草莓酒國家標準  2023-03-19 22:00

為保障發酵酒及其配制酒產品的食品安全，保護消費者身體健康，促進我國發酵酒產業標準化工作與國際接軌，自2019年12月，國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司委托中國食品科學技術學會、中國食品發酵工業研究院有限公司、國家食品安全風險評估中心、中國酒業協會成立標準起草組，修訂《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》（GB 2758）。根據該標準項目計劃和進程安排，目前，起草組已初步完成標準修訂，現就...  查看全文>

文 | 馬婷10月11日下午，《馥郁香型白酒》國家標準起草會議在湖南吉首酒鬼酒廠召開。歷時7個月，《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃（以下簡稱“馥郁香國標”）工作取得階段性成果，多項檢測數據出爐，多條標準細節正式被提出討論。據介紹，2018年12月，馥郁香國標項目正式下達；2019年3月，該項目工作啟動會議在北京召開；隨后5-9月，項目組對50個樣品進行了集中的測定與分析，完成了研究報告。微酒記者在...  查看全文>

醬香型白酒國家標準GB/T26760，濃香型白酒國家標準GB/T10781.1，兩個都是對應香型的普適標準，也是大多數產品使用的執行標準。濃香酒和醬香酒的區別其實都了解了很多，口感、香氣、層次等等，今天我們要從國家標準的角度來分析醬香酒和濃香酒的區別。要說區別咱還得一個一個來看標準。醬香酒的標準在標號后有一個“-2011”，即2011年修訂版。術語、定義、引用等都不用細說了，單說這個描述“以高粱、...  查看全文>

【國標工藝】 1 固態法白酒國家標準，即GB/T10781 2 液態法白酒國家標準，即GB/T20821 3 固液法白酒國家標準，即GB/T20822 以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。 固態法GB/T10781-200...  查看全文>

【國標工藝】1 固態法白酒國家標準，即GB/T107812 液態法白酒國家標準，即GB/T208213 固液法白酒國家標準，即GB/T20822以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。固態法GB/T10781-2007純糧食酒。...  查看全文>

【國標工藝】 1 固態法白酒國家標準，即GB/T10781 2 液態法白酒國家標準，即GB/T20821 3 固液法白酒國家標準，即GB/T20822 以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。 固態法GB/T10781-200...  查看全文>

如今說起醬香型白酒，大家都不會陌生，醬香型白酒為十二大香型之一，而且當下的知名度正在節節攀升。由國家酒類質檢中心、貴州產品質檢院、茅臺、郎酒和習酒共同起草的醬香型白酒國家標準——GB/T26760-2011在2011年12月一日正式施行。下面就由筆者帶大家解讀一下醬香型白酒的國家標準。可能大家不知道的是，在2011年以前，醬香型白酒是沒有統一的行業標準的，在那之前的醬香型白酒以貴州茅臺酒及其系列酒...  查看全文>

點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院等負責起草。酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環境的獨有性、民族文...  查看全文>

【國標工藝】 1 固態法白酒國家標準，即GB/T10781 2 液態法白酒國家標準，即GB/T20821 3 固液法白酒國家標準，即GB/T20822 以上是按工藝劃分的國家標準，有人誤認為就是“1”開頭的才是純糧食酒，“2”開頭的就是酒精勾兌的。這是混淆了工藝標準與產品標準，比如食用酒精就是“1”開頭的；五糧液就是“2”開頭的，所有醬香型白酒也是“2”開頭的。 固態法GB/T10781-200...  查看全文>