喝葡萄酒在臺灣已經越來越常見,但你知道臺灣也有自己栽種釀酒葡萄和觀光葡萄酒莊嗎?臺灣的釀酒用葡萄因采收期短且易受氣候影響,葡萄酒莊多半只制酒不提供觀光,現在就跟著達人一起來認識臺灣葡萄酒!走入臺灣葡萄酒酒莊原來釀酒用的葡萄與鮮食葡萄竟然是不同的?從事葡萄栽培管理及育種的農業改良場副研究員葉文彬表示,釀酒用的葡萄果粒較小(鮮食葡萄是其兩倍大)、果皮厚,果粒間排列緊密,甜酸度雖然較高但果肉少又多子。此... 查看全文>
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世界遺產(World Heritage)是指被聯合國教科文組織(UNESCO)與世界遺產委員會(World Heritage Committee)確認的人類罕見的、無法替代的、具有突出意義和普遍價值的文物古跡及自然景觀。它又被分為世界文化遺產、世界自然遺產以及世界文化與自然雙重遺產三類,而能入選世界文化遺產名錄的都屬于人類智慧結晶的經典之作,具有重要的歷史與文化意義。今天,我們就來探尋一下那些被列... 查看全文>
市場的葡萄酒琳瑯滿目,目不暇接,一個葡萄酒小白,走到一個賣葡萄酒的地方,完全是懵逼的,想買一瓶酒,很多時候無從下手。推銷員講的那些品牌,那些葡萄品種,那些產區,根本沒有聽說過。所以,很多朋友都不敢輕易買一瓶葡萄酒。今天我們簡單聊一聊什么樣的葡萄酒不能買。價格超低的名莊不能買我們熟知的名莊,臺灣陳新民所著的《稀世珍釀》一書里面都有包含,并有詳細介紹。名氣特別大的,如羅曼尼康帝、拉菲、拉圖、奔富、帕圖... 查看全文>
約有49%的法國葡萄酒屬于法定產區葡萄酒,法定產區葡萄酒制度可以保證葡萄酒的產區及風格,至于品質方面則另當別論。今天,我們就來大致了解下法國的法定產區如何區分,有哪些法定產區。法定產區葡萄灑(Appellation d'Origine Contr?'lée)制度于1936年制定后,一直是法國知名葡萄酒奉行的最高原則,而且被世界各產酒國競相仿效。這個制度規定所有裝瓶的酒一定要符合瓶身酒標的標示內容,... 查看全文>
約有49%的法國葡萄酒屬于法定產區葡萄酒,法定產區葡萄酒制度可以保證葡萄酒的產區及風格,至于品質方面則另當別論。今天,我們就來大致了解下法國的法定產區如何區分,有哪些法定產區。法定產區葡萄灑(Appellation d'Origine Contr?'lée)制度于1936年制定后,一直是法國知名葡萄酒奉行的最高原則,而且被世界各產酒國競相仿效。這個制度規定所有裝瓶的酒一定要符合瓶身酒標的標示內容,... 查看全文>
說到法國酒,很多人首先想到的就是葡萄酒,但是,紅酒百科全書總結道,法國有三寶:葡萄酒、香檳、干邑好!第一寶:葡萄酒提到葡萄酒,紅酒百科全書相信 90% 的小伙伴們大腦中閃過的第一個國家肯定是法國。法國葡萄酒歷史悠久,是世界上最知名的葡萄酒生產大國,其葡萄酒產量一直名列前三。在中國進口的葡萄酒中,法國葡萄酒占據半壁江山。法國有 10 大最重要的葡萄酒產區,分別是波爾多(Bordeaux)、勃艮第(B... 查看全文>
喝葡萄酒的朋友們大多比較了解紅葡萄酒,而通常對單寧低、清爽的白葡萄酒了解甚少,其實,懂酒就應該懂白葡萄酒。很多法國產區的白葡萄酒都十分優秀,風味多變而豐富, 無論是年輕、清淡、多果味的白葡萄酒,或是圓潤、豐腴、味道濃厚可常年存放的白葡萄酒,各有其特色與迷人之處...霞多麗(Chardonnay):又稱夏多內,最受歡迎的白葡萄,不只在勃艮第及香檳酒區廣為種植,盧瓦爾河流域及法國南部也用以釀造地區餐酒... 查看全文>
法國有紅葡萄酒、有白葡萄酒,隨著藍葡萄酒開賣,法國酒終于可以儲齊國旗上的顏色!該藍酒產品Vindigo原產于西班牙安達魯西亞,公司總部位于法國南部城市Sète (Hérault)。據老板之一的René Le Bail所言,產品是以白葡萄品種夏多內(Chardonnay)釀制而成,顏色來自于葡萄皮中的天然色素花青素。他強調百分百純天然釀制,沒有添加糖份或其他人工色素。Vindigo味道偏甜,帶有濃郁... 查看全文>
不論是釀造歷史,還是葡萄酒產量,法國都在葡萄酒界有著舉足輕重的地位,有著一大批忠實的粉絲,有的酒友偏愛法國葡萄酒,也有的酒友選擇在法國進修葡萄酒。但是很多人都不了解,法國不到底有哪些大學開設了葡萄酒,具體又是什么方向?今天就來介紹一下法國開設有葡萄酒相關的學校,想留學的酒友可以參考。Université de Reims Champagne-Ardenne蘭斯大學蘭斯大學位于巴黎東北方的香檳一阿爾... 查看全文>
法國波爾多、勃艮第、汝拉、羅納河谷、香檳區、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯、普羅旺斯等產區都生產葡萄酒。法國是世界上最著名的葡萄酒國家之一,有眾多優質的葡萄酒產區。法國葡萄酒產區1. 波爾多(Bordeaux)波爾多是法國是法國葡萄酒界的帝王,其出產的波爾多混釀紅葡萄酒(Bordeaux Red Blend)享譽全球,受到眾多葡萄酒愛好者的狂熱追捧。波爾多的法定紅葡萄品種有6個,分別是赤霞珠(Caberne... 查看全文>
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