人類最初的飲酒行為與養生保健、防病治病有著直接的關系,古代的藥酒的便是如此,先秦時期,中醫的發展已經達到了可觀的程度,酒在醫學上的作用,開始有專題論述,自此便開始了藥酒的盛行。唐宋時期,藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫藥巨著如《備急千金要方》,《外臺秘要》,《太平圣惠方》,《圣濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和制法。如《備急千金要方》卷七設“酒醴”專節,卷十二設“風虛雜補酒,煎”專節... 查看全文>
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杜舉,即古人飲酒之時并不碰杯,而是祝完酒辭后高舉酒杯再飲之。稱之為揚觶。“ 杜舉 ”典故在《禮記》和《左傳》兩書都有記載,細節上有些出入智悼子死了,尚未入葬,晉平公就自個兒喝起酒來了,另有師曠、李調作陪,而且擊鐘奏樂。 杜蕢從外面進來,聽到鐘聲,就問侍衛:“國君在哪里?”回答說:“在正寢”。杜蕢急匆匆地往正寢走去,一步兩個臺階地登上堂后,倒了一杯酒,說:“師曠,把這杯酒喝下去!”又倒了一杯酒,說:... 查看全文>
我們現在都表達“喝酒”,但你會發現古代都是用“吃酒”來表達類似喝酒的意思,但實際古代吃酒跟現在的喝酒并不完全相同,這跟古代的“濁酒”有一定關系,當然現在也有“吃酒”,但關于吃酒什么意思各地也有不同的說法,不僅有喝酒,還有吃酒席的意思。1、古代吃酒的意思聽到“吃酒”最多的就是古裝劇,例如《水滸傳》中,梁山好漢就說的是吃酒,最主要是古代的“酒”真的是用吃的。古代因為釀酒工藝并不發達,一般人喝的都是“濁... 查看全文>
在《紅樓夢》、《水滸傳》中會經常看到“篩酒”一詞,那這個篩酒的意思是什么呢?很多人都比較疑惑,普遍都認為是過濾的意思,因為篩子現在在農村使用也比較頻繁,但在古代篩酒可并沒有這么簡單,而是有熱酒、斟酒的意思,在不同時期代表的意思并不相同。不同時期篩酒的意思關于篩酒的意思,現在主流有三種解釋:1、過濾酒:即過濾酒中的雜志,讓“濁酒”變成“清酒”,提升飲用時的口感;2、加熱酒:就是將常溫的酒燙熱了喝;3... 查看全文>
在古代有飲用屠蘇酒的習俗,而且在很多文人騷客的詩詞中都有記載,那一般屠蘇酒是什么節日喝的呢?一般是古代過年才會喝的酒,但喝普通的酒水不同,屠蘇酒不僅釀造有特殊要求,而且飲用時有特殊要求,并且不是為了喝,而是為了辟邪祈愿,所以是很有講究的。屠蘇酒是古代過年祈愿的藥酒屠蘇酒又名歲酒,是古代過年時的必備物品,根據《荊楚歲時記》記載:正月一日,是三元之日也。長幼以次拜賀,進屠蘇酒。所以古代每到元旦,都會泡... 查看全文>
清酒在日本的地位就像白酒在我國的地位一樣,是日本的國 酒。很多人會把這兩種酒放在一起進行比較,孰高孰低并不是一句話就能概括的了。下面小編就為大家從多個角度對比一下我國白酒和日本清酒。讓我們一起來看看清酒與白酒的區別吧!起源發展白酒:考古學證明,在近現代出土的新石器時代的陶器制品中,已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候,就已經和酒發生了關系,而且當時我國釀酒技術已經開始盛行。而且,我們可以... 查看全文>
自從醬香酒上市之后,迅速打開了各地的銷售入口,現在各地的人都能買大醬香酒來喝,然而卻一直無法取代濃香酒的地位,很多人都沒有去喝醬香酒,仍然在喝濃香型白酒,所以不知道醬香酒有什么值得喝的地方,更不知道醬香酒一、純糧釀造不上頭醬香酒的釀酒過程也十分復雜,從下沙到取酒的周期長達一年,每一批酒取出后還要足年窖藏三個年頭,之后每個輪次的酒水經過調酒師勾調,層次感豐富口感協調。這種花費高成本打造的酒水,每一瓶... 查看全文>
說到“喝花酒”其實大家也應該是有聽說過,當然意思大家也是了解的,當然了有的人要問了這個我們現在的喝花酒和古代的喝花酒是一個道理嗎?那么古代人的一些喝花酒都會有什么項目呢?下面我們不妨就著這些問題一起來分析揭秘看看,有感興趣的網友別錯過了!時下炙手可熱、搶盡眼球的美女經濟,其實古已有之。“漂亮的臉蛋出大米”,在中國,至少在2500年前就已經有人身體力行了。而始作俑者,是西施。據說,當年越國選美,西施... 查看全文>
杜舉,即古人飲酒之時并不碰杯,而是祝完酒辭后高舉酒杯再飲之。稱之為揚觶。“ 杜舉 ”典故在《禮記》和《左傳》兩書都有記載,細節上有些出入智悼子死了,尚未入葬,晉平公就自個兒喝起酒來了,另有師曠、李調作陪,而且擊鐘奏樂。 杜蕢從外面進來,聽到鐘聲,就問侍衛:“國君在哪里?”回答說:“在正寢”。杜蕢急匆匆地往正寢走去,一步兩個臺階地登上堂后,倒了一杯酒,說:“師曠,把這杯酒喝下去!”又倒了... 查看全文>
藥酒制作法,古人早有論述,如《素問》中有“上古圣人作湯液醒”,“邪氣時至、服之萬全”的論述,這是藥酒治病的較早記載。東漢,張仲景的《金匾要略)中收載的紅藍花酒、麻黃醇酒湯所采取的煮服方法,則類似于現代的熱浸法。唐,孫思邈的《備急千金要方》則較全面地論述了藥酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切藥,以絹袋盛藥內酒中,密封頭,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足為度,去渣服酒,……大諸冬宜服酒、至立春宜停。... 查看全文>
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