新舊世界法國葡萄酒的特點和差異  2023-03-22 05:00

在葡萄酒界和餐館常常會聽到“新舊世界”的說法，那么他們到底有什么區別呢？下面就為大家簡單介紹一下。舊世界主要指法國、西班牙、葡萄牙、意大利、德國等南歐葡萄酒出產國，這些葡萄酒出產國一般都有上千年的釀酒歷史；新世界即歐洲以外的國家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美國、南非、澳洲等，他們種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在幾百年左右。在此我從幾個不同的方面進行了一下簡單歸納：1. 規模：舊世界以傳統經...  查看全文>

如果說硬要把世界上的葡萄酒分成兩大類的話，那么廣泛認可的分法不外乎就是新世界和舊世界了。那么新舊世界分別指什么，它們有何區別？舊世界葡萄酒的品質一定比新世界好嗎？1、新世界和舊世界分別指什么？顧名思義，新世界往往指的是一些葡萄酒的新興產地，包括美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、烏拉圭以及南非等國；舊世界則通常指的是一些葡萄酒的發源地，它們大多位于歐洲，包括法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、奧...  查看全文>

新世界和舊世界的葡萄酒到底有何不同?要想弄明白這個問題，我們先得知道新世界和舊世界分別是怎么劃分的。按照世界葡萄酒地圖的劃分，新世界指的是歐洲以外的新興起的葡萄酒生產國，主要代表就是美國、澳大利亞、智利等，而舊世界指的是歐洲傳統葡萄酒生產國，主要代表是法國、意大利、西班牙、格魯吉亞、奧地利、葡萄牙等等。新舊世界的葡萄酒有這么幾個特點：1.新世界葡萄酒歷史較短，機械化、工業化生產為主，等級制度和規定...  查看全文>

在葡萄酒中有新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒之分，舊世界葡萄酒主要有意大利、德國、法國等國家，新世界葡萄酒包括智利、澳大利亞、等國家，我們一起來了解一下葡萄酒新舊世界有哪些區別吧。1.歷史 舊世界葡萄酒歷史悠久，其生產酒莊有的甚至可以達到幾百上千年的歷史，新世界葡萄酒歷史比較短，長也就二三百年。2.種植方式不同 舊世界畝產限量比較嚴格，那里是不允許灌溉采取聽天由命的方式種植，新世界較為寬松，可以根據氣候...  查看全文>

每天一點紅酒知識，紅酒知識簡單學，謝謝您關注我們。ELENA WATCH 的 BARRIQUE CELLAR / 照片由 ELENA WATCH 提供吉爾·巴特裝滿成排桶的地窖是一個標志性的圖像，在酒廠網站和旅行者的 Instagram 上很受歡迎。然而，這些木船內的世界幾乎不是同質的。每個木桶都有自己的生命，被選擇來開發和為最終的葡萄酒貢獻某些品質。一個關鍵因素是木材的年齡。釀酒師通常指新橡木、...  查看全文>

法國雖然不是葡萄酒的誕生地，但在過去的幾百年里，它始終是葡萄酒世界里的中堅力量，每年生產的葡萄酒總量在70億瓶左右，常年和意大利角逐葡萄酒產量世界第一的寶座。法國是葡萄酒質量控制制度的先驅，歐洲和其他國家的葡萄酒質量控制制度多多少少都是從法國葡萄酒質量控制制度演變而來的。就葡萄酒而言，中國人最為熟知的就是法國葡萄酒，因為它是最早流入中國市場的葡萄酒，法國的葡萄酒文化源遠流長。?作為葡萄酒世界的“新...  查看全文>

為了更好地區分世界上的葡萄酒風格和釀酒歷史，人們把葡萄酒帝國粗略地分為兩大陣營，老牌的歐洲產酒國歸為舊世界陣營，而美國和澳大利亞等新興的產酒國則歸為新世界。按照地域、釀酒歷史和釀酒傳統等因素，民間將一些老牌的葡萄酒產國歸為“舊世界”陣營，而將國際市場上的“后起之秀”歸為“新世界”陣營。歐洲傳統釀酒國家，被稱為舊世界1.悠久的歷史2.嚴格的等級劃分制度3.對葡萄的種植、葡萄酒的釀造有著嚴格的法律規定...  查看全文>

許多剛入門的朋友常聽酒友討論葡萄酒的新舊世界，難道葡萄酒還有舊社會、新社會之分嗎？二者有何區別呢？舊世界指釀造葡萄酒歷史悠久的國家，它們出產的葡萄酒被稱為舊世界葡萄酒，這些國家注重傳統釀造工藝，一般選用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變，通常使用多種葡萄混合，以使酒達到平衡，舊世界國家包括法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙、匈牙利等。新世界指栽種釀造葡萄的時間比較短，在葡萄酒生產工藝上注重科技與管理，...  查看全文>

葡萄酒有新舊世界之分，舊世界一般是指法國等歐洲傳統釀酒國家，特點是使用傳統的釀酒工藝，風格保守，且易受風土影響；新世界一般是指歐洲以外的釀酒國家，特點是釀酒工藝創新，風土對葡萄酒品質影響較小。舊世界舊世界葡萄酒是指歐洲葡萄酒生產國生產的葡萄酒。法國、意大利和西班牙繼續占據世界前五名葡萄酒生產國。希臘、德國、葡萄牙、匈牙利和奧地利都是舊世界的一部分。事實上，新舊世界葡萄酒的主要區別之一是神秘。傳統是...  查看全文>