調酒師調制什么酒  2023-03-19 23:00

雞尾酒文化無疑自Milk & Honey、Pegu Club 和 Angel's Share 這些酒吧倡導精品雞尾酒文化后在世界范圍內經歷了巨變。在隨后的幾十年里，調酒師從嚴格使用新鮮果汁、單糖漿、準備預制材料到探索前衛的技術并創造自己的內部蒸餾物、發酵劑和其他新材料等。可以肯定的是，這些超前沿的技術和原材料代表著進步。但如今進入這個行業的調酒師面臨的一個問題是，他們中的一些人在真正了解雞尾酒基礎...  查看全文>

許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯...  查看全文>

許多時候，人們把“侍酒師”順口叫做“調酒師”，甚至包括一些時尚媒體。實際上，調酒師與侍酒師是兩種不同的職業，從工作職責到穿著打扮，有著較大的區別。調酒師叫Bartender，侍酒師叫Sommelier。調酒師在酒吧，侍酒師在餐廳。調酒師玩得是雞尾酒，侍酒師玩得是葡萄酒。調酒師主攻酒與酒的調和，侍酒師主攻酒與菜的搭配。調酒師常用搖酒壺，侍酒師常用潷酒器。調酒師打理吧臺，侍酒師管理酒窖。調酒師可以穿襯...  查看全文>

日本調酒師采用時令產品，手工切碎的冰塊，以及精確而流暢的動作，將雞尾酒的形成提升為藝術形式，有時甚至會要求與和牛晚餐的成本相提并論。正如我們所看到的那樣，日本調酒就是這個國家完美主義者馴化工藝的一個例子。在日本調酒中，重點不在于速度，也不在于你喝酒或酒吧喝多少酒，總部位于紐約的酒保Frank Cisneros解釋說，他于2015年搬到東京一年培養文華東方酒店的酒吧團隊，進步美國雞尾酒。現在回到美國...  查看全文>

調酒師如何報考？ 考調酒師證需要向專業的機構報名，然后考試，考試分為理論知識考試和專業技能考核兩部分。考試合格者經評審認證，由技能鑒定中心頒發《調酒師職業資格證書》。該證書全國范圍內有效，是持證人任職、上崗的必備條件，也是用人單位考核持證人資格能力的重要參考依據。 那需要什么報考條件呢？ 初級（以下條件具備其一即可） 1. 調酒師學徒期滿； 2. 參加初級調酒師職業培訓，達到規定課時取得結業證...  查看全文>

力嬌酒是一種調配酒，一般是使用烈酒為基酒，加入水果、花朵、草本植物等經過甜化處理而得的酒。力嬌酒也叫利口酒，都是Liqueur的音譯，風格多樣，色彩鮮艷。力嬌酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜...  查看全文>

許多人認為釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師等職業比較近似，以為釀酒師一定會調酒，而會調酒就一定會品酒，既然會品酒，那么做一個侍酒師一定沒有問題了。事實上沒那么簡單，這四種職業還是有一定差別的，雖然他們都懂酒，也都是酒業的精英，但學有所長、專有所攻，其差別還是很大的。今天小編就跟大家分享一下這四種職業的區別。01釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一...  查看全文>

這款雞尾酒由來自世界各地的調酒師在2008年合作調制，絕對能躋身最受歡迎的雞尾酒行列！為了確保獲得最佳口感，最好選擇高級白蘭地和自制檸檬汁。峰會雞尾酒配方白蘭地，40毫升新鮮生姜，4片青檸，1片檸檬汁，60毫升黃瓜皮，1片冰塊，一杯制作方法在杯中放入姜片和檸檬片倒入半杯白蘭地輕輕擠壓姜片2至3次放入一半冰塊，用勺子攪拌 5 秒倒入白蘭地，加入檸檬汁和黃瓜皮最后再用勺子攪拌 5 秒鐘，完成...  查看全文>

“始終把文君酒視為藝術品來創作”，這是文君酒首席調酒師吳曉萍女士的事業箴言。只有對品質的追求，加上務實執著的不懈努力與堅持，以及對細節的足夠關注，方能實現斐然成就。以中國白酒酒體設計與調配為終生事業的吳曉萍女士，深諳文君酒“做到好 才是好”的理念，于薈聚點滴天珍的文君莊園內，成就了“甜潤幽雅，蘊含眾香”的特酒體風格，一點一滴都凝聚了對藝術品級白酒的追求與感悟。結緣文君，追求調酒師，一份在平常人眼里...  查看全文>