葡萄酒行業標準  2023-03-20 19:00

中國酒都仁懷，以一張飄香的名片驚艷世界，其釀酒資源獨特，釀酒歷史悠久，獨特的釀造工藝、得天獨厚的釀造環境，優質的有機原料，鑄就了醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的醬香風范，成為醬香白酒的發源地和主產區。在“品牌戰略”引領下，仁懷成功創建全國知名品牌示范區，并連續6年名列榜首，獲評世界美酒特色產區、國家新型工業化產業示范基地，擁有白酒商標34049件，中國馳名商標8件，中華老字號...  查看全文>

文| WBO 團隊葡萄酒行業一年一度最權威大獎評選——WBO行業年度大獎已于12月5日開評，目前正在第一階段，也就是網絡海選階段。今年的評選設立了4個獎項，分別為WBO十大年度影響力品牌、WBO十大年度人物、WBO十大年度新銳品牌 、WBO十大年度進口葡萄酒運營商。在收到的部分讀者的推選名單中，WBO也發現了一些小問題。為了讓讀者推選的品牌能夠順利進入第二階段，WBO在此也簡單介紹一下推選標準及理...  查看全文>

1月23日，由遼寧省白酒工業協會（以下簡稱白酒協會）主辦，大連遼一酒廠協辦的遼寧省白酒行業團體標準《遼香型白酒》發布會在大連舉行。大連瓦房店市服務業局局長溫海，大連瓦房店市食品藥品監督局局長鐘太陽，原沈陽市衛生局食安處主任張迅，中國著名白酒專家、白酒工業協會高級顧問、白酒工業協會專家技術委員會主任王貴玉，白酒工業協會黨支部書記、專家技術委員會標準組組長許光，白酒工業協會專家技術委員會副主任欒作祿、...  查看全文>

原創 首席記者 楊孟涵 華夏酒報訂閱號 今天年份酒標準問題再次被提出，不過這一次，聲音來自業外。全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達提交了《關于“年份酒”與國際標準接軌的建議》。在提案中，昝圣達指出中國白酒年份酒標準應與國際接軌，認知應與消費者接軌。只有將“真年份”酒的生產標準與消費者的認知接軌，統一為“釀造完成進入窖藏到灌裝入瓶或入壇的時間”，消費者才能真正放心消費，同時只有標準與國際接軌了，...  查看全文>

在黃酒中，客家黃酒可以說是獨領風騷的，客家黃酒也在不斷的發展中尋求出路，較近幾年，黃酒行業不斷的飛速發展也促進了客家黃酒的發展，還有一個原因就是地方標準促客家黃酒大發展。《廣東黃酒》地方標準的實施，其中客家黃酒的地方標準起草單位：廣東三友釀酒股份有限公司董事長張國權看來，是為客家黃酒進入我國市場奠定了基礎。張國權告訴記者：“地方標準實施后，一是避免了在釀造客家黃酒過程中使用添加劑；二是讓消費者能喝...  查看全文>

來 源：春城晚報“掛杯”的紅酒就是好葡萄酒么？當越來越多的年輕消費者趨向選擇葡萄酒、烈酒為飲品消費時，市民所購貴沒貴、真不真成為困擾許多消費者的問題。 7月28日下午，云南省葡萄酒與烈酒流通行業協會第一屆年會傳出消息，為凈化市場亂象、引導市民明白消費，將推出行業相關標準，《云南省葡萄酒與烈酒銷售服務標準》、《云南省葡萄酒品酒師培訓標準》、《云南省葡萄酒侍酒師培訓標準》或將出臺。 省葡萄酒與烈酒流通...  查看全文>

2020年4月24日，中華人民共和國工業和信息化部公告2020年第15號發布《果酒通用技術要求》行業標準。本標準規定了果酒（除葡萄酒）的術語和定義、命名規則、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、儲存。本標準適用于果酒（除葡萄酒）的生產、檢驗和銷售。于2020年10月1日正式實施！《果酒通用技術要求》（QB/T 5476-2020）是由科技部中國農村技術開發中心牽頭，西北農林科技大...  查看全文>

近兩年來，老藤葡萄酒成為市場的熱點產品，因為信息不對稱，經銷商也相對缺乏葡萄酒的知識，這使得“老藤葡萄酒”潛藏著潛在的信任危機。 老藤葡萄酒市場亂象不僅侵害消費者權益，更危害了許多酒商的利益。 那么，市場上到底有多少真老藤葡萄酒？老藤酒一定意味著高品質嗎？如何分辨真假老藤？行業如何自我規范？WBO記者采訪了多位熟悉老藤酒的業內人士，來聽聽他們怎么說。有人在打老藤的概念老藤葡萄酒因其產量有限和時間所...  查看全文>

品鑒白酒在我國是有專門的行業標準的，即感官評定。感官評定是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價。眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為較佳，但由于各地制造的工藝不同，儲存方式和時間差別，酒的顏色也可微黃。鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對酒吸氣，注意不能對酒呼氣，吸氣量要...  查看全文>