單寧是葡萄酒天然防腐劑  2023-03-20 09:00

酒精能讓人興奮愉悅，得到眾多文學(xué)、詩歌的贊美；然而另一方面，飲酒后的醉態(tài)又給個人、社會帶來的許多的潛在危險。所以古今中外政府對著酒精都有著嚴(yán)格的控制，而執(zhí)著的愛酒之人為了得到酒精，也因此想出了各種各樣的方法——有的十分古怪，令人忍不住嘖嘖稱奇；有的又異常兇險，為了酒精，人們不惜賭上自己的性命。說真的，人們?yōu)榱四芎纫豢诰?，真的什么都做的出來……“禁酒”下的美國：這是“酒精”的時代在自由女神像的指引下...  查看全文>

不少人喜歡用酒烹制食物，諸如啤酒魚、黃酒燜鴨、紅酒燉牛腩、酒釀丸子......一些味道清淡的菜肴，用上一點點酒，既能讓本來平淡無奇的菜品點石成金，美味倍增。而那些比較厚重的原料，在烹飪的時候使用酒，能巧妙地解除原料的油膩感。其實，用酒烹調(diào)食物的歷史很是源遠(yuǎn)流長?！?酒與美食的“前世”事實上，酒最初是作為加工食物的輔助原料進(jìn)入廚房編制的，與其自身的味道并沒有太多關(guān)系，更主要的還是它防腐作用。機緣巧合...  查看全文>

葡萄酒單寧是什么意思？是葡萄酒之中兩種酚類化合物的其中之一，以紅葡萄酒之中居多，主要來源于葡萄的皮、梗、籽和橡木桶。葡萄酒單寧的作用就是葡萄酒之中的物質(zhì)串聯(lián)起來，使得葡萄酒更加醇厚和色彩鮮艷。葡萄酒單寧也是一種防腐劑，有效避免葡萄酒的氧化。長期飲用葡萄酒對身體也有好處，提高人體的免疫力和抗衰老性。1、葡萄酒單寧的來源單寧是什么意思？單寧是一種酚類的酸性物質(zhì)，主要在葡萄皮、籽和梗中，經(jīng)過浸泡、發(fā)酵之...  查看全文>

很多人在接觸紅酒時，第一感覺就是澀，入口跟其他酒類完全不同，而這個不同就在于這種叫“單寧”的物質(zhì)，其被稱作紅葡萄酒的靈魂，能夠提供葡萄酒更多的風(fēng)味和陳年能力，那到底葡萄酒單寧是指什么呢？實際上就是一種天然的多酚類化合物，但能夠決定葡萄酒的風(fēng)味和陳年能力。1、葡萄酒單寧是葡多酚單寧又叫單寧酸、鞣質(zhì)，是一種天然的多酚類化合物，也被叫做葡多酚，廣泛存在于葡萄、茶葉、樹葉、橡木等植物中，所以葡萄酒單寧是指...  查看全文>

為什么俏雅梅酒里面沒有梅子了？早些年Choya俏雅梅酒里面都泡著青梅，但近些年買的俏雅梅酒里面都沒有梅子了，這是因為含有防腐劑，導(dǎo)致近些年新版本的俏雅梅酒都不含梅子，但其實也可以買到純進(jìn)口有梅子的版本，只不過價格要比沒有梅子的版本貴兩倍，口感也確實有一定差別。俏雅梅酒去掉梅子的原因早些年Choya俏雅梅酒中都泡著青梅，近些年全都不含青梅了，導(dǎo)致很多人不明所以，到底為什么俏雅梅酒里面沒有梅子了？是因...  查看全文>

前言可能很多人都會有這樣的感慨，沒有結(jié)婚生孩子之前，日子還過得比較慢，但是一旦有了孩子，時間就像是流水一樣匆匆而過，因為有了孩子之后，為了家庭和孩子，父母總是要各種忙碌和奔波，總是在不經(jīng)意之間孩子就長大了，孩子從牙牙學(xué)語到亭亭玉立，也就是一眨眼的事情，很多父母在孩子結(jié)婚的時候，也總是各種不舍，覺得孩子還沒有長大，還想要和孩子繼續(xù)生活幾年，孩子都是父母手心里的寶貝，有很多父母用特別的方式記錄孩子的成...  查看全文>

前言在有了孩子之后，很多父母都會直線的衰老，特別是家里的媽媽，因為生產(chǎn)帶來的身體的變化和照顧孩子的辛苦，讓媽媽也變得越來越衰老，相信很多寶媽都有這樣的感慨，生完娃之后，女人老的很快，但是男人卻絲毫不見什么變化，今天要和大家說的就是一個爸爸，因為長著一張娃娃臉再加上良好的心態(tài)和保養(yǎng)，讓爸爸看起來很是年輕，和女兒站在一起就像是一對情侶一樣。案例最近，一對父女被誤認(rèn)成“情侶”的視頻在網(wǎng)上也是火了的節(jié)奏，...  查看全文>

為了保存葡萄酒或在葡萄酒中添加防腐劑，你真的不需要太多，但在釀酒過程中，你需要的是一手釀酒好技術(shù)，以及對釀造過程的認(rèn)真關(guān)注。大自然的美妙之處在于，尤其是談到葡萄酒，它本身就含有大量的天然防腐劑。這些天然的防腐劑能讓葡萄酒慢慢地、優(yōu)雅地陳釀多久取決于它們的平衡。葡萄酒中有四種防腐劑。簡單地來說，它們實際上是構(gòu)成葡萄酒主體的相同成分。最常見的防腐劑是單寧，其次是酸、殘?zhí)呛途凭?。我將和你們一起重溫這四樣...  查看全文>

提及食品中的防腐劑，不少人認(rèn)為那就是“毒藥”，吃了就會損害人體健康。國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部副主任鐘凱明確表示，“食物防腐劑有害”是一種誤解，食物防腐劑作用在于抑制細(xì)菌等微生物的滋生，保護(hù)食物營養(yǎng)以及感官品質(zhì)。鐘凱認(rèn)為，當(dāng)下人們對食品防腐劑的誤解還停留在它是醫(yī)學(xué)上用來保存尸體的防腐劑“甲醛”(又稱“福爾馬林”)，事實上，用于醫(yī)學(xué)的防腐劑與食品防腐劑沒有太大聯(lián)系，食品防腐劑的作用是抑制細(xì)...  查看全文>