針對甜白葡萄酒的1855蘇玳&巴薩克分級1855蘇玳&巴薩克分級最初擬定了2個等級，即一級莊和二級莊，不過在實際評定中，實力超群的滴金酒莊（Chateau d’Yquem）被授予了獨一無二的“超一級莊（Premier Cru Superieur）”頭銜，因而該分級制度實際上有三個等級，包括1座超一級莊、9座一級莊以及11座二級莊。在1855蘇玳&巴薩克分級確立后的漫長歲月里，有一些酒莊同樣經歷了拆... 查看全文>
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羅馬人發現在葡萄酒中加入鉛能使葡萄酒更加甜美柔滑，保質期也能延長。后來有人認為羅馬帝國衰弱的原因之一便是慢性鉛中毒，因為羅馬人喝了太多的加鉛葡萄酒。重口味的食物應搭配酒體豐滿的葡萄酒;清淡的食物要搭配酒體輕盈的葡萄酒。此外，紅葡萄酒一般要搭配紅色肉類，白葡萄酒要搭配白色肉類，甜葡萄酒搭配甜點。葡萄酒的“年份”不是葡萄酒裝瓶的年份，而是釀酒葡萄的采摘年份，因為有些葡萄酒會陳釀數年才裝瓶出售。通常，年... 查看全文>
法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為： · 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： ——紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡... 查看全文>
據云倉酒莊品酒師荊芳老師介紹到梅洛葡萄是可以通過其松散的大漿果串來識別的，與赤霞珠葡萄相比，這種顏色的藍色/黑色調更少，皮膚更薄，單寧更少。與赤霞珠相比，梅洛葡萄的糖含量往往更高，蘋果酸含量較低。梅洛在寒冷的土壤中茁壯成長，特別是黑色粘土。梅洛的藤蔓往往會提早發芽，這會給它帶來一些冷霜的風險，其纖細的皮膚增加了其腐爛的易感性。如果開花期間出現惡劣天氣，梅洛藤蔓容易長出花圈。它通常比赤霞珠早成熟兩周... 查看全文>
一 法國葡萄酒種類及法規歐共體(E.E.C.)規定葡萄酒分兩大類,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄園佳釀葡萄酒"簡稱VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法國,葡萄酒分4大類:1) 原產地名稱監制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當地產葡萄酒(VINS DE PAYS)4)... 查看全文>
葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知識是什么呢? 特種葡萄酒的分類 (1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使最終酒精度為15-22度的葡萄酒 (2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒。 (3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間，結冰、... 查看全文>
市場上的葡萄酒瓶塞可謂五花八門，有天然軟木塞、人工合成塞、復合塞、螺旋蓋和玻璃塞等等。那么，這些不同的瓶塞各有什么優缺點呢？康哥品酒1. 天然塞（Natural Cork）康哥品酒天然軟木塞素有葡萄酒守護神的美譽。制作這種酒塞的原材料是櫟樹的樹皮（在葡萄牙種植比較多）。天然軟木塞十分優雅，本身柔軟而富有彈性。這種瓶塞已經有上千年的歷史，因為有了它，許多優質葡萄酒才能在歷經幾十年甚至上百年后依然保持... 查看全文>
公開數據顯示，2021年1-2月，中國進口法國的瓶裝酒金額為11056萬美元，重回十大進口葡萄酒來源國榜單第一。前十大瓶裝葡萄酒來源地的進口金額，法國酒增幅為46.78%，增幅最高。 在進口葡萄酒市場份額占比中，法國經過短暫波動之后，王者歸來！法國葡萄酒在中國市場耕耘多年，從文化宣傳、教育普及等多方面的工作，讓他擁有了廣泛而穩定的消費基礎。很多普通的消費者甚至都能隨便說聊一聊“列級莊”或者“AOC... 查看全文>
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【法國新總統艾瑪紐埃爾·馬克龍 來源：網絡】近日來，隨著法國新總統的產生，艾瑪紐埃爾·馬克龍開始為國人所知，關于他老妻少夫的事情最符合我們國人的品味，這位新總統也迅速成為中國的網紅。而他在接受采訪時關于葡萄酒的一段視頻，更是在酒圈內瘋傳，今天我們就來 看看馬克龍到底都說了什么。為了大家閱讀方便，光頭大叔特意把采訪的原文手打了出來，并且把視頻翻譯者沒翻譯出來的產區名都填補上了。記者問題：缺少葡萄酒的... 查看全文>
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