白葡萄酒知識大全  2023-03-20 22:59

怎樣讓手里的白葡萄酒喝起來更香當然是要簡單的冰一下一般情況下干爽型的白葡萄酒酸度都比較高，足夠冰之后，會減弱酸度，這時候喝起來會是很爽脆清爽的體驗。而對于甜型干白，溫度高則會容易喝膩，冰鎮后削弱一些甜度，反而會讓整體口感更平衡。在這里要特別提醒一下：飽滿的干白，如果過渡冰鎮的話，反而會讓香味閉塞，散發不出，可以從冰桶、冰箱拿出來后，用手捂一捂酒杯，待酒體回點溫后在喝說到這里可能有人會說了，難道每一...  查看全文>

醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感。對于“醒酒”這個詞大家都不陌生，但不陌生并不代表知道該怎么醒酒，換句話說不知道哪些酒需要醒，醒多長時間；哪些酒不需要醒，因為不是所有的葡萄酒都需要醒酒。無需醒酒：餐酒和白葡萄酒首先我們來說一說哪些葡萄酒是不需要醒酒的，不但不需要醒，如果你醒酒了反而會讓口感變得更加酸澀。比如說各國家的佐餐酒，這些酒是不需...  查看全文>

法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的品種劃分 葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。依據釀造方法可大致分為： · 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒： 　——紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡...  查看全文>

白葡萄酒作為味道甘甜醇美，營養豐富，并能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行于法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成為我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。下面將揭秘白葡萄酒釀造工藝全攻略。白葡萄酒酒品釀造白葡萄酒：用霞多麗、雷司令等白葡萄或紅皮白肉的葡萄榨汁后發酵釀制而成，色淡黃或金黃，澄清透明，具有濃郁果香、口感清爽的特點。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡...  查看全文>

一 法國葡萄酒種類及法規歐共體(E.E.C.)規定葡萄酒分兩大類,即"佐餐葡萄酒"(VIN DE TABLE)和"特定葡萄園佳釀葡萄酒"簡稱VQPRD(VINS DE QUALITE PRODUITS DANS UNE REGION DETER MIN'E),在法國,葡萄酒分4大類:1) 原產地名稱監制葡萄酒(AOC)2) 特釀葡萄酒(VDQS)3) 當地產葡萄酒(VINS DE PAYS)4)...  查看全文>

白葡萄酒的基本知識及其營養成份我們知道多少呢？白葡萄酒是一種特別的存在，當然我們需要了解其中的知識也是很多的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于葡萄酒的基本知識對于白葡萄酒有認知，很多人并不清晰，這里呢，主要說一下白葡萄酒的基本知識及它的營養成份。白葡萄酒基本知識葡萄酒是以葡萄為主要原料，經發酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分為白葡萄...  查看全文>

每天一點紅酒知識，紅酒知識簡單學，謝謝您關注我們。本文作者：PAUL GREGUTT擁有數百個釀酒白葡萄品種，您可以了解的白葡萄酒信息與種植在全球各個角落的白葡萄酒葡萄一樣多。話雖如此，您可能會遇到這些葡萄中的一小部分。在這個白葡萄酒基礎知識部分，我們介紹了最常見的白葡萄酒葡萄的風味特征和產區。您當然可以選擇在這個短名單之外發現更多，但以下內容可以帶你快速簡便地了解主要的白葡萄酒：霞多麗口味：青蘋...  查看全文>

蘇玳(Sauternes)可能是你點過的最昂貴的甜酒。這種受貴腐菌影響的葡萄酒是最濃郁、最美味的甜葡萄酒之一，但生產成本并不便宜。蘇玳是一種舊大陸的葡萄酒，所以它是以它的原產地命名的，波爾多格拉夫地區的蘇玳地區。蘇玳由Sémillon、長相思和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄組成。雖然貴腐菌通常不容易找到，但蘇玳葡萄酒生長的氣候讓這種仁慈的真菌經常發揮它的魔力。然而，收成仍然不盡相同。貴腐菌并...  查看全文>

酒體知識，教你識別白葡萄酒的酒體我們了解多少呢？其實就像食物一樣我們需要看到很多的不一樣，葡萄酒在口感上也是有所變化，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、白葡萄酒如同食物一樣，葡萄酒在口感上的紋理材質和堅硬程度等方面也會有所不同。通常，人們把葡萄酒在口中的綜合感覺稱為酒體。按照葡萄酒的酒體，我們一般會將葡萄酒分為三類：輕、中等和重。這種分類方式與脫脂牛奶、全脂牛奶和多脂奶油的分類方法有些相似...  查看全文>