貴腐酒什么級別的好喝  2023-03-20 17:00

貴腐酒貴腐酒顏色如黃金，價格更是滴滴似黃金，其中滴金酒莊1811 年貴腐葡萄酒曾經拍賣出 11.7 萬美元每瓶的高價，1787 年滴金貴腐葡萄酒拍賣出 10 萬美元。就連普通的貴腐葡萄酒也要大幾百甚至上千元。那貴腐酒為什么會這么貴呢？1. 嬌貴的種植條件貴腐葡萄酒是受到貴腐菌侵蝕的葡萄釀造的葡萄酒。這種霉菌附著在成熟的葡萄上，吸取葡萄顆粒中的水分，使葡萄變得干癟，留下濃縮的糖分和復雜集中的香味。貴...  查看全文>

貴腐酒酒色華貴，價格也遠遠超過紅葡萄酒的平均售價。其中，伊甘酒莊（Chateau d’Yquem）的貴腐葡萄酒更被稱作“滴金”之酒，在拍賣會上不斷刷新高價記錄。普通的貴腐葡萄酒，也要幾百元，法國蘇玳產區流行的貴腐酒在國內售價都接近千元。貴腐葡萄酒這么貴，真的貴得有道理嗎？昂貴的釀造工藝目前世界上主要的貴腐酒產區有以下四個：法國波爾多Sauternes蘇玳產區法國Alsace阿爾薩斯產區德國萊茵高匈...  查看全文>

冰酒和貴腐酒都是高端甜型葡萄酒，釀造的條件不同，但都比較嚴苛，所以產量小，價格貴，那冰酒和貴腐酒哪種好喝呢？當然是貴腐酒，貴腐酒和冰酒的區別很明顯，被譽為“液體黃金”的貴腐酒顯得更加珍貴，口感也更加豐富，但要說甜度，不同級別的冰酒和貴腐酒甜度不同，同級別差不多。冰酒和貴腐酒的區別在甜型葡萄酒中，冰酒和貴腐酒都彌足珍貴，而且受歡迎度都非常高，但同時冰酒和貴腐酒的區別也非常明顯。從歷史來看，貴腐酒要比...  查看全文>

貴腐酒是最頂級的甜白葡萄酒，是由感染貴腐菌的葡萄釀制而成，全球最主要就是法國蘇玳、德國萊茵高、匈牙利托卡伊三大產區，但要知道的是，不同貴腐酒的級別也有所不同，特別是匈牙利托卡伊，制定了嚴格的分級制度，其實也就是根據含糖量來劃分的級別。一、匈牙利貴腐酒分級匈牙利托卡伊是最早釀制貴腐酒的產區，時間比德國萊茵高早一個世紀，比法國蘇玳早兩個世紀，如今也是性價比最高的貴腐酒產區，并且制定了最嚴格的貴腐酒級別...  查看全文>

被稱為“絕世佳釀”和“上帝的恩賜”的貴腐酒，你對它有了解嗎？ 貴腐酒在甜白葡萄酒中名氣大、價格貴，是一種十分珍貴的酒！這種葡萄酒的產量極低，每一滴都來之不易，可以說滴滴似黃金。 一、貴腐酒的起源 貴腐酒的誕生，可以說是一個美麗的意外！ 據記載，貴腐酒最早產自于萊茵河的約翰山堡酒莊，酒莊的莊主酷愛打獵，在一次出發去狩獵時，他叮囑其他人一定要等他回來方可采摘葡萄。但他迷戀打獵而導致晚歸后，才發現酒...  查看全文>

腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上的一種被稱之為"貴腐霉"的霉菌釀制而成，故名"貴腐酒"。世界三大頂級貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國波爾多蘇玳（Sauternes）三大產區。貴腐酒的問世純屬偶然，也可以說帶有很大的必然性。有一年因葡萄收獲得太晚了，受"貴族霉"感染的葡萄呈半腐爛的干癟狀態。通常人們只能...  查看全文>

貴腐甜白酒（德語：Trockenbeerenauslese），又名貴腐酒，是一種甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用過分成熟而在樹上干萎的葡萄釀制。特色是糖分比較高，味道甜美，給認為是頂級的甜白葡萄酒。一般而言隨著時日增長，貴腐甜酒會由金黃色，變成琥珀色或橘紅色。[1] 葡萄在過分成熟時有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出現孔洞，水分揮發，呈現類似葡萄干的狀態...  查看全文>

貴腐菌在貴腐酒中的作用是提高釀酒葡萄的含糖量和增加葡萄酒風味。貴腐酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成，貴腐菌只有依附在成熟葡萄上才能發揮作用，如果附在未成熟的葡萄上，葡萄就會腐爛變壞。貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄風味。貴腐葡萄酒是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的甜葡萄酒。但是貴腐菌若是附著在尚未成熟的葡萄皮上，就會導致葡萄的腐爛，果農們對這樣的貴族霉甚是厭惡；...  查看全文>

貴腐酒的價格是比較貴的，而且貴腐酒的口感非常獨特，所以深受到大家的歡迎。貴腐酒跟其他的葡萄酒也是一樣的，可以用來搭配好的食物，而且也有很多講究。那么，貴腐酒適合搭配哪些食物呢？ 由于貴腐酒甜度非常高，所以建議冰鎮到10℃~12℃并在品嘗前醒1~2個小時。 1.具有蜂蜜、糖漬水果、花香，甚至香料味的貴腐甜酒，在歐洲常常被用來跟肥鵝肝或藍莓奶酪做搭配。酒中甘油產生的油滑質感，跟鵝肝的油脂相當搭調，而美...  查看全文>