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波爾多(Bordeaux)的名聲早已無(wú)需贅言,而名震天下的波爾多混釀更是許多酒友心中摯愛,這種混釀法早就成為了其它產(chǎn)地爭(zhēng)相模仿的對(duì)象。波爾多紅葡萄酒為何多為混釀?波爾多紅葡萄酒素以混釀著稱,這主要是由于當(dāng)?shù)囟嘧兊奶鞖馐沟脝为?dú)依賴某一葡萄品種風(fēng)險(xiǎn)較大。而波爾多不同葡萄品種的花期和成熟期不盡相同,因此能在一定程度上規(guī)避天氣因素造成的損失。另外,不同葡萄品種的優(yōu)缺點(diǎn)也不盡相同,因此采用混釀法可以揚(yáng)長(zhǎng)避短... 查看全文>
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很多人都會(huì)遇到這樣一個(gè)困惑:就是在喝紅酒的時(shí)候感覺都是一樣的味道,根本喝不出來不同的酒有不同的感覺。我在生活中或者是在網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)碰到有朋友這樣向我反映,有些人是帶著一種虛心請(qǐng)教的態(tài)度來問問題的,而有些人是帶著一種莫名其妙的一種蔑視,好像別人能把酒品出不同的感覺是裝腔作態(tài)的行為。品酒到底是不是裝腔作勢(shì),今天就來說一說這個(gè)問題——為什么你喝紅酒的時(shí)候都是一個(gè)味道?第一個(gè)原因就是——喝得太少因?yàn)楹鹊蒙伲?.. 查看全文>
如今正值盛夏,不少酒友都喜歡在家自己調(diào)制一些冰凍的“雞尾酒”來消暑解渴,還能感受一些微醺帶來的好處。那么問題來了?大家在調(diào)酒的時(shí)候,都用什么酒呢?如果要我來選的話,那必須是威士忌。大家都聽說過highbal吧?一般來說,所有烈酒加蘇打調(diào)制出的雞尾酒其實(shí)都可以叫highball。而威士忌highball,就特別有意思。現(xiàn)在市面上很多商品化罐裝highball,有著不少局限性,鋁罐容器會(huì)干擾風(fēng)味,而h... 查看全文>
不少紅酒上會(huì)出現(xiàn)“artisan”的字樣,那artisan是什么牌子的紅酒呢?其實(shí)具體得看哪個(gè)國(guó)家了,因?yàn)樵谝獯罄兴箍{有artisan品牌,新西蘭奧克蘭產(chǎn)區(qū)也有artisan,而在法國(guó)波爾多,它是業(yè)內(nèi)熟知的藝術(shù)家酒莊,所以需要分開來認(rèn)識(shí)一下。1、意大利artisan紅酒來自意大利托斯卡納的artisan紅酒,中文名為阿提山,隸屬于卡斯特拉尼家族莊園,這個(gè)誕生于十九世紀(jì)的古老家族,目前有七個(gè)酒莊... 查看全文>
第一次去酒吧,琳瑯滿目的洋酒看得眼花繚亂,洋酒要怎么喝呢?聽說洋酒非常容易喝醉,為了在酒吧不丟人,還是先來了解下洋酒的常見喝法吧。1、伏特加橙汁: 這是一種最為流行的喝法,本來伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞,《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。2、芝華士冰綠茶蘇打: 本來威士忌是一款很烈的酒,凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚,所 以連酒商都會(huì)介紹你要勾兌一倍的... 查看全文>
名氣大、牌子響亮的威士忌,都是產(chǎn)自蘇格蘭的。比如芝華士、黑方、百齡壇、格蘭杰?美國(guó)、日本、加拿大,都是出產(chǎn)威士忌的國(guó)家。為什么就蘇格蘭生產(chǎn)的最有名?是運(yùn)氣好,太多好運(yùn)了,難道你不覺得蘇格蘭威士忌,有一股幸運(yùn)的味道嗎?蘇格蘭威士忌,生命之水先得從威士忌的起源說起。威士忌、白蘭地、伏特加,歐洲這些蒸餾酒的出現(xiàn),應(yīng)該感謝煉金術(shù)士。跟我們中國(guó)道士沉迷于煉丹,追求長(zhǎng)生不老一樣,歐洲的煉金術(shù)士們,通過煉金,同... 查看全文>
城市化的進(jìn)程,圈子交際,找尋刺激安慰的人,上班族的壓力造就了夜店,酒吧、夜總會(huì)、KTV等娛樂場(chǎng)如今遍布大街小巷,所到之處遍地開花;去夜店酒水是必不可少的,那你在知道你喝的酒是真的還是酒精勾兌的嗎?在城市人們下班約上三五個(gè)好朋友一起去酒吧嗨一下或者去KTV嚎一嗓子都是不錯(cuò)的選擇,有些經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人還會(huì)去夜總會(huì)等高檔場(chǎng)所玩;今天我們圍繞酒吧里面的四大假洋酒以及辨認(rèn)方法講述給大家,以后去酒吧就可以通過專業(yè)... 查看全文>
關(guān)注過紅酒的人們應(yīng)該是知道的,同樣一瓶紅酒,它的價(jià)格可能會(huì)差很多,低則低到幾十塊錢一瓶,高則可以高到上萬(wàn)元,那么它們?yōu)楹螘?huì)差這么多呢?葡萄酒(紅酒是葡萄酒的一種)可以分為高端、中端和低端,檔次越高的價(jià)格也就越高。那么究竟是什么決定了它們的檔次和價(jià)格呢?其實(shí)決定它們的因素主要有以下幾點(diǎn)。葡萄酒的品牌不管是什么產(chǎn)品,現(xiàn)在都講品牌效應(yīng),那些有名的品牌往往值得人們信任,而雜牌和三無(wú)產(chǎn)品很難得到人們的信賴。... 查看全文>
姑娘們常會(huì)抱怨,為什么葡萄酒這么難開?因?yàn)榫破坷锏能浤救歉稍?,還是潤(rùn)濕,這從瓶身外表完全看不出。不過,就算大家對(duì)軟木塞有些意見,或者,近些年又冒出螺旋蓋這種封瓶方式,軟木塞的地位還是無(wú)可動(dòng)搖。大部分的葡萄酒還是使用軟木塞,法國(guó)波爾多為首的列級(jí)莊名酒,世界各國(guó)的頂級(jí)紅酒,依舊是用軟木塞封瓶。因?yàn)閮汕Ф嗄暌詠?,軟木塞一直是葡萄酒的守護(hù)神,仔細(xì)呵護(hù)著瓶中的瓊漿玉液。紅酒的瓶塞為什么都是軟木塞?軟木塞具... 查看全文>
一 包裝1、洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)檢疫章,沒有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。2、真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好;假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。3真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的,但假酒的防偽是粘上去的。4、真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換,防偽線可撕下來;假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤,圖案變換不明顯,防偽線有的是印上去的。5、真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密,塑封整潔、光澤好;而假酒瓶蓋... 查看全文>
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