蒙古人迎賓酒  2023-03-20 14:00

如果說到蒙古人首先想到的是熱情好客，講究禮儀，蒙古族人民一直以酒待客形成了飲酒的習俗。如果受到蒙古族人敬的酒，我們首先需要進行三指彈，唱歌，接哈達等一系列過程，對于初次去蒙古族草原做客的人來說，不知道怎么具體品嘗蒙古族人所敬的馬奶酒，下面小編給您介紹一下如何？否則很容易會造成尷尬的局面。怎么喝蒙古人敬的酒？ 肉煮好了，晚輩們給長輩及客人唱歌、敬酒、獻哈達，晚輩敬酒時自己先喝一口，表示酒是純凈的，然...  查看全文>

禮儀，不僅現代人注重，古時候更是非常講究的，他們常常把哪些禮儀之道放于古詩中，讓人很受啟迪。《詩經·小雅·瓠葉》從客人的角度敘寫了周朝時貴族宴飲、賓主酬酢的情形。原詩如下：幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。君子有酒，酌言獻之。有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。有兔斯酋，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。從詩中可以看出，獻、酢、酬是古時飲酒的一套禮節，即一獻之禮，賓主各兩爵而禮成。一獻之禮，...  查看全文>

馬奶酒 蒙古人從事游牧生活，因地制宜，馬奶發酵而成的“忽迷思”（馬奶酒）便成了他們喜愛的飲料。十三世紀初，奶酒的制造方法是把奶倒入大皮囊中，然后用一根特棒開始攪拌，這種棒的下端象人頭一樣粗，且是挖空的，很快的攪拌，使之發出氣泡，并且變酸，發酵，繼續攪拌，直至能提取奶油。這時馬奶的味道相當的辣，馬奶色白而濁，味酸而膻，是最原始的奶酒。十三世紀中期，蒙古人將馬奶酒發展到黑馬奶階段蓋 清似黑，在原始的...  查看全文>

中國的酒文化可謂是源遠流長。中國人愛喝酒的習慣可以追溯到上古時期，其中《史記·殷本紀》關于紂王就有“以酒為池，懸肉為林”的記載。可見我國酒之興起，已有五千年的歷史了，可人們對酒的熱情未減。 不僅如此，古人還特別喜歡把吟詩作對與喝酒聯系在一起，比如曹操曾感嘆“對酒當歌，人生幾何”，唐代王翰也有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的情懷，酒仙李白更是發出“舉杯邀明月，對影成三人”的無限感觸，而在武俠小...  查看全文>

如今酒已經成為人們生活中必不可少的飲品，無論是職場還是家庭，只要有聚會，就離不開酒，酒是一個很好的調劑品，它可以讓聚會的氛圍更加親切和諧，讓人與人的關系更加密切，所以，在飲品界，酒的地位是不可撼動的，雖然人與人，地區與地區之間的差異有很大，但是喝酒確實是唯一的共同點，只是在我國各地區因為文化的不同，喝酒的特點也有所差別。生活中，想必我們也沒少見識過酒量大的人吧，有時候，一個人就能把全桌的人都喝趴下...  查看全文>

俗話說得好，十里不同風，百里不同俗，中國地大物博，不同的地區都各自有特色，就拿喝酒來說吧，南方人與北方人性格迥異，在喝酒的禮俗上，也各有不同，北方人喝酒豪爽，在酒桌上喜歡用大杯喝酒，就比如山東，他們喝酒的時候基本上都用三兩三的杯子，就講個爽氣；東北人喝酒喜歡用碗，感情深一口悶，喝酒一點兒也不磨嘰，酒量驚人；而河南人在喝酒的時候，都比較講究排場，雖然酒量也不錯，但是酒桌上勸酒功夫才是一流。雖然大家在...  查看全文>

在中國，我們的酒文化源遠流長，自從有歷史記載起，酒在中國人的飲食文化中就沒有缺席過，我們有各種各樣關于酒的傳說，甚至在中國很多詩詞歌賦中都有酒的出現，我們中國歷史上的大詩人、大文豪李白的一生就與酒分不開，他號稱無酒便無詩，杜甫曾說“李白斗酒詩百篇”，這些足見酒在中國的重要地位，那么問題來了，在古代中國古人的酒，都是用什么樣的呢？下面小編就帶大家一起來了解一下。果酒這種酒是用水果自然釀造的，沒有其他...  查看全文>

白酒號稱世界最早的酒之一。不過美國有好事者據此山寨出了一種chateau jiahu，卻是啤酒。漢以后的相當長一段時間里，中國人喝的主要是各種黃酒。黃酒是以曲蘗參與糖化發酵制成的谷物酒。《說文解字》：曲，酒母也;蘗，芽米也。其實就是發芽長霉的谷物。早先是天然形成，后來發展出人工制曲，把發芽的谷物(蘗)搗爛，加入其他草藥制成培養基，長霉之后，就成了酒曲。曲是中國人創的，除了造酒，醬油，醋，豆豉也是曲...  查看全文>

“關羽溫酒斬華雄”，“曹操青梅煮酒論英雄”這兩個歷史橋段中都體現了溫酒的細節，那么古人為什么要把白酒“溫著”喝？古人喝白酒之所以要溫，那是因為古時釀酒技術不是太成熟，大多數是米酒，米酒中的雜質較多，把酒溫一下，酒中的雜質就能夠揮發掉，從而保證白酒不會對人的身體產生過多傷害。白酒中，除了有乙醇（酒精），還有甲醇、乙醛等物質，白酒溫過以后酒中的甲醇和乙醛會蒸發掉一些，甲醇沸點是64.7℃，而乙醛的沸點...  查看全文>