紅魔鬼葡萄酒保質(zhì)期  2023-03-20 17:00

葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期這兩個(gè)概念經(jīng)常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標(biāo)上都標(biāo)有保質(zhì)期，但葡萄酒領(lǐng)域的專業(yè)人士時(shí)常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質(zhì)期是一回事嗎？它們對(duì)葡萄酒而言意味著什么？一、葡萄酒的保質(zhì)期根據(jù)衛(wèi)生部2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。這一概念的產(chǎn)生是為了避免變質(zhì)食品對(duì)人體健康造成危害。不過對(duì)于葡萄酒這類...  查看全文>

葡萄酒沒有絕對(duì)的保質(zhì)期，一般建議裝瓶后3-5年內(nèi)飲用。雖然酒瓶的保質(zhì)期將被標(biāo)記為10年，但這個(gè)保質(zhì)期并不代表真正的葡萄酒保質(zhì)期。它的存在只是一個(gè)商業(yè)標(biāo)志，所以葡萄酒的保質(zhì)期是一個(gè)葡萄品種和釀酒材料的集合，沒有絕對(duì)的答案，要綜合考慮釀酒技術(shù)、儲(chǔ)藏環(huán)境等因素。至于你問的國產(chǎn)葡萄酒的保質(zhì)期，我的回答是，如果儲(chǔ)存得當(dāng)，存放幾年以上是絕對(duì)沒有問題的。如何儲(chǔ)存葡萄酒以延長其保質(zhì)期？酒窖中存在適當(dāng)儲(chǔ)存的完美條件...  查看全文>

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起泡葡萄酒沒有保質(zhì)期，一般適飲期在3年左右。起泡葡萄酒屬于葡萄酒的一種，沒有明確的保質(zhì)期，但不能長久保存，適合盡快飲用，放置時(shí)間過長，風(fēng)味會(huì)消散，氣泡也會(huì)減少，影響起泡酒口感。起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收獲的時(shí)間比靜止葡萄酒要早。通過提早采收，葡萄的含糖量沒有那么高。這最終轉(zhuǎn)化為較低的酒精含量，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵過程中會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精。早期收獲的葡萄也有較高的酸度和較低的pH值。這些東西賦予起泡酒“清爽感”...  查看全文>

葡萄酒的保質(zhì)期一說其實(shí)自1995年就已經(jīng)名存實(shí)亡。每當(dāng)看到國產(chǎn)葡萄酒標(biāo)注“保質(zhì)期十年”，一些進(jìn)口葡萄酒也照此辦理，甚至被個(gè)別不知內(nèi)情的人誤讀為“保鮮期”，我不禁為葡萄酒“保質(zhì)期”的不斷蔓延和持續(xù)發(fā)酵感到擔(dān)憂。作為通曉全部過程的知情人，有責(zé)任把這件事的來龍去脈說清楚，以正視聽。1981年底至1993年3月，我在天津王朝葡萄酒公司工作?！巴醭笔俏覈傲袀€(gè)葡萄酒的合資企業(yè)，其先進(jìn)性和管理上的實(shí)效始終是...  查看全文>

　　 一般來說，世界上的許多物品都是存在著保質(zhì)期的，只是其的保質(zhì)期時(shí)間長短不一樣而已，葡萄酒也是不例外的，那么，大家對(duì)于進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期內(nèi)容是了解知道多少呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　大家知道進(jìn)口葡萄酒有保質(zhì)期嗎？　　進(jìn)口葡萄酒就像人一樣，會(huì)經(jīng)歷出生、成長、成熟和衰老，我們很難說一個(gè)人一定能活到多少歲，同樣，我們也不能武斷的說一瓶進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期或是壽命就是3年、5年或者是10年...  查看全文>

葡萄酒的生命和人一樣，“生老病死”——有人喜歡新鮮年輕的，有人喜歡成熟韻味的，有人在喝著一瓶沒有任何酸澀味的酒，并不知道它可能已經(jīng)衰敗……那么，一瓶葡萄酒的“壽命”有多久？為什么進(jìn)口的葡萄酒不分優(yōu)劣，保質(zhì)期基本上都是10年呢（很少數(shù)10年以上）？其實(shí)，就像專家常說人的壽命應(yīng)該能活到150歲，但世界上誰能活到那個(gè)年紀(jì)？同樣我們也不能武斷地說一瓶葡萄酒的壽命是10年。對(duì)大多數(shù)葡萄酒來說，保質(zhì)期就像是沒...  查看全文>

紅酒沒有保質(zhì)期，適飲期一般是2到5年。通常葡萄酒是沒有保質(zhì)期這一說法的，而是按照適飲期來算的，也就是紅酒的最佳飲用時(shí)間，過了適飲期的話，代表著紅酒已經(jīng)開始慢慢變質(zhì)了。葡萄酒有保質(zhì)期嗎通常來說，國外的一些葡萄酒是沒有保質(zhì)期這樣的說法，而是按照適應(yīng)期來說的，也就是說這瓶酒最合適的飲用時(shí)間，因?yàn)檫^了保質(zhì)期的話也就代表著葡萄酒開始變質(zhì)了，里面的成分也會(huì)發(fā)生一些變化，也就失去了飲用價(jià)值，這樣的葡萄酒喝了之后...  查看全文>

俗話說：酒越陳越香，可為什么葡萄酒又會(huì)標(biāo)注一個(gè)保質(zhì)期：10年？葡萄酒究竟會(huì)不會(huì)過期？你家那瓶82年的拉菲還能喝嗎？葡萄酒的保質(zhì)期是多久？帶著這些問題，我們來談?wù)勂咸丫票Ｙ|(zhì)期的那些事。先來扒一扒葡萄酒保質(zhì)期的由來在主流的葡萄酒生產(chǎn)國，其實(shí)沒有關(guān)于葡萄酒標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定。而我們?cè)缙诘膰a(chǎn)葡萄酒工藝水平和葡萄酒文化還較落后，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)比較模糊，所以從謹(jǐn)慎角度出發(fā)，按照《食品安全法》來標(biāo)注保質(zhì)期不會(huì)出錯(cuò)。1...  查看全文>