東北的白酒  2023-03-13 03:15

吉林省查干湖風光。攝影：李尋李尋談酒：東北地區白酒的問題和出路1眾所周知，中國東北是中國的產糧大區，全國釀酒用糧的玉米和高粱大部分出自于東北，四川、貴州地區一些優質濃香酒甚至部分醬香酒也全用東北高粱為原料，東北的水資源環境也比較好，從清代以來就有釀酒的傳統，然而非常遺憾的是東北沒有國家名酒（指歷屆全國評酒會上評選的名酒），到現在東北也沒有獲得業界廣泛認可的優質白酒。這個問題讓我感到困惑，曾經寫過一...  查看全文>

白酒已經成為日常社交中的必需品之一，但日常接觸最多的也就40-55度之間，但其實國內不乏一些更高度數的白酒，不過到目前為止，國產80度以上的白酒僅有東北的燒刀子，這可不是一般人能夠接受的度數，而東北釀制這么高度數的白酒，主要還是因為太冷，喝了暖身子。1、國產80度以上的白酒——燒刀子平常主流的白酒，度數都在42-55度之間，56度的二鍋頭就已經是絕大多數人無法接受的高度烈酒了，而比這更高度數的酒也...  查看全文>

對于酒駕一詞，我們都不陌生。然而，說到醉駕，很多人就蒙圈了，如何還有醉駕呢？很多車主對酒駕和醉駕辨別不清，今天小編就來跟我們說說酒駕和醉駕酒精含量判斷規范。酒駕和醉駕酒精含量判斷規范根據國家質量監督檢驗檢疫局發布的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規定，駕駛人員每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100毫升血液酒精含量小于80毫克為飲酒后駕車；每...  查看全文>

你有沒有東北的朋友？跟東北人一起坐到酒桌前，你有兩種選擇。一種是聲稱自己不會喝，或是從不喝酒；再有一種就是做好不省人事的思想準備。東北人能喝時出了名的，今天大家就來知道一下東北名酒白酒排行榜。大泉源酒，一個暢銷東北地區的品牌大泉源酒產自吉林省通化縣，清朝歷代就醫把大泉源酒作為貢品供皇親貴族品鑒。此酒色澤微黃透明，香氣中略帶陳香、焦香，其味綿柔醇厚，清爽甘冽，余味悠長，經久不散。大泉源酒不僅采用優質...  查看全文>

白酒會凍結冰，但是需要很低的溫度，因為白酒的酒精度數較高，冰點很低，如40℃的白酒，需要大約零下25℃才能冰凍，因此在日常溫度中，即使最低溫度，白酒也不容易結冰。白酒的冰點是非常低的，日常生活不太可能達到白酒的冰點，所以說不必擔心白酒會被冰凍。但是也不要長期讓白酒保持低溫，這樣會對白酒的酒質產生不好的影響。酒精的冰點是-117°C，60度白酒大約在-80°C下才能被凍住，平常是達不到這個溫度的。通...  查看全文>

我國東北，這里擁有世界上營養成分最高的黑土地，又有松花江、遼河等上等山泉河流，這里是全國酒用高粱，玉米的生產基地。背靠如此得天獨厚條件的東北，自然不缺好酒，可為什么沒有馳名全國的白酒呢？一、重工業的發展影響計劃經濟時期，東北是我國的重工業基地，遼、吉、黑三省都有雄厚的重工業產業，石油、化工、木材、汽車、煤炭、鋼鐵等資源性產業給祖國做了貢獻，是國家支持的產業。在這樣的大背景之下，白酒等行業得不到重視...  查看全文>

古有劉關張桃園三結義，僅有三男子火車廂飲酒拜把子，人稱車廂三結義。他們哥仨挨個車廂的結義，讓全車的人都看著，說是要大家作見證，的確很有意思。在這趟從齊齊哈爾出發的火車上，三個互不認識的陌生人因為喝了些白酒就開啟了這一段有趣奇妙的故事，不管是不是真的相見恨晚，反正一瓶白酒下肚，大家都這么干，這一段經歷也會相當長一段時間成為飯后談資，若是情誼長久，那也不失為一種傳奇人生。如果做過硬座火車的朋友一定知道...  查看全文>

我國的酒文化博大精深，酒已經成為了我們生活中必不可少的飲品，從古至今白酒在我們生活中都占據很大的地位，古代詩人都喜歡對酒當歌，李白的月下獨酌，讓人看到一個精心剪裁的場面：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”。王維以酒表達自己對朋友的惜別之情：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”這一句句的名詩無不體現酒的重要性。不只是古代，酒在現代人的生活中也已經成為無可替代的飲品，家家戶戶都有白酒，...  查看全文>

中國酒專刊、中國酒莊網報道東北地區不僅是中國老革命根據地、重工業基地、重要產糧基地，也是白酒生產基地。瑰麗的北國風光，優越的地理環境，肥沃的黑土地，優質原糧的生產地，這些通通造就了獨特的東北白酒風味。天下糧倉　燒酒盛名東北地區四季分明，夏季溫熱多雨，冬季漫長嚴寒，喝酒驅寒成為冬日必備，獨特的氣候條件使得飲酒之風盛行，酒文化十分發達，白酒在東北有著天然的消費優勢。歷史上，由多民族的融和、多元文化的共...  查看全文>