喝紅酒先聞瓶塞  2023-03-21 01:00

專業人士認為葡萄酒專營店是安全的選擇！選擇你比較信賴的葡萄酒代理商，去他的酒窖或者專營店選購葡萄酒，基本不會有買到假酒的危險。但是對于大部分人特別是對于初嘗葡萄酒的人來說，更多的人習慣在超市里買葡萄酒！如果你只是需要買一瓶普通的餐酒，吃飯的時候增加風味，并且為自己軟化血管，那么確實在超市順手拎回一兩瓶葡萄酒更為便捷！在去超市前，掌握一些購買超市酒的知識既減少一些疑慮也能讓你不至于無從下手！? 超市...  查看全文>

葡萄酒中的單寧在開瓶之前受氧化程度很低，酒香味封在酒里，喝起來有些酸和澀，果香味也很淡。葡萄酒之所以要醒酒，目的是為了讓葡萄酒透氣，使其暴露在空氣中進行氧化，減少澀味，釋放迷人的酒香，使葡萄酒的口感更加柔和醇厚。與此同時，也能夠過濾掉一些年份酒中的沉淀物。一般來說，年輕的新酒提前半個小時左右醒酒就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果存儲年限太短，單寧味會很濃烈，這種酒醒酒至少要提前兩個小時，...  查看全文>

據英國和德國科學家最新研究，若混飲酒精飲料，飲用的順序對喝酒者隔天或幾小時后一覺醒來時宿醉的程度并無影響。即所謂先喝啤酒、再喝葡萄酒，你會感覺很好；先喝葡萄酒、再喝啤酒，你會覺得不舒服的飲酒箴言，如今該改成啤酒、葡萄酒，不管先喝哪種酒，你都會感到頭暈。據英國和德國科學家最新研究，若混飲酒精飲料，飲用的順序對喝酒者隔天或幾小時后一覺醒來時宿醉的程度并無影響。飲酒順序對宿醉強度其實沒影響據美國臨床營養...  查看全文>

如果說最基本的喝酒配備，就是一支酒、一個杯子以及一把開瓶器（如果買的酒有軟木塞）。順利的話馬上就可以開喝；運氣差一點，例如瓶塞開不了、斷一半，那么該怎么辦呢？其實救援的方式也有不少種，最簡易方式就是將斷塞推入酒瓶里，然后再換瓶濾掉軟木塞殘渣，但這通常這是沒辦法的最后手段；如果技巧不錯，可以嘗試使用一般的螺旋刀開瓶器，小心翼翼地鉆入，再巧勁撬出、拔出。但如果狀況還是棘手，例如瓶塞已經沒有彈性又太脆弱...  查看全文>

美酒醉佳人，明月伴清心。相邀佳人，吃佳肴，品美酒，賞佳人，美酒佳肴，酒更美，菜更香，相得益彰。喝紅酒時如果你沒有聘請專業的侍酒師，你該如何“對付”復雜的侍酒規則？你又該如何選擇配餐呢？下面我們一起細說葡萄酒侍酒與配餐的常識。一、侍酒必需了解的常識1、先白而后紅、先淡而后濃重、先不甜而后甜、先年輕的酒而后陳年的酒。若等級差別太大，可考慮先上普通的酒款而后再上精彩的酒款，要避免排在后面的酒被前一瓶酒的...  查看全文>

紅酒醒酒是為了讓酒液接觸空氣，發生氧化反應，散發香氣，軟化單寧，使紅酒入口更順滑。紅酒在裝瓶后會進入沉睡階段，香氣和風味都在封閉狀態，需要“喚醒”，因此需要醒酒。醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來，目的就是為了讓葡萄酒通過與空氣中的氧氣發生氧化反應，該反應能讓葡萄酒的單寧變得柔順，從而激發酒體各類物質的風味。同時釋放出酒內多余的二氧化硫。為什么要醒酒呢？因為葡萄酒在喝之前，酒體都處于一個相對密閉的環境下...  查看全文>

如果說葡萄酒的“前半生”在酒農與釀酒師手里，那它的“后半生”就要靠買到手的你了！美酒到手，如果不急著喝，就得先儲存起來。世界聞名的大品酒家杰西斯·羅賓遜曾說“酒窖的生命在于其中的葡萄酒。”由此可見存酒意義之重。今天就和大家分享，怎樣儲存酒能讓你下次喝它的時候嘗到更好的味道。各位酒友們可能都有這樣的經歷，一直乖乖呆在客廳或者廚房里的葡萄酒打開竟然變質了呢？其實影響其品質有6大關鍵因素：溫度、濕度、光...  查看全文>

葡萄酒有很多禮儀，除了喝酒時的禮儀，開葡萄酒也是有講究的，開一瓶葡萄酒后原來還有這么多注意事項。葡萄酒瓶塞怎么開？開紅酒木塞小技巧。紅酒怎么開瓶塞小技巧開瓶的技巧應注意：將酒瓶充份冷卻，理想的溫度為10~12℃。可以在軟木塞上覆蓋餐巾。以左手握住酒瓶，再以右手旋轉打開軟木塞。(以旋轉并持續力量向下押住軟木塞的方式打開)軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續往下壓軟木塞便會自己慢慢彈開。開...  查看全文>

位于河南鹿邑的宋河酒業，曾經風云一時，屬于河南白酒的領軍企業。但是，近年來實在是沒落了。被各種執行債務所困，2022年又因為破產重整而沖上熱搜。讓眾多河南周口人唏噓不已。以前曾經傳出過被外來資本收購傳聞，據說地方國資不舍，沒有成功。如今糾糾結結多少年，估計地方國資也終于筋疲力盡、無能為力，只好推動破產重整優化債務，為尋找接盤俠打好基礎。網上有人說同樣位于渦河水系的古井貢酒將收購宋河酒業。不知真假。...  查看全文>