國內最權威的酒類平臺  2023-03-20 17:00

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）一款酒，你沒喝過也沒聽說過，怎么知道它的好壞？一個簡單的辦法——看評分！注：2014 年巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）莊評分，圖源 Wine Searcher但是問題來了，一款酒隨手一搜這么多個評分，該聽誰的？綜藝比賽還要去掉個最高分、去掉個最低分呢。這也太讓人抓瞎了！而且，難道不是高分一定比...  查看全文>

8月28日，有媒體報道了關于茅臺鎮年份酒的一些『亂象』，引發關注。仁懷市和茅臺鎮相關部門高度重視，立即著手進行當地白酒行業亂象的整治工作。8月30日，茅臺鎮政府發布《茅臺鎮白酒市場專項整頓的通告》。通告強調：『非中國酒業協會認證的年份酒，一律不得標注年份酒，酒瓶內外包裝不得出現有誤導消費嫌疑的字樣，產品編號數字應在數字前面注明「編號」二字。』那么，什么是中國酒業協會認證的年份酒？有什么標準嗎？廠商...  查看全文>

——溫馨提示：本文近6000字，附幾十款烈酒推薦，閱讀完需要15分鐘，請先收藏再閱讀。昨日辦公室搬遷。搬家工人問我沙發角落那箱葡萄酒還要不要。我說不要了，同時告訴他們那箱酒扔了，不能喝了。那箱已經被忘卻的葡萄酒，是N年前幫一個做OEM貼牌酒的朋友品鑒得到的樣酒，品質實在一般，當時開了一瓶喝一口就吐掉了。但不知道怎么回事，它一直在那，沒被扔掉。下樓時，不經意間發現那箱葡萄酒被放在大門口貨車的副駕駛位...  查看全文>

黑麥（Rye），也叫裸麥，原產地和小麥、大麥一樣都是在中東地區，由于它耐貧瘠又耐寒，被廣泛種植于高緯度和高海拔的地區。 黑麥威士忌（Rye Whisky），按照美國法規，是指由占比51%以上的黑麥為原料（添加玉米、小麥、大麥或燕麥等）釀造的威士忌，并且經新烘烤橡木桶陳釀，裝瓶酒精度不低于40%ABV的威士忌。 黑麥威士忌主要生產國包括美國、加拿大和歐洲。歐洲黑麥威士忌的生產工藝基本參照美國，但加拿...  查看全文>

（曾品堂陳香老酒）酒之風土，亦見地方風物。有酒，真是一件幸福而幸運的事。今天，讓站在歷史的角度，沿著中國酒的地域分布，從西南邊陲開始行走，為您解讀中國各地區老酒。當然，不同時期，中國酒業的興衰表現不同，除此之外，有些地域名酒由于品牌失落難免有遺漏之處，因此，這幅老酒地圖主要以上世紀八九十年代的中國名酒、優質酒、地方名酒為參考，希望給我們的老酒粉們提供一些有益的指導。西南地區（四川）（從左至右按名單...  查看全文>

近期，世界權威酒類雜志《SommelierS International》，刊登2013年全球最佳侍酒師稱號的保羅·巴索（Paolo Basso）專欄，以其對茅臺的專業點評，向法國友人剖析了茅臺獨特醬香的組成，展示了茅臺背后所蘊藏的中華文化內涵，使得這一中國傳奇佳釀深入走進了法國乃至歐洲友人心中。《SommelierS International》自1990年成立至今，已連續出版30年，是在葡萄酒...  查看全文>

近日，由中國酒類流通協會主辦的第十四屆“華樽杯”酒類品牌價值頒獎盛典落下帷幕，板城酒業【金獎龍印】斬獲“2022年度華樽杯中國十大高端商務用酒”獎項，彰顯了產品硬實力和品牌文化軟實力，也傳遞出行業、社會對板城酒業產品品質的高度認可。“華樽杯”是酒行業權威性的品牌價值獎項，被譽為“中國酒類奧運會”，具有強大的全國號召力和影響力，截至今年，“華樽杯”已連續舉辦十四屆。今年，板城酒業龍印系列產品中的【金...  查看全文>

“熟悉的陌生人”——這是中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在首屆問酒論壇上對白酒的一個形象比喻。中國是酒的故鄉，對于廣大消費者來說，白酒卻猶如熟悉的陌生人，大家天天都在喝，但真正了解其產品知識、飲酒常識的人并不多。因此消費者常常被各種誤導所迷惑。事實上，不僅白酒，包括葡萄酒、洋酒、啤酒、黃酒、果露酒等等各酒種，真正了解她們、能夠說出其中一二三的人也只是小部分，絕大多數人還是兩眼一抹黑。正是基于這一...  查看全文>

5月17日下午，“河南皇溝國永馥合香白酒專家鑒評會暨國永馥合香新聞發布會”在漢興之地永城市召開，中國酒業協會理事長宋書玉，著名白酒專家高景炎、季克良、梁邦昌，江南大學副校長徐巖，全國標樣委酒類委員會秘書長楊明，國家白酒標準化技術委員會委員鐘杰等12位白酒專家組成專家組，對河南皇溝馥合香白酒生產工藝和53度國永馥合香白酒進行了研討、鑒評，專家鑒評會由河南省酒業協會副會長兼總工程師趙書民主持。 鑒評組...  查看全文>