葡萄酒莊園主  2023-03-13 03:15

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梅卡就是坐落于法國波爾多地區眾多莊園中最有代表性中的一個，因梅卡莊園中土質極佳，土壤中含有豐富的磷和鉀，非常適合葡萄的生長，經梅卡家族幾代人的探索，掌握了很成熟葡萄酒、白蘭地的生產技術，生產的初期階段，家族不以商業為目的，只是作為一種嗜好和梅卡家族的宴會自用酒，珍藏于古堡，孤芳自賞。歷史故事 在拿破侖東征埃及凱旋時，梅卡家族出于愛國的情感，將珍藏的佳釀奉獻出征和凱旋的英雄，受到拿破侖的贊賞和...  查看全文>

拉菲，這個說在嘴里都覺得唇齒氤氳酒香、卻又顯高貴典雅的名字，創下了一個又一個拉菲神話，并在中國進口葡萄酒市場上占據王者之位。紅酒百科全書曾經的一篇《不是所有的拉菲都叫拉菲》已為各位酒友梳理了拉菲葡萄酒之間的關系。今天，百科君就來說說拉菲古堡——這個法國波爾多甚至全世界最知名的酒莊。1、拉菲古堡：小名字，大名氣拉菲古堡的法文名為Chateau Lafite Rothschild，被譯為拉菲、拉菲酒莊...  查看全文>

導讀：葡萄酒莊園也可以稱為紅酒莊園就是相當于葡萄酒廠，葡萄酒莊園指一個陸地單位，通常歸土地占有者，在土地上進行釀酒所需原料的種植。酒的釀造和貯存、灌裝等全部過程都在酒莊內進行。目前來看一般指以釀制葡萄酒為主，兼顧一定旅游的葡萄酒莊。一般來講酒莊有自己的葡萄種植園，種出來的葡萄自己酒莊就有釀酒師釀成酒。一、拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）拉菲酒莊（Chateau Laf...  查看全文>

要知道法國葡萄酒等級制度是鑒別葡萄酒品質的衡量標準和重要依據。酒莊分級是基于每款葡萄酒多年來的表現而確定的，只有那些質量長期穩定，經過數十年上百年的長期認可的酒莊才有機會入圍，所以1855年能夠入選的酒莊代表了他們有能力長期穩定地釀制頂級葡萄酒。今天九兒就來說一說“列級酒莊”和“中級酒莊”。超一級酒莊（Premier Cru Superieur）呂薩呂斯酒堡 (Chateau d'Yquem)一級...  查看全文>

DomaineduGrandOrmeau位于法國波爾多東部的Pomerol產區，是該產區內一座歷史悠久的精品酒莊。 加爾達家族一直從事于釀酒事業，并且出產了一系列好酒。2007年，加爾達購買了一塊2.4公頃的葡萄園，并建立了另一個葡萄酒品牌。因為該葡萄園出產的葡萄酒能夠充分體現出波美侯地區的風土特色，當酒在完全熟化后會散發出松露的香氣，因此加爾達將之命名為松露莊園（ChateauLaTruffe）...  查看全文>

前幾天，我拿一瓶智利干紅葡萄酒跟朋友去吃炒菜，朋友愣住了問我：“不吃牛排嗎？“試試看唄，水煮肉片，糖醋里脊、農家小炒肉配上葡萄酒，一頓飯兩個人消滅掉了整整一瓶紅酒，吃的也是很開心，誰說紅酒就該配牛排。這種餐酒搭配方式可能與大家了解到的不太一樣，但餐酒搭配基本原則是讓人開心，太強調搭配精致食物和優雅文藝的格調，反而趕走了興趣。你是不是以為“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，只能這么喝？其實，在所有關于葡萄酒...  查看全文>

“Planter's”意為“莊園主”或者“在莊園工作的農民”。“Punch”是將利口酒和果汁加入烈酒內調制的長飲雞尾酒。 莊園主賓治誕生于南國牙買加的個性朗姆酒和橘子口味的白柑桂酒激發出熱帶氛圍。最后用水果切片、薄荷葉進行裝飾。莊園主賓治 Planter's Punch配方黑朗姆酒，45ML苦精酒，3茶匙橙汁，35ML菠蘿汁，35ML檸檬汁，20ML紅石榴糖漿，10ML糖漿，10ML制作方法：在調...  查看全文>

　1.彼德魯莊園　　CH?TEAU PéTRUS　　法國波爾多　　彼德魯莊園由阿諾德(Arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘，那時清晨的露珠才能全部蒸發，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土里(相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物)，這是釀造Merlot(占彼德魯莊園生產量的95%)的最理想土質。在...  查看全文>