我國的酒水文化源遠流長，而且獨具特色，我國的酒水如果按照釀造工藝來分可以分為蒸餾酒與發酵酒，下面小編就帶大家了解一下蒸餾酒與發酵酒，看看這兩類酒水之間有什么不同之處以及它們之間的特點。蒸餾酒與發酵酒有什么不同？首先，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒；而發酵酒釀造后是不經過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等。酒精含量小于... 查看全文>
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四川與貴州是中國最大的兩個白酒生產基地，正所謂“川酒甲天下”。自古以來，蜀地氣候潮濕，土壤、水、食物等都適宜白酒的釀造。目前中國的四大名酒（茅臺、五糧液、郎酒、國窖），就有三個在四川。為什么四川名酒多？1.原料好酒是谷物的精華，雖然這個沒有科學的道理，但白酒是谷物釀造的，原料非常重要。四川是一個富饒的地方，以釀酒用大米的質量和產量聞名全國。此外，四川水資源豐富，水質優良，用這樣好的原料釀酒，不出名... 查看全文>
大家都知道，中國有八大名酒，但是每個人的說法不一樣，那中國八大名酒究竟是哪八大？平常我們所說的八大名酒是：茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒我國建國后，對白酒共進行了五次國際級評比。第一屆：1952年在北京舉行，共評比出四大名酒茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒第二屆：1963年在北京舉行，共評比出八大名酒汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳... 查看全文>
四川位于我國西南地區內陸，有千年的釀酒歷史，擁有瀘州老窖，五糧液等傳統名酒，有人用“川酒甲天下，香氣滿四溢“來形容四川白酒，今天，小編就給大家總結一下四川有哪些好酒。1、五糧液五糧液是濃香型白酒中的老大，從中國第二屆評酒會開始，連續四屆獲得名酒稱號。采用的是五種糧食釀造，在中國濃香型白酒中，獨樹一幟，喝過的酒友都知道，五糧液獨特的糧食香，聞起來十分讓人陶醉，非常的香，受到很多酒友們的認可。2、瀘州... 查看全文>
隨著白酒行業的日趨回暖，老酒收藏也愈演愈“熱”。而茅臺作為白酒中的翹楚，自然受到很多藏友們的喜愛。不過對于剛進酒門的新人們來講，很是困惑。什么是茅臺年份酒?茅臺年份酒和茅臺老酒有什么區別？在解決這些問題之前，小編先讓大家了解一下老酒和年份酒的概念這個問題吧。下面就讓小編一一的為大家解說吧！老酒和年份酒說的概念區分年份酒就是存儲達到一定年份的白酒，一般來說，年份時間越長價格越高。目前，茅臺酒共有15... 查看全文>
洋酒是指國外進口的酒，種類很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上說的洋酒，通常是指威士忌、白蘭地、龍舌蘭和伏特加等烈酒。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）和朗姆酒（rum）。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然后... 查看全文>
玫瑰酒是利用玫瑰花瓣釀造的酒，在社會中占有很重要的地位，飲用此酒的人群增多，主要是女性為主，因為玫瑰酒的功效與美容有關，當然還有其它的一些功效，當大家了解玫瑰酒的功效后可經常飲用，就能達到預防或是治療的作用，那么玫瑰酒對人體都有哪些好處呢？下面小編就為大家講講。美容養顏：現代科學證明了玫瑰酒具有美容養顏的功效。美容瘦身對于當代女性來說是生活中的重心。水靈靈的皮膚，苗條的身材，是女孩子們永恒的追求。... 查看全文>
醬酒的“12987”工藝，已經廣為人知，幾個簡單的數字，總結了醬酒復雜的工藝特點。但其實，醬酒背后的奧秘遠不止“12987”,1-9不同的數字背后都暗藏醬酒的奇妙支出，各個數字背后都有什么醬酒密碼呢？“1”不止是一年生產周期“1”背后的含義，我們常見的就是指1年生產周期。醬香型白酒的生產周期是所有白酒中最長的，從原料下沙到最后一次取酒結束，前后耗時一年，即一年1個生產周期。此外，“1”還指1個度數... 查看全文>
近幾年“茅臺熱”“醬香熱”風起云涌，特別是今年白酒漲價也很瘋狂。市場上一瓶指導價1499元的茅臺被加價到3000元左右，而且一瓶難求，想買1499元的茅臺基本要靠搶，你還不一定能搶到。醬香酒為什么這么火熱，它有什么特點？我就以代表醬香酒最高品質的茅臺酒為例，來談談醬香型白酒的特點？ 1、原料 驕陽下的紅高粱茅臺酒的原料是茅臺鎮紅櫻子糯高粱，從種子種植、育苗到后面的... 查看全文>
四川省，因其得天獨厚的地理環境，誕生了不少知名的好酒。看如今市場上備受歡迎的五糧液、瀘州老窖、劍南春等川派名酒。在這個川酒的歷史中，不單單有這些知名度高的白酒，還有這一些曾經輝煌，但是慢慢淡出我們視線或者逐漸消失的白酒。今天，我們就來聊聊四川的四款，這些年，逐漸消失的白酒，看看你有沒有喝過？玉蟬酒玉蟬酒近年來被評為川酒的“10朵小金花"之一。在八九十年代的玉蟬酒的知名度可以說堪比國內的名酒，那時候... 查看全文>
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