琬兒一片深情的《釵頭鳳》。其實在陸游之前，痛飲紹興酒已蔚然成風，酒里融入的是精神，是斗志。2500年前的《呂氏春秋.順民篇...  查看全文>