口感不酸澀的紅酒  2023-03-20 10:00

最初國內主要以法國紅酒為主，但近些年澳洲紅酒成為國內最大的進口紅酒，法國作為舊世界葡萄酒產國代表，澳洲作為新世界葡萄酒產國代表，通過對比，就會發現澳洲紅酒和法國紅酒的區別還是很明顯的，不僅是在釀造工藝方面，在口感很明顯澳洲紅酒更具優勢。澳洲紅酒和法國紅酒的區別澳洲紅酒和法國紅酒的區別可以說是新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別，它們最大的區別就在于釀造工藝方面，以法國為代表的舊世界追求傳統的釀造工藝，...  查看全文>

想喝紅酒，但是為什么自己喝的全是酸澀的感覺，怎么才能挑到一款適合自己口味的紅酒？1.什么是紅酒？首先我們要知道，紅酒是葡萄酒，但不是說葡萄酒就是紅酒。簡單來說就是，男人是人，但人不一定就是男人。同樣，葡萄酒不只有“紅酒”，（紅葡萄酒，簡稱紅酒）還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄；紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間2.為什...  查看全文>

假期朋友相聚時，越來越多的人選擇對身體有益的紅葡萄酒或白葡萄酒助興。而美好的相聚時光如何能喝到口感美味、果香等突出的紅葡萄酒而不感覺到酸澀呢？那就是在喝之前要“醒酒”！醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化...  查看全文>

葡萄酒口感酸澀是正常的，因為葡萄酒中含有單寧，單寧是一種存在于葡萄皮籽中的酚類物質，在發酵過程中，會浸染到酒液中，為葡萄酒帶來酸澀口感，特別是紅葡萄酒，是連皮籽發酵的，酸澀口感更重。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高...  查看全文>

我有一壺酒，足以慰風塵是前段時間微博上很紅的一句話看到這句話，便立馬戳中心懷慶幸自己是個愛酒之人當然，我也很鼓勵你喝葡萄酒，原因不勝枚舉葡萄酒養生的功效現在人們都知道但是有些人還是很少喝它寧可花費成千上萬買高級的補品也會與葡萄酒保持距離這些人，應該是和葡萄酒一些小誤會① 葡萄酒：酸葡萄酒的酸，可真不少，我們知道的就有蘋果酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等等。這些酸味物質就是令葡萄酒喝起來非常清新爽口的主要...  查看全文>

超級適合女生喝的紅酒不酸澀順滑不用加雪碧生活中難免有各種事睡不著，經常晚睡，想著喝酒助眠看見別的寶寶推薦的紅酒，買來喝了，效果不錯，還真的挺好喝，前前后后買了好多，而且現在感覺自己生活還有了儀式感，和朋友吃飯都得喝點小酒，愜意，睡的好，皮膚好，心情也好，nice。下面給寶寶們總結一下我資深的體驗感受。1、小鴿子半甜紅葡萄酒 格魯吉亞這個小國家，不像法國各種商業化的劣質酒，淳樸的品質，據說去他們國家...  查看全文>

前幾天和幾個朋友聚餐，特地帶了兩瓶不錯的葡萄酒過去，讓這場聚會有酒有肉，想想都覺得樂哉！可是呢，在喝酒的途中，小編發現有個朋友在干杯的時候臉上露出不少的精彩，時而閉眼皺眉，時而搖頭晃腦，時而握拳使勁，詢問之下才知道原來這個朋友平時是基本不喝葡萄酒的，就是因為葡萄酒的口感，確實令他接受不了。確實，葡萄酒養生的功效現在人們都知道，但是有些人還是很少喝它，寧可花費成千上萬買高級的補品，也會與葡萄酒保持距...  查看全文>

葡萄酒不都是酸澀的，也有一些是偏甜的，如冰酒、貴腐酒等甜葡萄酒。葡萄酒根據含糖量分為干、半干、半甜和甜型四種，一般酸澀的葡萄酒通常是干型的，含糖量極低，因此沒有甜味。葡萄酒是用釀酒葡萄發酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的類型和風格。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分...  查看全文>

紅酒酸澀不一定是好酒。紅酒酸澀是因為酒液中含有單寧，單寧存在于葡萄皮籽中，在釀制過程中浸染到酒液中，一般紅酒都會有酸澀口感，且單寧越高，紅酒的酸澀感越重，但不能代表紅酒的品質。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡...  查看全文>