法國(guó)葡萄酒配方  2023-03-21 03:59

縱觀(guān)世界上各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，即便是高品質(zhì)葡萄酒百花齊放的今天，波爾多仍不失其霸主地位。眾所周知，波爾多出產(chǎn)大量名酒，其種植的葡萄品種也無(wú)一例外地成為風(fēng)行世界的國(guó)際葡萄品種。而她獨(dú)特的波爾多混釀（Bordeaux Blend）更是引領(lǐng)了葡萄酒釀造的潮流，使世界上其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)商都爭(zhēng)相效仿。何謂Bordeaux Blend？Bordeaux Blend，即“波爾多混釀”這一詞匯，由英國(guó)的酒商在19...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過(guò)混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國(guó)作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。圖片來(lái)源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長(zhǎng)變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過(guò)混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國(guó)作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。圖片來(lái)源：www.wsetglobal.com波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長(zhǎng)變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生...  查看全文>

法國(guó)是波爾多，勃艮第和香檳的故鄉(xiāng)，法國(guó)可以說(shuō)是世界上最重要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，所生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量多，且質(zhì)量高。葡萄酒幾乎在社會(huì)的各個(gè)層面都是根深蒂固的法國(guó)文化，它是精英和普通人的飲料，是法國(guó)多數(shù)宗教羅馬天主教的重要標(biāo)志。然而，法國(guó)葡萄酒的持久吸引力不一定是它的體積或聲望，而是各種風(fēng)格。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，消費(fèi)者的喜好發(fā)生了變化，鼓勵(lì)從法國(guó)葡萄種植者的地形和葡萄品種中開(kāi)發(fā)出新型葡萄酒。紅色，白色...  查看全文>

一、具體制作方法和原料比例：10斤葡萄（要純葡萄粒），2斤白糖。葡萄粒要洗干凈，控干水。然后將每粒葡萄捏碎，與白糖攪拌，密封一個(gè)月。二、注意事項(xiàng)：01、選葡萄時(shí)，要盡量選優(yōu)質(zhì)葡萄，葡萄越優(yōu)質(zhì)，酒的味道才會(huì)越好。02、我家一般都是選用玫瑰香葡萄，一斤大約4塊錢(qián)左右。03、白糖和葡萄的比例不是絕對(duì)的，可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好加減比例，但白糖不能放的過(guò)多，否則會(huì)出現(xiàn)不能完全參加反應(yīng)的現(xiàn)象，酒也會(huì)因此而太甜...  查看全文>

法國(guó)葡萄酒在法國(guó)全境生產(chǎn)，每年的產(chǎn)量在50至6000萬(wàn)百升之間，即7-8億瓶。法國(guó)葡萄酒與意大利，西班牙和美國(guó)的葡萄酒齊名，是世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。法國(guó)葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6世紀(jì)，法國(guó)許多地區(qū)的葡萄酒釀造歷史都可以追溯到羅馬時(shí)代。這些葡萄酒的生產(chǎn)范圍包括從國(guó)際上出售的昂貴葡萄酒到通常僅在法國(guó)境內(nèi)見(jiàn)到的溫和葡萄酒，例如戰(zhàn)后時(shí)期的（Margnat）葡萄酒。風(fēng)土概念是法國(guó)葡萄酒的兩個(gè)核心概...  查看全文>

  葡萄酒.我想很多朋友都喝過(guò)。味道很甜，很好吃。例如，如今正是葡萄的好季節(jié)，許多人開(kāi)始制作葡萄酒以保持葡萄的風(fēng)味。葡萄酒的制作方法應(yīng)該是怎樣的呢？自制葡萄酒的過(guò)程是怎么樣的呢？ 影響葡萄酒澄清的因素葡萄酒質(zhì)量，較直觀(guān)、較能影響消費(fèi)者的就是澄清度。作為商品，渾濁的葡萄酒，無(wú)論口感品質(zhì)多好，消費(fèi)者都無(wú)法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生產(chǎn)者必須解決的較基本的問(wèn)題。以這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，...  查看全文>

混釀葡萄酒是指使用兩種或者更多葡萄品種釀造的葡萄酒，通過(guò)混釀，釀酒師有了更廣闊的發(fā)揮空間，能更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡，最終釀制出質(zhì)地精良、口感豐富的佳釀。法國(guó)作為葡萄酒的集大成者，葡萄酒的風(fēng)格不勝枚舉，混釀自然也占據(jù)了一席之地。波爾多混釀波爾多產(chǎn)區(qū)的氣候多變，葡萄生長(zhǎng)變數(shù)大，釀造單一品種葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)較高，為了保證酒質(zhì)的均衡，混釀葡萄酒由此誕生。據(jù)了解，“Bordeaux Blend（波爾...  查看全文>

萬(wàn)圣節(jié)將至，糖果、南瓜、蘋(píng)果派都準(zhǔn)備好了嗎？據(jù)說(shuō) 90%的“大朋友”會(huì)“偷”吃孩子們的糖果...那么，“大朋友”光吃糖果會(huì)不會(huì)略顯單調(diào)？拋開(kāi)“甜點(diǎn)配甜酒”的傳統(tǒng)，這個(gè)萬(wàn)圣節(jié)，我們來(lái)點(diǎn)不一樣的糖果配葡萄酒吧！Tootsie Rolls 阿瑪羅尼能搭配黑巧的葡萄酒必須有著比巧克力還濃郁的風(fēng)味。阿瑪羅尼葡萄酒擁有豐富的黑莓、草莓、醋栗和皮革氣息，酒體飽滿(mǎn)，富有結(jié)構(gòu)感，足以與黑巧相媲美。Hershey ...  查看全文>