加強葡萄酒名詞解釋  2023-03-13 04:30

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）之前我們詳細解釋了清酒里的 8 種特定名稱酒（戳這里回顧）。今天我們再來講講除了這 8 個詞，你喝清酒時還可能遇到的其它術語。讓你看到清酒酒標不再困惑，不再被賣家瞎吹給糊弄，搞懂哪些是真正給酒款增值的東西，喝得明明白白！以下我將大致從原料到釀酒過程，再到成品酒來介紹，中間會有重疊和交錯的地方。1、酒造好適米（Shuzo-...  查看全文>

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“新名詞解釋”是最近流行的一種文化，意思是將原有的一些詞匯進行改造，來解釋當下的一些現象，十分有趣。當新名詞出現在酒圈中，會擦出怎么樣的火花呢？咱們來一睹為快。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 懂這些新名詞你就是酒圈最IN的人別忘了分享給好酒友看看他屬于哪一種？/End想學習更多葡萄酒知識，歡迎關注圣芝公眾號：Suamgy1768...  查看全文>

濃香型白酒：以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒。甑：也稱甑桶，呈圓筒形，上口略大于下口，用木材、水泥或金屬材料制成，是蒸糧和蒸酒的主要設備。人工老窖：使用時間較長的泥窖，將人工培菌的粘土敷貼在窖池的四壁和底部而成的發酵窖。大曲：釀酒用的糖化劑和發酵劑，多為一種磚形粗酶制劑。其微生物區系為霉菌、酵母菌...  查看全文>

香檳是葡萄酒嗎？香檳酒是起泡葡萄酒的一種，原產于法國的香檳產區，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，只有在法國香檳產區用指定的葡萄品種和方法釀制的才能稱得上是香檳酒，有地理保護法律，由葡萄酒進行一系列變化釀造而成，其中制作工藝繁雜，釀造時間漫長。現然我們走進香檳酒繁雜工藝之中，見證香檳酒繁瑣步驟下的誕生。一、香檳酒的制作過程1、混合調配釀造香檳酒主要環節就是混合調配，在葡萄酒釀造完成之后，經過低溫處...  查看全文>

現在買酒大都是網購，然而葡萄酒的寶貝詳情頁面，寫著各種華麗麗的專業術語，什么酒體平衡、單寧緊致、橡木桶熟化？聽起來真的很費解，但其實非常簡單！請看下文名詞匯中：1“酒體” 2“單寧” 3“平衡”4“風味” 5“醒酒” 6“余味”7“像木頭熟化” 8“單一釀和混釀” 9“年份” 10“果醬味”入門篇我們只講述其中的1，2，3，4，5，6點1 酒體顧名思義，就是指酒的“身體”，也就是酒本身，形容一款葡...  查看全文>

一說到喝啤酒，大家一定會有一個疑問，就是有好多風味的專有名詞，什么愛爾、拉格、IPA、司陶特、波特、科隆、勃克、皮爾森、比利時啤酒、修道院啤酒、黑啤酒、白啤酒……真是快把人逼瘋了！其實全世界的啤酒有上百種，現在就快來點認識最基本的14個啤酒種類名詞！什么是「愛爾」「拉格」「IPA」？1.什么是「愛爾」跟「拉格」？首先必須要知道啤酒再多種，但大致上可以二分法分成「愛爾Ale」跟「拉格Lager」兩種...  查看全文>

Froehn是阿爾薩斯一級葡萄園，位于法國東北部的澤倫伯格（Zellenberg）公社。它占地15公頃(37英畝)，是阿爾薩斯51個大莊園中最小的一個。Froehn在1992年被歸類為阿爾薩斯特級葡萄酒。地理Froehn位于上萊茵河(Haut-Rhin)阿爾薩斯(Alsace)莊葡萄園帶的中心地帶，位于科爾馬(Colmar)和里弗維爾(Ribeauville)之間的約10個莊級葡萄酒集群內。這些遺...  查看全文>

卡薩布蘭卡谷(casablanca valley)是智利最著名的葡萄酒產區。2013 年 7 月，國際葡萄酒及烈酒展覽會(vinexpo)將智利卡薩布蘭卡谷評為世界 10 大“杰出葡萄酒之都”(great wine capitals，簡稱 gwc)。能獲此殊榮的都是一些舉世聞名的葡萄酒產區，如法國波爾多(bordeaux)、美國納帕谷(napa valley)和西班牙里奧哈(rioja)，卡薩布蘭...  查看全文>