甜白葡萄酒種類  2023-03-20 22:59

很多朋友對白葡萄酒的認知不很清晰，其實，白葡萄酒也同紅葡萄酒一樣，可以按糖分的含量細分為三類--干型、半干型、甜型。其中干白葡萄酒更是廣為人知。今天，我們就聊聊清爽型白葡萄酒。面對不同類別數以萬計的白葡萄酒，大多數朋友很可能不知如何下手。如果您不靜下心來品鑒，就迫不及待地想對每一款白葡萄酒做出評價，這是不現實的，也是不客觀的。對于白葡萄酒的最佳品鑒時機，應該說幾乎所有的清爽型白葡萄酒都適合在年輕時...  查看全文>

喜甜似乎是人類的天性。我們或許需要一些時間去適應、去喜歡某一類型的葡萄酒，但對甜型葡萄酒卻有種本能般的好感。在甜型葡萄酒的世界里，最為普遍的就是甜白葡萄酒。今天，我們就來聊聊甜白葡萄酒的那些事兒。一、何為甜白葡萄酒？甜白葡萄酒，即甜型的白葡萄酒。根據不同的標準，葡萄酒可以分成不同的類型，而甜型則是以葡萄酒殘糖含量為依據的一種劃分標準。在靜止葡萄酒的范疇里，甜型（Sweet/Doux/Dulce）葡...  查看全文>

世界上有數百種白葡萄，但只有幾種主要的葡萄品種用于釀造白葡萄酒，以下是世界上十種主流的白葡萄酒品種及其味道。1.霞多麗霞多麗因其多功能性而與眾不同，它可以生長在涼爽或溫暖的氣候。涼爽的氣候使霞多麗散發出青蘋果、青梨、柑橘和黃瓜等蔬菜的香氣，在溫和的氣候條件下也可能有熱帶水果的香味，如桃子，香蕉，菠蘿，芒果，甚至無花果的香氣。除了氣候因素外，霞多麗的風格還取決于釀酒師決定的三個重要因素：蘋果乳酸發酵...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

甜白葡萄酒從只有一絲甜味的佐餐葡萄酒到極甜的甜點葡萄酒都有，知道選擇哪種白葡萄酒是一項挑戰，因為許多葡萄品種同時生產甜葡萄酒和干葡萄酒。當然，最好的方法是盡可能多地品嘗，直到你找到合適的甜度，但仍有一些一般規則。甜蜜的科學釀酒的核心是發酵，即微生物將葡萄中的糖分轉化為酒精的過程。在一些葡萄酒中，酵母將所有的糖轉化為酒精，從而生產出干酒。在其他情況下，釀酒師會在葡萄酒完全發酵之前停止發酵，在葡萄酒中...  查看全文>

甜白葡萄酒甜是因為含糖量很高，大于45g/L。制作甜白葡萄酒一般是采取延遲采摘的葡萄，這些葡萄的糖分積累很高，在發酵完成后，會殘留大部分糖，因此喝起來很甜。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒產生于釀酒師在某個時候停止發酵過程，阻止葡萄酒中的一些糖轉化為酒精，而這些糖是葡萄酒嘗起來甜的原因。這種中斷有很多可能發生的方式:一種是在發酵過程完成前除去酵母，或者釀酒師可以從含糖量非常...  查看全文>

甜白葡萄酒從只有一絲甜味的佐餐葡萄酒到極甜的甜點葡萄酒都有，知道選擇哪種白葡萄酒是一項挑戰，因為許多葡萄品種同時生產甜葡萄酒和干葡萄酒。當然，最好的方法是盡可能多地品嘗，直到你找到合適的甜度，但仍有一些一般規則。甜蜜的科學釀酒的核心是發酵，即微生物將葡萄中的糖分轉化為酒精的過程。在一些葡萄酒中，酵母將所有的糖轉化為酒精，從而生產出干酒。在其他情況下，釀酒師會在葡萄酒完全發酵之前停止發酵，在葡萄酒中...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產區則以位于伯斯東北的天鵝谷較負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由于產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩余的發酵汁還用于蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合于家庭消費，昆...  查看全文>