修士、帝王以及參與革命的人士都對法國釀酒工業的發展有所貢獻。現已無從知道以法國境內的葡萄來釀酒始自何時，不過可以肯定，在耶穌誕生的前500年，飲酒在法國已經是一件很普遍的事。最先開始享用法國葡萄酒的外地人應該是地中海沿岸從事貿易活動的腓尼基商人及希臘商人。地中海沿岸的氣候條件配合已有的原生葡萄品種再加上這些外地商人都以船裝酒，運輸不易，因此他們很早就想到可以在這里自行釀造葡萄酒。在公元1世紀時，當... 查看全文>
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法語中找不到“oine maker(釀制葡萄酒者)”及“winery(葡萄酒釀造廠)”這兩個英語世界普及的用語。對法國人來說，將葡萄變成酒的人叫做“vigneron”或“viticulteur(酒農、葡萄種植者)”，這兩個字強調與葡萄園的關系勝過葡萄轉化為酒的過程。至于與釀酒廠相關的法文，則仍沿用“cave(酒窖)”一字，用以泛稱流程已經標準化、使用電腦化管控，甚至有著如半導體廠房般外觀的現代酒廠... 查看全文>
玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖......這些皆因儲酒藏酒而誕生,經歷不斷地改進，不僅使葡萄酒運輸更方便，而且提高了葡萄酒的陳釀能力和質量。對葡萄酒的發展起著至關重要的作用。今天，我們就來聊聊陳年佳釀會因收藏而開啟嶄新的魔術般的生命歷程。穿越時光隧道，讓我們回到中世紀時期。包括法國、西班牙、意大利在內的多數歐洲國家都使用陶瓶來保存葡萄酒。和葡萄酒一起傳播到地中海沿岸國家及歐洲大陸。18 世紀中... 查看全文>
甜葡萄酒是一種極其不錯的酒類，它的口感是跟干紅葡萄酒、干白葡萄酒有著很大的區別之處，那么，為什么甜葡萄酒會那么甜呢，各位朋友們是否知道這里面其中的原因呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 ... 查看全文>
智利葡萄酒的發展歷程：早在16世紀西班牙人征服美洲較西邊的大陸之時，也將一種被稱作VitisVinifera（歐洲葡萄類型的泛稱）帶入了南美大陸。當地的傳說甚至言之鑿鑿的堅信當時的西班牙征服者FrancicodeAguirre親自栽種了智利的前列棵葡萄。而根據科學考證，當時智利所種植的葡萄還是來源于另一名征服者HernánCortés為墨西哥殖民地帶去的葡萄品種，這個品種到較后繁衍成了Pais葡萄... 查看全文>
法國的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那時希臘人來到了現在的法國馬賽地區，并帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術。公元前51年，凱撒征服了高盧地區，正式的葡萄樹栽培便在此展開。隨著葡萄種植區域不斷向北擴展。公元3世紀，波爾多(bordeaux)和勃艮第(burgundy)開始為供不應求的葡萄酒市場釀制葡萄酒。公元6世紀，隨著教會的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對高品質葡萄酒的需求，加快了... 查看全文>
你對法國薩瓦葡萄酒產區了解多少？越來越多的人想要去了解法國葡萄酒，因為法國葡萄酒非常的不一樣的地方，今天小編為大家介紹的就是法國葡萄酒產區，我們一起來看一下吧。 位于法國東部，臨近瑞士邊境，地處高寒地帶的薩瓦產區(savoie)是舉世聞名的滑雪勝地和奶酪之鄉，但除了皚皚雪山和美味奶酪，薩瓦的葡萄酒也同樣別具一格。在很多行家眼中，薩瓦葡萄酒從來都是被低估的那個，即便他們已經“久經沙場”，但在品嘗薩... 查看全文>
文|大家酒評內容中心 王雪峰新中國建立之初，全國只有7家葡萄酒廠。到1978改革開放之后，我國葡萄酒行業開啟了四十年的激蕩歷程，從開創多個第一，到規范行業發展，與世界接軌，成為世界葡萄酒大國，中國葡萄酒這四十年的崢嶸歲月可歌可泣。起步期：創下多個“第一”1979年，中國葡萄栽培面積2.92萬公頃，產量25.1萬噸，葡萄酒產量5.97萬噸。當年由輕工業部組織了我國第一個葡萄酒出國考察團，此次的考察經... 查看全文>
在葡萄酒誕生之初，人類給予了它對其他任何食物都沒有的偏愛。作為西方文明的標志之一，葡萄酒在漫長的人類歷史中扮演著中演的角色：它不僅是減輕病痛、消毒殺菌的良藥，也是舒緩疲勞、振奮精神的佳釀。既然葡萄酒有著這么輝煌的過去，那么葡萄酒的起源是怎樣的呢？別急，一起跟隨我們的時間線，看看葡萄酒是如何在除了南極以外的每一塊大陸扎根的。托勒密世界地圖 公元二世紀公元前4100年格魯吉亞1965 年，考古發現驗證... 查看全文>
美國賓夕法尼亞大學考古學與人類學博物館的研究人員發現，法國葡萄酒釀酒產業可能最早從數千年前開始就已經受到了從意大利伊特魯里亞地區進口的葡萄酒的推動。研究人員對來自地中海港城市lattara的與葡萄酒有關的一些人工制品進行了化學分析，這包括被稱為雙耳酒罐的伊特魯里亞容器以及已知最早的葡萄榨汁機。這些分析再加上在這個榨汁機附近發現的大量被馴化的葡萄的種子、莖和葡萄皮揭示lattara的居民通過踩踏經過... 查看全文>
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