洋酒-是指進口酒類的總稱.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過程都少不了發酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養成分和香味成分. 世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們為了便于了解和記憶,于是就用不同的方法將它們... 查看全文>
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洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等…不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝它是通過酵母菌的作用將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體乙醇含量在 0.5%--75.5%之間同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異人們為了便于了解和記憶于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料... 查看全文>
赤霞珠（CabernetSauvignon），晚熟品種，適合陳年，主要在左岸種植，是世界范圍較受推崇的紅葡萄品種。美樂（Merlot），成熟比赤霞珠略早大約10天，在全地區較為廣泛種植的紅色品種，顏色好，果味突出，在年輕的時候就易上口。品麗珠（CabernetFranc），成熟期介于上而者之間，通常具有特殊的香氣二容易識別，在右岸講Cabernet時，就是指品麗珠，白馬莊以品麗珠見長，其種植比例高... 查看全文>
洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以... 查看全文>
在世界10000多個葡萄品種中，不同葡萄品種有不同的習性，適合生長的環境不同，但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地，更在“異國他鄉”成為享譽全球的釀酒葡萄品種！從法國遷徙到智利的葡萄：佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄，又可以稱為卡曼尼，起源于法國波爾多的梅多克產區，它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄，并稱為法國波爾多地區最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳... 查看全文>
赤霞珠葡萄品種的特點果實較小，藍黑色果皮，皮厚耐寒，單寧含量高，常用于釀制紅葡萄酒。赤霞珠葡萄酒特點是單寧豐富，酒體飽滿，帶有黑醋栗等黑色水果的香氣。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受喜愛的紅葡萄酒。它被稱為“紅酒葡萄之王”，經常與其他紅酒搭配，包括梅洛和設拉子。在葡萄樹上，赤霞珠葡萄是耐寒的，厚藍黑色的皮膚。這種厚實的果皮使得葡萄的單寧含量非常高，隨著時間的推移，單寧會變... 查看全文>
西拉原產于法國羅訥河谷，釀造一種濃郁、強勁、有時多肉的紅葡萄酒。西拉是澳大利亞種植最多的葡萄，他們稱之為設拉子。主要風味：藍莓、烏梅、奶油巧克力、煙草、綠胡椒口味特征： 干燥的、 全身、 中高單寧、 中等酸度、 13.5–15% ABV適飲溫度：60–68華氏度/15–20攝氏度食物搭配深色肉類和異國情調的香料帶出西拉的水果味。嘗試與羊肉沙瓦瑪，陀... 查看全文>
簡單了解洋酒國外的酒，我們俗稱的洋酒，也有很多忠實消費者，多被冠上了神秘的面紗，多出入酒吧和KTV和小酌人的家庭。有個階段利用人們崇洋心理和信息更大的不對稱以及差異化口感推廣，是屬于我們國內消費的小眾，我們對于國外酒的釀造也做簡單的說明。為什么洋酒的酒精度多為40%vol？答案主要與稅收有關。蒸餾酒的酒度都在40°以上，高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過... 查看全文>
這種葡萄被譽為意大利的黑皮諾，是意大利的標志性葡萄品種。此品種的單寧和酸度都很高，適合久存，經過長時間的橡木桶儲藏可以生產出令人難忘的迷人紅酒。 內比奧羅釀出的酒，洋溢著紫羅蘭和玫瑰花的芳香，陳釀后還具有甘草、薄荷、巧克力的香氣。口感上酸度高，單寧強勁，結構緊實，如同一匹桀驁不馴的野馬，不可馴服。代表國家：意大利、澳洲代表酒款：巴羅洛... 查看全文>
洋酒——是指進口酒類的總稱。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產酒國家有：法國、英國、德國、意大利、美國、俄國、瑞士、西班牙等。 這其中最為著名的當首推法國。法國生產的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是的。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有... 查看全文>
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