波爾多酒廠  2023-03-19 17:59

波爾多產(chǎn)區(qū)歷史悠久，不同地理位置風(fēng)土各異，酒的風(fēng)格自然也多種多樣，分級(jí)制度因此變得復(fù)雜難懂。常有人在喝一款酒時(shí)，酒還沒(méi)入口就指著酒瓶問(wèn)，“這酒是幾級(jí)莊？”惶不論這種態(tài)度對(duì)一款酒是否有失尊重，但起碼不要指著一瓶圣艾美隆或波美侯的酒問(wèn)出這樣的話，恐貽笑大方，所謂幾級(jí)這種數(shù)字化的劃分只在梅多克和蘇玳1855的分級(jí)里。為了避免犯這樣的錯(cuò)誤，不如系統(tǒng)的來(lái)了解一下波爾多復(fù)雜各異的分級(jí)制度。1855 Grand...  查看全文>

波爾多干紅是一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽(yù)世界，它口感柔順細(xì)致，風(fēng)情萬(wàn)種，有“法國(guó)葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地，它坐落在美麗的法國(guó)。波爾多干紅給人的第一印象是，一股黑色水果的香氣飄逸而來(lái)，像什么桑葚、黑莓、黑李子的味道，非常明顯。加上特有的法國(guó)橡木桶氣息，烘烤、奶油、煙熏的味道，還像是烤面包味兒，它們雜糅在一起，形成了特有的波爾多干紅香氣。波爾多干紅葡萄酒六七百以上的法國(guó)波爾多干紅...  查看全文>

說(shuō)起波爾多（Bordeaux）的分級(jí)制度，首先浮現(xiàn)在你腦海中的是否是1855梅多克（Medoc）分級(jí)制度？其實(shí)，波爾多地區(qū)的酒莊和葡萄酒分級(jí)制度有多種，除了知名度和流傳度更廣的1855梅多克分級(jí)制度，波爾多左岸（Left Bank）還存在著中級(jí)莊（Cru Bourgeois）分級(jí)制度、1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)（1855 Classification of Sauternes and Bars...  查看全文>

俗話說(shuō)：一方水土養(yǎng)一方人。同樣，一方水土盛產(chǎn)一方酒。四川作為白酒生產(chǎn)大省，也有著一個(gè)如法國(guó)波爾多般有名的產(chǎn)區(qū)。有人稱之為U形名酒帶，也有人說(shuō)這是國(guó)酒“金三角”，這個(gè)區(qū)域就是白酒的“波爾多”。這個(gè)區(qū)域獨(dú)特的地理、生態(tài)環(huán)境，也蘊(yùn)含著的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。為此，本報(bào)推出“尋找白酒‘波爾多’”系列報(bào)道，成都、宜賓、瀘州、綿陽(yáng)……當(dāng)我們逐一走訪這些白酒故鄉(xiāng)，沿著足跡畫出一條線，將有更新、更驚喜的發(fā)現(xiàn)?！安柖唷薄?..  查看全文>

波爾多紅酒，就是法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)釀制的所有紅酒，買紅酒時(shí)，除了常見(jiàn)的“波爾多紅酒”，還會(huì)經(jīng)常遇到“超級(jí)波爾多”，相比之下這里的“超級(jí)”到底好在哪了呢?波爾多和超級(jí)波爾多紅酒的區(qū)別有哪些?1、釀酒葡萄種植密度不同超級(jí)波爾多的葡萄樹種植密度要比普通波爾多AOC高，每公頃園地至少栽種4,500株葡萄藤，而后者每公頃只需要種植4,000株即可。更高的種植密度能夠促使葡萄樹之間形成良性競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，從而培育出風(fēng)味...  查看全文>

有人帶了一些上好的波爾多葡萄酒來(lái)參加派對(duì)。太好了。有人打開(kāi)了這個(gè)瓶子，然后有人開(kāi)始談?wù)摬柖嗟貐^(qū)左岸和右岸的區(qū)別。左岸和右岸不需要成為讓我們對(duì)這個(gè)最著名的舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一感到恐懼的一部分。它們實(shí)際上非常簡(jiǎn)單。讓我們從他們是什么開(kāi)始，因?yàn)槟憧赡懿恢啦柖嗟貐^(qū)被分為左岸和右岸。我們?cè)谶@里所指的是河岸，即吉倫特河口兩側(cè)的大片土地(而“河口”只是一種奇特的說(shuō)法，指的是河流與海洋交匯的地方，它們變得非...  查看全文>

波爾多出產(chǎn)可以說(shuō)是世界上最著名、最令人垂涎的混合葡萄酒。像許多歷史悠久的地區(qū)一樣，有很多東西要學(xué)。所以，系好安全帶，快速瀏覽一下讓波爾多葡萄酒如此受歡迎的葡萄、等級(jí)、氣候和歷史。60秒認(rèn)識(shí)波爾多:波爾多葡萄酒是世界聞名的混合葡萄酒，主要由赤霞珠或梅洛制成。年份差異在波爾多尤為重要。值得窖藏的葡萄酒會(huì)在幾代人的時(shí)間里價(jià)值飆升。波爾多有三種主要風(fēng)格:左岸混合(以赤霞珠為主)、右岸混合(以梅洛為主)和白...  查看全文>

“四大天王”:波爾多的紅葡萄 Merlot（梅洛）梅洛長(zhǎng)得像一顆顆黑色珍珠，它生長(zhǎng)力強(qiáng)且早熟，喜歡濕冷且深處含有水分的土壤，而圣愛(ài)美儂的石灰質(zhì)黏土及波美侯的礫石黏土，正好為它們提供了舒適的溫床。用梅洛所釀出的酒帶著紅果、香料與紫堇花得香氣，柔順的單寧、豐腴的體質(zhì)，使它成為很多人的較愛(ài)。此外，由于它色澤深紅且演化速度快，所以大家經(jīng)常拿去和包括加本力蘇維翁等其他品種的酒混合，以增添果香并柔化口感，Po...  查看全文>

波爾多位于法國(guó)西南部，是世界上最著名、最負(fù)盛名、產(chǎn)量最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。它的三張王牌是多樣性、質(zhì)量和數(shù)量。葡萄酒特點(diǎn)大多數(shù)波爾多葡萄酒(近90%的產(chǎn)量)是干型、中度和酒體豐滿的波爾多混釀，它們奠定了波爾多葡萄酒的聲譽(yù)。這些酒中最好的(也是最貴的)來(lái)自于上梅多克的大酒莊，以及右岸的圣愛(ài)美濃和波美侯產(chǎn)區(qū)。傳奇般的紅葡萄酒輔以高品質(zhì)的白葡萄酒，既有干葡萄酒（尤其是來(lái)自佩薩克-萊奧南的），也有甜的葡萄釀...  查看全文>