葡萄酒的保質期一說其實自1995年就已經名存實亡。每當看到國產葡萄酒標注“保質期十年”，一些進口葡萄酒也照此辦理，甚至被個別不知內情的人誤讀為“保鮮期”，我不禁為葡萄酒“保質期”的不斷蔓延和持續發酵感到擔憂。作為通曉全部過程的知情人，有責任把這件事的來龍去脈說清楚，以正視聽。1981年底至1993年3月，我在天津王朝葡萄酒公司工作。“王朝”是我國前列個葡萄酒的合資企業，其先進性和管理上的實效始終是... 查看全文>
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葡萄酒的保質期與適飲期這兩個概念經常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標上都標有保質期，但葡萄酒領域的專業人士時常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質期是一回事嗎？它們對葡萄酒而言意味著什么？一、葡萄酒的保質期根據衛生部2011年發布的《預包裝食品標簽標準》，保質期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。這一概念的產生是為了避免變質食品對人體健康造成危害。不過對于葡萄酒這類... 查看全文>
葡萄酒沒有絕對的保質期，一般建議裝瓶后3-5年內飲用。雖然酒瓶的保質期將被標記為10年，但這個保質期并不代表真正的葡萄酒保質期。它的存在只是一個商業標志，所以葡萄酒的保質期是一個葡萄品種和釀酒材料的集合，沒有絕對的答案，要綜合考慮釀酒技術、儲藏環境等因素。至于你問的國產葡萄酒的保質期，我的回答是，如果儲存得當，存放幾年以上是絕對沒有問題的。如何儲存葡萄酒以延長其保質期？酒窖中存在適當儲存的完美條件... 查看全文>
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葡萄酒的保質期葡萄酒的保質期與其他普通產品的保質期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質量期限。一般的食品如果變質，往往會發生腐敗等現象，進入人體內還會對健康造成傷害。當然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達到“發霉”這種狀態確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶背標上所寫的保質期限，消費者是可以相信的(只要不是很夸張)。值得一提的是，“保質期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，因此國產葡萄酒都標注了為期8... 查看全文>
起泡葡萄酒沒有保質期，一般適飲期在3年左右。起泡葡萄酒屬于葡萄酒的一種，沒有明確的保質期，但不能長久保存，適合盡快飲用，放置時間過長，風味會消散，氣泡也會減少，影響起泡酒口感。起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收獲的時間比靜止葡萄酒要早。通過提早采收，葡萄的含糖量沒有那么高。這最終轉化為較低的酒精含量，因為糖在發酵過程中會轉化為酒精。早期收獲的葡萄也有較高的酸度和較低的pH值。這些東西賦予起泡酒“清爽感”... 查看全文>
一般來說，世界上的許多物品都是存在著保質期的，只是其的保質期時間長短不一樣而已，葡萄酒也是不例外的，那么，大家對于進口葡萄酒的保質期內容是了解知道多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 大家知道進口葡萄酒有保質期嗎？ 進口葡萄酒就像人一樣，會經歷出生、成長、成熟和衰老，我們很難說一個人一定能活到多少歲，同樣，我們也不能武斷的說一瓶進口葡萄酒的保質期或是壽命就是3年、5年或者是10年... 查看全文>
葡萄酒的生命和人一樣，“生老病死”——有人喜歡新鮮年輕的，有人喜歡成熟韻味的，有人在喝著一瓶沒有任何酸澀味的酒，并不知道它可能已經衰敗……那么，一瓶葡萄酒的“壽命”有多久？為什么進口的葡萄酒不分優劣，保質期基本上都是10年呢（很少數10年以上）？其實，就像專家常說人的壽命應該能活到150歲，但世界上誰能活到那個年紀？同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對大多數葡萄酒來說，保質期就像是沒... 查看全文>
紅酒沒有保質期，適飲期一般是2到5年。通常葡萄酒是沒有保質期這一說法的，而是按照適飲期來算的，也就是紅酒的最佳飲用時間，過了適飲期的話，代表著紅酒已經開始慢慢變質了。葡萄酒有保質期嗎通常來說，國外的一些葡萄酒是沒有保質期這樣的說法，而是按照適應期來說的，也就是說這瓶酒最合適的飲用時間，因為過了保質期的話也就代表著葡萄酒開始變質了，里面的成分也會發生一些變化，也就失去了飲用價值，這樣的葡萄酒喝了之后... 查看全文>
俗話說：酒越陳越香，可為什么葡萄酒又會標注一個保質期：10年？葡萄酒究竟會不會過期？你家那瓶82年的拉菲還能喝嗎？葡萄酒的保質期是多久？帶著這些問題，我們來談談葡萄酒保質期的那些事。先來扒一扒葡萄酒保質期的由來在主流的葡萄酒生產國，其實沒有關于葡萄酒標注保質期的規定。而我們早期的國產葡萄酒工藝水平和葡萄酒文化還較落后，相關標準比較模糊，所以從謹慎角度出發，按照《食品安全法》來標注保質期不會出錯。1... 查看全文>
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