所有紅酒都需要醒酒嗎  2023-03-20 22:00

“醒酒”大概是喝紅酒的時候最常聽到的詞之一了。不管懂不懂紅酒，上來第一句話都是：服務員，幫我把這瓶紅酒醒一下。“醒酒”顧名思義，叫醒紅酒，簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入另一個容器中“透透氣”，這樣可以消散酒的味和“硫氣”，再者，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以讓葡萄酒恢復到原來應有的風味，散發出它特有的香氣和圓潤的口感。但其實，并不是每一瓶紅酒都需要叫醒服務。...  查看全文>

在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一，勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計，按統一標準和質量要求進行檢驗。按設計要求和質量標準對微量香味成...  查看全文>

醒酒，顧名思義，就是將酒喚醒，讓其魅力展現得更淋漓盡致；簡而言之，即是將酒液從酒瓶倒入另一個容器（通常為醒酒器）當中，從而使酒液與沉淀物分離，并讓酒液接觸氧氣的過程。這個過程看似簡單，其實大有學問。什么酒需要醒酒？這個問題其實業界一直沒有形成一個統一的答案，不過普遍而言，高酸、單寧強勁、酒體厚重的葡萄酒，不論是年輕或是年老都可能需要醒酒。這就需要我們從兩方面具體分析：① 看葡萄品種赤霞珠、內比奧羅...  查看全文>

在喝紅酒之前，很多會進行一個醒酒的步驟，而不是立刻就喝。就有人會覺得很奇怪，喝紅酒前，為什么需要醒酒呢？醒酒有什么目的呢？便宜的紅酒，需要醒酒嗎？什么是醒酒？將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡萄酒特有...  查看全文>

餐酒可以醒酒，也可以不醒酒，要根據紅酒的風格決定。餐酒一般是指配餐紅酒，一些年份較新的、單寧較重的紅酒可以適當醒酒，而一些單寧較輕，風味較清淡的紅酒可以不醒酒。餐酒通常和食物一起供應，因此被稱為餐酒。餐桌上的葡萄酒一般都很漂亮，你可以輕易買到。不同的地區對餐酒有不同的定義。葡萄酒在西方一般是用作佐餐酒，在用餐的時候，會配上一杯葡萄酒，在用餐的時候也會增加一絲優雅。當然不同的葡萄酒一般都會有不同的搭...  查看全文>

“醒酒”大概是喝紅酒的時候最常聽到的詞之一了。不管懂不懂紅酒，上來第一句話都是：服務員，幫我把這瓶紅酒醒一下。“醒酒”顧名思義，叫醒紅酒，簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入另一個容器中“透透氣”，這樣可以消散酒的味和“硫氣”，再者，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以讓葡萄酒恢復到原來應有的風味，散發出它特有的香氣和圓潤的口感。但其實，并不是每一瓶紅酒都需要叫醒服務。...  查看全文>

“醒酒”本身就是一個擬人化的描述，一瓶葡萄酒就像一個剛睡醒的美人，雖然美好但缺乏“靈魂”，而醒酒便是將將美人梳妝打扮一番，讓其重新煥發活力與風采的過程，將其真正的潛力和美好最大程度地開發出來。實際上，大部分葡萄酒其實根本不需要醒酒，可以在開瓶后直接倒入杯中飲用。而值得我們注意的是：需要醒酒的葡萄酒主要有以下幾類：葡萄酒在醒酒器里的紅酒? 單寧和酸度含量高的葡萄酒葡萄酒這這幾種狀態：年輕態、成熟態、...  查看全文>

“醒酒”大概是喝紅酒的時候最常聽到的詞之一了。不管懂不懂紅酒，上來第一句話都是：服務員，幫我把這瓶紅酒醒一下。“醒酒”顧名思義，叫醒紅酒，簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入另一個容器中“透透氣”，這樣可以消散酒的味和“硫氣”，再者，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以讓葡萄酒恢復到原來應有的風味，散發出它特有的香氣和圓潤的口感。但其實，并不是每一瓶紅酒都需要叫醒服務。...  查看全文>

“醒酒”大概是喝紅酒的時候最常聽到的詞之一了。不管懂不懂紅酒，上來第一句話都是：服務員，幫我把這瓶紅酒醒一下。“醒酒”顧名思義，叫醒紅酒，簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入另一個容器中“透透氣”，這樣可以消散酒的味和“硫氣”，再者，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以讓葡萄酒恢復到原來應有的風味，散發出它特有的香氣和圓潤的口感。打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片但其實，...  查看全文>