先說一下結論:對于大多數消費者來說,好的名莊酒其實并不好喝。這是為什么呢?從專業的角度來說,我們會推薦消費者選擇適合自己的葡萄酒,不要過度去追求好酒,名莊酒。因為好酒有它自己的特性,如果不懂得品鑒或者在不合適的情況下喝了,其實比一些一百多塊甚至幾十塊錢人民幣的酒還難喝。簡單說,品酒和喝酒應當是兩回事。名莊酒貴有它的道理,除去品牌的附加值外,精細化的葡萄園管理,精選的葡萄,資深釀酒師,名貴的橡木桶,... 查看全文>
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喝紅酒就是喝酒。這跟喝啤酒、洋酒、白酒、雞尾酒等所有酒,沒什么不一樣。既然都是喝酒,為什么歐洲人愛喝紅酒、中國人卻好象不那么愛喝呢?本文試圖給出一個最質樸的參考答案。紅酒好難喝鬼知道外國人為什么那么愛喝?還不是為了裝13真正會品酒的人有幾個啊?什么果香,花香的我怎么聞不出來肯定是自己編出來騙自己的!▼諸如此類,太多太多了別人喝紅酒▼我喝紅酒▼沒錯曾經作為一個葡萄酒小白紅酒都是兌雪碧搖勻了再喝的怎樣... 查看全文>
啤酒的澄清是二次發酵中的一個重要過程,它可以分離出顆粒(酵母、冷卻的凝固物)。低質澄清的意思是經過規定的貯藏時間后,啤酒仍處于混濁階段。所以不能進行過濾過程。原因:1)葡萄酒存放時間太短。凝固的顆粒和酵母沒有那么多要凝固的東西。2)將啤酒從發酵罐轉移到brite啤酒罐的溫度和糖度過高。較高濃度的酵母導致劇烈的二次發酵。所以結塊的粒子不能凝固。3)原材料質量差。麥芽溶解不好,糖化效果不好。大量粘性物... 查看全文>
文/李尋的酒吧 微信公眾號圖片來自網絡世界各地飲酒習俗各有不同,中國酒,無論是黃酒,還是白酒,都講究溫著喝,南方把黃酒加熱叫做溫酒,北方有些地方也叫燙一壺酒;北方燙白酒,常見容器以前是錫壺、瓷壺,現在又有玻璃酒壺,將陶瓷酒壺或玻璃酒壺放在一個盛著熱水的更大的容器里,溫著來喝;北方人喝黃酒,不僅要溫酒,還要加些姜絲,已成一種習慣。冬天喝白酒,筆者經常溫著喝,這是受父親的影響,父親喝酒,尤其在冬天,一... 查看全文>
如果你喝了那么多啤酒,還是覺得不好喝,你可以這樣做:第一,換個啤酒牌子試試。第二,讓自己消停一段時間再喝喝看。你可能對啤酒有重新的認識。很多人喝啤酒,從來都是粗放型的喝法,當然啤酒就得大口喝才爽。但是從來沒有自己的時間,慢慢靜下來喝一瓶。喝了也比較多,還是覺得不好喝,還有可能就是從來都把啤酒當牛飲,就像走馬觀花,從來沒有留心沿途風景一樣。對于好一點的啤酒來說,自己慢慢靜下來喝一杯,你可能發現啤酒的... 查看全文>
醬香型酒類的味道,其實沒有你想象的那么單純,不僅有酒精的辣味,而且還有少許的苦味和酸味,部分還有甜味,如果其中有某一種味道特別突出的話,那喝酒時就會感覺很不舒服。所以在喝酒的時候,要準備一些下酒菜,這樣人的味覺對酒精的味道就不是那么敏感了,因為你嘴里有下酒菜的味道。 其次,白酒酒精的含量都是不低的,而且現在的醬香型白酒,酒精度數基本上都在53度左右,如喝多了就會對身體造成傷害的。特別是對胃部的傷害... 查看全文>
如果你喝了那么多啤酒,還是覺得不好喝,你可以這樣做:第一,換個啤酒牌子試試。第二,讓自己消停一段時間再喝喝看。你可能對啤酒有重新的認識。很多人喝啤酒,從來都是粗放型的喝法,當然啤酒就得大口喝才爽。但是從來沒有自己的時間,慢慢靜下來喝一瓶。喝了也比較多,還是覺得不好喝,還有可能就是從來都把啤酒當牛飲,就像走馬觀花,從來沒有留心沿途風景一樣。對于好一點的啤酒來說,自己慢慢靜下來喝一杯,你可能發現啤酒的... 查看全文>
初次品嘗葡萄酒的你,有沒有覺得你的葡萄酒不好喝?甚至一度懷疑自己是不是喝錯了酒。很多人在前列次接觸葡萄酒時,就被酸澀的干紅嚇到了門外。看起來那么溫柔的葡萄酒,為什么喝起來是這個味道?1、葡萄酒入門品嘗順序對于干紅酸澀味道的難以接受,來自于人類本身對甜味的嗜好。但其實,并不是所有的葡萄酒都如同干紅一般讓人難以接受,對于前列次喝葡萄酒的人來說,葡萄酒中的“傻白甜”才是你的選擇。嘗試那些果香濃郁、清爽新... 查看全文>
醬香型酒類的味道,其實沒有你想象的那么單純,不僅有酒精的辣味,而且還有少許的苦味和酸味,部分還有甜味,如果其中有某一種味道特別突出的話,那喝酒時就會感覺很不舒服。所以在喝酒的時候,要準備一些下酒菜,這樣人的味覺對酒精的味道就不是那么敏感了,因為你嘴里有下酒菜的味道。 其次,白酒酒精的含量都是不低的,而且現在的醬香型白酒,酒精度數基本上都在53度左右,如喝多了就會對身體造成傷害的。特別是對... 查看全文>
在我國的飲品中除了水以外,飲用較多是就是白酒,因此白酒在任何場合都是必不可少的,對于一些比較喜歡追求刺激的人來說,他們喝高度數的酒才顯得過癮。在白酒中,醬香酒是比較受歡迎的,但有的人喝酒時為什么要水呢,這都是大家疑問的,那下面小編帶大家一起來了解下。首先,醬香型酒類的味道,其實沒有你想象的那么單純,不僅有酒精的辣味,而且還有少許的苦味和酸味,部分還有甜味,如果其中有某一種味道特別突出的話,那喝酒時... 查看全文>
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