斟倒紅白葡萄酒的技巧  2023-03-22 11:00

在品嘗葡萄酒的時候，您是否會好奇它們是如何由葡萄“搖身一變”，成為葡萄酒的呢？本文簡單為你講述紅、白葡萄酒的釀造故事。紅葡萄酒紅葡萄酒是最為常見的一種葡萄酒，不同種類的紅葡萄酒釀造過程可能有所差異，但總體而言，釀造步驟分為篩選、去梗、破碎、發酵、壓榨、熟化、混合、澄清和穩定以及裝瓶等。葡萄采摘后需要經過一番篩選，之后再進行去梗和破碎。絕大多數紅葡萄酒的釀酒葡萄都需要經過去梗和破碎，但有些酒莊也會選...  查看全文>

紅葡萄酒和白葡萄酒之間有什么不同？沒錯，紅葡萄酒一般是紅色的，白葡萄酒是青檸色或金色的，但其實除了顏色不同以外，紅、白葡萄酒在其他方面也有很大的區別，一起來瞧瞧！1. 使用不同的葡萄品種釀造從本質上來說，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，而白葡萄酒則主要由白葡萄品種釀造，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sau...  查看全文>

實際上，盲品分辨紅、白葡萄酒比想象的要難得多。大家有盲品葡萄酒的經歷嗎？如果沒有，請一定要嘗試一下。猜猜自己喝下去的是紅葡萄酒還是白葡萄酒？如果能輕松猜出來，說明您很有成為品酒師的潛質！大部分人都是僅憑顏色來區分白葡萄酒和紅葡萄酒的。除了顏色以外，兩種酒的差別是我們了解葡萄酒本質的第一步。紅葡萄酒與白葡萄酒除了顏色不同外，還有哪些區別呢?下面讓我們通過品嘗比較了解葡萄酒的本質。紅葡萄酒的特征：基本...  查看全文>

葡萄酒尤其是進口葡萄酒是非常講究飲酒的溫度，只有合適的溫度中葡萄酒才能讓它的身價擠魅力展現出來。如果溫度過高則會使葡萄酒失去新鮮感，而過低的溫度則會壓抑葡萄酒香味的散發。因此，葡萄酒應該選擇在不易讓人產生感官疲勞的溫度下飲用。通常來說，人舌的靈敏溫度為15-30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21-31℃。一般來說年輕的葡萄酒飲用溫度要比陳年的葡萄酒低。如果要降低酒的溫度，最方便是把酒放入一半冰一半水的...  查看全文>

紅白葡萄酒的工藝區別是：是否去葡萄皮籽發酵。紅葡萄酒的發酵過程是連皮籽的，因此得到紅色酒液，單寧豐富；而白葡萄酒是去皮籽發酵的，因此酒液顏色為白色，單寧較低。·紅葡萄酒釀制方法：1. 剛收割的紅葡萄2. 分檢臺 – 可選擇的過程，取決于釀酒師。用來去除不合格的，低質量的葡萄。提高葡萄酒質量。3. 葡萄的去莖和壓碎 – 分離葡萄與葡萄莖。壓開葡萄皮，釋放葡萄汁，葡萄肉和葡萄籽。4. 分流出桃紅酒&n...  查看全文>

紅白葡萄酒的區別是顏色和風味不同。紅葡萄酒是使用紅葡萄連皮籽發酵而得，酒液為深紅色，味道較酸澀，單寧含量豐富；而白葡萄酒是去皮籽發酵而得，酒液為白色，酸度較高。葡萄有紅葡萄和白葡萄兩種，一般用一種特定顏色的葡萄(紅葡萄或白葡萄)釀制相應顏色的葡萄酒：紅葡萄釀制紅葡萄酒，白葡萄釀制白葡萄酒，桃紅酒是用紅葡萄釀制而成的，但是紅葡萄的顏色提取較少。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取...  查看全文>

1、干紅葡萄酒的余味 年輕的干紅葡萄酒通常余味清淡，持續時間較短，對于經驗不足的葡萄酒飲客來說，這種葡萄酒更加容易入口。 不過真正的干紅葡萄酒余味悠長，期間還會發展出更加復雜的風味。波爾多和勃艮第葡萄酒就是余味悠長葡萄酒的典型代表。而仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、基安帝(Chianti)和博若萊(Beaujolais)葡萄酒則余味清淡，持續時間較短，但仍十分怡人。 2、干白葡...  查看全文>

紅葡萄酒和白葡萄酒之間有什么不同？沒錯，紅葡萄酒一般是紅色的，白葡萄酒是青檸色或金色的，但其實除了顏色不同以外，紅、白葡萄酒在其他方面也有很大的區別，一起來瞧瞧！1. 使用不同的葡萄品種釀造從本質上來說，紅葡萄酒是由紅葡萄品種釀制的，如黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，而白葡萄酒則主要由白葡萄品種釀造，如霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sau...  查看全文>

《我的前半生》中，令小編印象最深的不是唐晶和羅子君深厚的閨蜜情，也不是賀涵到底愛上誰的故事。而是是出鏡率頗高的葡萄酒，喜怒哀樂處處都有葡萄酒的映襯。可惜落魄時期的羅子君，卻沒有一瓶干白葡萄酒。為什么“三文魚”要配“干白”呢？這就要從“干紅”與“干白”區別說起。很多朋友認為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產的，白葡萄酒是用白葡萄生產的，這其是一種誤解，它們的主要區別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。具...  查看全文>