其實葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。一開始在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。然后裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年后品質才會有第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年后進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，最后進入衰老期。 這個過程... 查看全文>
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如今,身邊越來越多朋友喜歡喝葡萄酒了,并且對餐酒搭配方面也開始注重起來。美食與葡萄酒進行搭配，這個“知識點”似乎有點大。那么有沒有一款葡萄酒，能夠適合各種場合，可以搭配各種美食的呢？我想了想，如果非得找一個出來，那么一定是雷司令（Riesling）葡萄酒了先來簡單介紹下，什么是雷司令：雷司令是一種十分古老的葡萄品種，早在14世紀就已經被德國的修道士用來釀酒，如今大多用來釀白葡萄酒，最出名的雷司令，... 查看全文>
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當下在酒品飲料中能挑戰茅臺的地位，幾乎不太可能。那么，有沒有一種酒能干掉茅臺呢？是蘇格蘭的威士忌？還是法國產的白蘭地？都不是。唯一能挑戰茅臺酒的是擁有幾千年文化歷史的黃酒，因為那個時代只有黃酒才能被稱為酒。固態發酵，純糧釀造的白酒歷史很短，至今所發現的古代窖池只是元、明、清三代。白酒的出現因度數高，成本低，價格便宜深受底層階級的喜愛，普通老百姓能喝上既便宜又能過癮的白酒，何樂而不為呢？歷史上的黃酒... 查看全文>
喝完一杯葡萄酒后，你是否發現杯底有沉淀物?這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害?又該如何過濾掉呢?首先別擔心你喝到的是黑心商品，沉淀物不但對健康無害，有時候更是好酒有的產物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種?沉淀物雖然無害，還是要過濾掉，畢竟會影響口感。1. 結晶狀的酒石酸鹽種沉淀物是杯底出現的結晶狀沉淀物。這種結晶物其實是酒石酸鹽，由鉀與酒石酸反應產生，是葡萄酒中的自然產物。由于酒石酸在酒... 查看全文>
相信有很多朋友都會有這個困擾：怎樣判斷葡萄酒醒好了？關于這個問題我只能回答：品嘗、品嘗、再嘗！醒酒具體時間的把握是個精細活兒, 為確保葡萄酒達到最完美的狀態，需要在醒酒的不同階段進行試嘗。1.如果一瓶葡萄酒酒，喝的時候覺得果味不夠，單寧太重或者很難分辨其香氣，那就說明它是一瓶封閉的酒，需要通過醒酒來釋放香氣，改善口感。2.如果醒了一段時間，發現味道并沒有太大改變，那就說明酒還沒醒好，需要再等一段時... 查看全文>
“葡萄酒銀行”，這是山東青島葡萄酒博物館推出的一種新型投資概念，一推出就備受關注。往前推之，同為“液體資產投資”，推出的黃酒交易模式的古越龍山(10.31,-0.06,-0.58%)應是先行先試者。概念炒作勝過融資效果 2008年，“古越龍山”借鑒市場葡萄酒營銷的成功經驗，推出了黃酒原酒交易營銷模式，挖掘出了黃酒的投資、收藏價值，放大了黃酒生產鏈中每個環節的價值潛能，黃酒客戶群從消費者擴大到了投資... 查看全文>
喝完一杯葡萄酒后，你是否發現杯底有沉淀物？這些沉淀物是從哪里來的，是否對人體有害？又如何過濾掉呢？首先別擔心你喝到的是了黑心商品 – 沉淀物不但對健康無害，反而有可能是好酒獨有的產物。不過得先確定，你酒中的沉淀物是哪一種？雖然無害，還是要過濾掉，畢竟會影響口感。沉淀物之一：結晶狀的酒石酸鹽沉淀物的第一種是在杯底會出現的結晶狀沉淀物。這中結晶物其實是酒石酸鹽，由鉀與酒石酸產生，是葡萄中的自然產物。由... 查看全文>
“你會想要打開軟木塞，讓這瓶紅酒在飲用前打開30分鐘到1小時。”什么？！有些人并不認同這種思路。的確，如果你讓一瓶酒靜置一段時間，它有機會真正打開，通常在30分鐘或1小時的時候，葡萄酒應該處于其芳香和結構的最佳狀態。通常當這種推薦被提出時，是因為你買的是一瓶很大的紅葡萄酒，一種時髦的“天然”葡萄酒或一些瘋狂的白葡萄酒。當你打開一瓶酒的那一刻，氧氣就會沖進來，開始打開它。如果你允許自己每十分鐘左右倒... 查看全文>
美好的周末時光，適合好友相聚，微醺閑談。喝著美酒，聽著輕柔的音樂，是最愜意的時候了。 干紅葡萄酒哪個品牌好？推薦拉圖卡梅爾騎士葡萄酒。這款紅酒法國原瓶原裝進口，也是來自法國波爾多產區西岱島的干紅葡萄酒，選用赤霞珠、梅洛、品麗珠優質葡萄釀制，葡萄酒果香馥郁。優質葡萄釀造，滴滴珍貴。好的葡萄釀制出的葡萄酒最大的特點就是酸度低，令人心情愉悅。而經橡木桶釀制，葡萄酒果香馥郁，酒體飽滿。香味由新鮮的果香到... 查看全文>
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