紅酒的度數不能作為判斷紅酒好壞的依據，紅酒的度數主要由釀酒葡萄和釀酒工藝決定，一般來說，含糖量高的葡萄釀制的紅酒酒精度數更高，因為紅酒的酒精是由糖轉化而來，與紅酒品質無關。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般... 查看全文>
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?由于紅酒的本身諸多好處，紅酒的腳步已經不僅僅只存在成功人士的飯桌上了，現在越來越多的人們開始喜歡上紅酒，而紅酒的口感也受諸多的外在因素所影響，所以今天十九歌就給道說道這個紅酒平時在家里應該怎么樣去保存。紅酒口感具體會受到哪些因素的影響？一、光照大型超市、小型便利店隨處可見葡萄酒的身影大大方便了對于葡萄酒購買的需求，白熾燈直接照射在瓶身上反射出來的光確實好看，可是光照給葡萄酒帶來的老化問題確實令人... 查看全文>
百利甜酒是一款愛爾蘭威士忌再制力嬌酒，但給人的感覺猶如融化的提拉米蘇，這同樣說明了百利甜酒所帶來的口感是非常醇美柔和的。但由于口感太甜，所以真正純飲的并不多，那到底百利甜酒怎么喝好喝呢？最經典的就是加冰加牛奶，但其實百利甜酒熱飲也是冬天非常棒的選擇。1、百利甜酒的口感特點百利甜酒（BAILEYS）是一款來自愛爾蘭的威士忌再制力嬌酒，是采用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香... 查看全文>
老紅酒要醒半小時到一小時左右，年份較老的紅酒，在陳年過程中已經慢慢氧化了，打開后不需要長時間醒酒，一般倒醒酒器中，過濾掉沉淀，靜置一會就可以飲用了。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。通常老年份葡萄酒在陳年過程中單寧、酒石酸和多酚類物質都會發生聚合和凝聚反應，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會帶來粗糙的麻... 查看全文>
2017年全球葡萄酒市場價值約為3020.2億美元，預計到2023年底將產生約4235.9億美元的收入，到2023年將以約5.8%的復合年增長率增長。這一增長由頂級領導世界上的葡萄酒品牌通過他們在市場上提供的產品進行創新，無論是價格合理的葡萄酒還是奢華昂貴且限量的葡萄酒。葡萄酒行業統計、趨勢和預測葡萄牙、意大利和法國的人均消費量最高，每人每年超過35升，而澳大利亞為23.9，美國為9.9，中國僅為... 查看全文>
*封閉，半封閉及半開放型的酒往往需要醒酒，時間可在5-30分鐘內依情況定； *單寧含量少切緊實年輕的酒通常醒酒5-15分鐘即可； *中等單寧含量中等的15-30分鐘； *單寧含量高的醒酒往往30分鐘以上。 任何時候如果葡萄酒中的單寧呈現成熟（絲滑）的狀態，那么就無需醒酒可直接飲用。... 查看全文>
紅酒溫度在10到18攝氏度時是最佳口感。紅酒多指紅葡萄酒，風格多樣，不同的風格的試飲溫度不同，較濃郁的紅葡萄酒是15-18攝氏度；清淡的紅葡萄酒是10-13攝氏度。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱，對于紅葡萄酒來說，單寧可能會顯得粗糙和酸澀。夏天室溫... 查看全文>
紅酒的口感單寧指的是一種干澀收斂的感覺。單寧是一種酚類物質，主要存在于葡萄皮籽中，在發酵過程中，單寧浸染到酒液中去，因此紅酒含有大量單寧，單寧是澀味的主要來源。單寧，由英文tannins翻譯而來，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構筑葡萄酒多變的層次感，營造出豐富的口感具有... 查看全文>
葡萄酒6到18攝氏度喝口感最好，不同風格的葡萄酒的適飲溫度也不同，一般紅葡萄酒適飲溫度適10到18攝氏度，白葡萄酒是8到13攝氏度，起泡酒是6到10攝氏度。一個普遍的誤區是，你應該在室溫(22度)下喝紅酒，而白葡萄酒應該冷藏后喝。但這不利于品嘗葡萄酒，因為供應過暖的葡萄酒會呈現出酒精味、松弛味和過熟味，而供應過冷的葡萄酒中的風味會被淡化或完全掩蓋。葡萄酒適飲溫度：年輕單寧重紅酒 14-17℃清淡型... 查看全文>
市面上的葡萄酒分很多種類，我們經常喝的都是紅酒，可是相比紅酒而言，冰酒就顯得更加高貴一點，市面上的冰酒都是非常昂貴的，那么這么昂貴的飲品該如何喝呢?小編為大家準備了一篇冰酒怎么喝，冰酒如何喝呢，那么大家就請看下文吧!冰酒怎么喝冰酒口感怡人、甘美芬芳，所以品飲冰酒對于很多愛酒人士而言都是一種難得的美妙體驗，有人形容喝冰酒“第一口，如置身天堂;第二口，仿佛飛翔在云霄”。冰酒的飲用不受時間和場合的限制，... 查看全文>
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