不管你對葡萄酒有多少理解，有一個東西你是一定知道的，那就是橡木桶。經常有人說，“某款酒經過了XX年橡木桶陳年，質量特別好”，橡木桶仿佛總能和高端酒成雙入對的出現。可是說到底，這個桶到底是什么？它對葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并沒有如今的地位，而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前，為了長途運輸葡萄酒，人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒，有用黏土制成的雙耳罐，也有用棕櫚樹制成的木桶，這些材料雖然... 查看全文>
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不管你對葡萄酒有多少了解，有一個東西你是一定知道的，那就是橡木桶。經常有人說，“某款酒經過了XX年橡木桶陳年，質量特別好”，橡木桶仿佛總能和高端酒成雙入對的出現。可是說到底，這個桶到底是什么？它對葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并沒有如今的地位，而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前，為了長途運輸葡萄酒，人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒，有用黏土制成的雙耳罐，也有用棕櫚樹制成的木桶，這些材料雖然... 查看全文>
在詳細講之前，先撇開幾個橡木桶誤區。首先，橡木桶最早僅作為容器存放葡萄酒和發酵用的。這種使用情況，就沒有橡木桶對葡萄酒有什么影響之說了。作為容器，會不斷更換里面的葡萄酒，不可能讓橡木桶的風味物質能夠源源不斷地提供給葡萄酒。如今用橡木桶作為發酵或存放容器的越來越少了，基本都是用不銹鋼和水泥槽。傳統的大橡木桶發酵現代化發酵設備所以，橡木桶只有作為葡萄酒釀造好之后作為陳年熟化時才起到作用，對于葡萄酒來說... 查看全文>
酒言：橡木桶之于葡萄酒，如同化妝品之于女人般，有時畫龍點睛，而有時畫蛇添足。有人說，喝葡萄酒，一定要喝過了橡木桶的葡萄酒，也有人說，只有過了橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒，可為何葡萄酒要過橡木桶？過了橡木桶的葡萄酒能給葡萄酒帶來什么樣不同的風味？過了橡木桶就一定是好酒了嗎？一 橡木桶用于發酵嗎？說實話，在許多消費者的概念里，還分不清橡木桶的作用是什么，以至于一些亂七八糟的品牌葡萄酒酒標上會寫著“橡木... 查看全文>
我們知道通過橡木桶熟成可以給酒增添更多的香氣，讓紅葡萄酒在口中變得柔順，同時也可以提升葡萄酒的品質。 但是并不是所有的葡萄酒都適合橡木桶熟成，因為有些葡萄品種本身的香氣比較清淡、細膩，經過橡木桶熟成后，橡木的香氣會掩蓋住葡萄品種本身具有的香氣，使其本身的特色發揮不出來，酒無論從香氣還是口感都是單純的木頭味。 對于那些適合橡木桶熟成的酒，例如，赤霞珠，西哈這類葡萄品種，葡萄本身就具有濃烈的水果香氣... 查看全文>
橡木桶儲酒歷史源遠流長，至今已有幾千年的歷史。據英格蘭釀酒史記載，17世紀，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，制作了大小不一的像木桶,將所有的酒裝入橡木捅中貯放在山洞里。一年過后，他們將酒桶取出，奇跡出現了，酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經過仔細研究才發現原來是橡木桶的奇特功效。紅酒顧問王亞文認為因為橡木本身含單寧酸，可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更加... 查看全文>
酒言：橡木桶之于葡萄酒，如同化妝品之于女人般，有時畫龍點睛，而有時畫蛇添足。有人說，喝葡萄酒，一定要喝過了橡木桶的葡萄酒，也有人說，只有過了橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒，可為何葡萄酒要過橡木桶？過了橡木桶的葡萄酒能給葡萄酒帶來什么樣不同的風味？過了橡木桶就一定是好酒了嗎？橡木桶用于發酵嗎？說實話，在許多消費者的概念里，還分不清橡木桶的作用是什么，以至于一些亂七八糟的品牌葡萄酒酒標上會寫著“橡木桶中... 查看全文>
橡木桶用來干嘛？一分鐘告訴你！橡木桶有啥用？用來釀酒還是用來陳釀？它又能給葡萄酒帶來什么？《一分鐘葡萄酒課程》告訴你！更多葡萄酒知識請關注微信公眾號：紅酒課堂... 查看全文>
只要是涉及葡萄酒，橡木桶就是一個無法繞過的話題，經常有人說，“某款酒經過了XX年橡木桶陳年，質量特別好”，只要過橡木桶的葡萄酒，身價立馬翻倍，那么，今天我們就來聊聊，葡萄酒過不過橡木桶到底有什么區別，它對葡萄酒起了什么作用？起初，橡木桶并沒有如今的地位，而僅僅只作為一種盛酒的容器。在橡木桶之前，為了長途運輸葡萄酒，人們嘗試了很多種材料來盛裝葡萄酒，有用黏土制成的雙耳罐，也有用棕櫚樹制成的木桶，這些... 查看全文>
橡木桶用來干嘛？一分鐘告訴你！橡木桶有啥用？用來釀酒還是用來陳釀？它又能給葡萄酒帶來什么？《一分鐘葡萄酒課程》告訴你！?紅酒課堂... 查看全文>
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