黑皮諾 紅酒世界  2023-03-21 01:00

前不久，酒百科推出了夜丘——黑皮諾王者匯集之地一文，主要介紹了法國中部地區(qū)勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒，今天咱們繼續(xù)跟著黑皮諾一起去環(huán)游世界，體會其他知名產(chǎn)區(qū)黑皮諾的不同風味。1、德國說過了法國，咱們就接著來講講它的鄰居——德國。德國是世界第三大黑皮諾產(chǎn)地，僅次于法國和美國！當?shù)厝朔Q黑皮諾為 Spatburgunder，從字面可理解為晚熟勃艮第的意思，足見其與勃艮第的淵源...  查看全文>

世界上醉貴的葡萄酒是什么？答案盡人皆知——羅曼尼康帝！羅曼尼康帝是用什么品種釀造的呢？黑皮諾！在眾多權(quán)威機構(gòu)的葡萄酒排名中，用黑皮諾釀造的酒永遠占據(jù)著主導地位。它起源于勃艮第，如今早已走出家門，遍布世界。它究竟有何種魅力和能力，才能在競爭激烈的葡萄酒世界中闖出如此一番天地？正值世界黑比諾日，讓我們好好聊一聊這位法國的優(yōu)雅紳士。古老的貴族，風土的知音公元一世紀時，逐漸崛起的羅馬帝國已經(jīng)在一百年內(nèi)換過...  查看全文>

世界上醉貴的葡萄酒是什么？答案盡人皆知——羅曼尼康帝！羅曼尼康帝是用什么品種釀造的呢？黑皮諾！在眾多權(quán)威機構(gòu)的葡萄酒排名中，用黑皮諾釀造的酒永遠占據(jù)著主導地位。它起源于勃艮第，如今早已走出家門，遍布世界。它究竟有何種魅力和能力，才能在競爭激烈的葡萄酒世界中闖出如此一番天地？正值世界黑比諾日，讓我們好好聊一聊這位法國的優(yōu)雅紳士。古老的貴族，風土的知音公元一世紀時，逐漸崛起的羅馬帝國已經(jīng)在一百年內(nèi)換過...  查看全文>

都說黑皮諾是公主，不光挑娘家，還挑婆家，對氣候和土壤的要求極為嚴苛，整個地球上能種得好黑皮諾的地方掰著手指頭都能數(shù)得過來了。有一次小編參加了一場主題為黑皮諾的盲品局，帶勃艮第（Burgundy）的人不少，但帶美國黑皮諾的只有一個，聽說這是一個最像勃艮第的黑皮諾產(chǎn)區(qū)——那就是俄勒岡州（Oregon）。俄勒岡的生產(chǎn)商大多規(guī)模很小，采用手工釀造方式，產(chǎn)量也較少，美國葡萄酒中只有不到 1% 的來自俄勒岡。...  查看全文>

今天是國際黑皮諾日（International Pinot Noir Day），全世界的葡萄愛好者都將舉杯向其致敬。但大家杯中的酒很有可能不是來自它的原產(chǎn)地——法國勃艮第（Burgundy），因為這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒太貴了。近日，世界權(quán)威葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher公布了2021全球10大最貴黑皮諾葡萄酒（Pinot Noirs），它們?nèi)縼碜苑▏薜?，再次展現(xiàn)了勃艮第黑皮諾葡萄酒...  查看全文>

在前面的「課堂」文章中，我們介紹了黑皮諾的品種特征、葡萄酒風格和代表產(chǎn)區(qū)等內(nèi)容，但想要真正了解一個葡萄品種，最重要的途徑還是品鑒。于是，我們?yōu)榇蠹艺砹诉@份由100%黑皮諾釀造的葡萄酒酒單，其中既有來自經(jīng)典產(chǎn)區(qū)勃艮第的佳釀，也有來自美國、澳大利亞、新西蘭的高分酒款。一份酒單，帶您喝到來自新舊世界的黑皮諾！酒 單Maison Roche De Bellene Corton Grand Cru 201...  查看全文>

葡萄酒黑皮諾是一種釀酒葡萄品種，源自法國，常用于釀制紅葡萄酒。黑皮諾葡萄酒特點是顏色較淺，單寧較少，酸度較高，帶有櫻桃、李子和覆盆子等水果味。黑皮諾（Pinot Noir）是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑皮諾品種生產(chǎn)世界上最好的葡萄酒之一。黑皮諾的唯一問題是，培育它并將其轉(zhuǎn)化為葡萄酒極具挑戰(zhàn)性。黑皮諾可能是最難...  查看全文>

黑皮諾是釀酒紅葡萄品種，也是用它釀制的紅葡萄酒的名字。黑皮諾葡萄源自法國勃艮第，是勃艮第的著名葡萄品種，釀制葡萄酒顏色較淺，單寧含量低，帶有李子、覆盆子和櫻桃等香氣。黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區(qū)的黑皮諾風格都不一樣，每個地區(qū)都有自己獨特的風土葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品種，如黑皮諾，即使是非常細微的地區(qū)差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。黑皮諾葡萄的皮很薄，含有少量的酚類...  查看全文>

一種喜歡潮濕天氣的葡萄黑皮諾葡萄比赤霞珠要精致得多。在玻璃杯里顏色呈淡色，酸度也很濃。黑皮諾葡萄在緊密纏繞的樹木中掙扎著在山谷中收集珍貴的陽光，它生長得最好。在世界上所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，黑皮諾更喜歡有漫長春秋季的地區(qū)。這些春天和秋天的間隔月份也給黑比諾葡萄莊園帶來了麻煩，比如腐爛或冰凍，但當由此產(chǎn)生的葡萄酒如此復雜和有趣時，額外的努力是值得的。不同黑皮諾產(chǎn)區(qū)的味道黑皮諾的口味從小紅莓到黑櫻桃，都有...  查看全文>