洋酒主要品種  2023-03-22 11:00

近年來，國產葡萄酒屢屢在國際葡萄酒大賽中嶄露頭角，逐漸進入消費者的視野。雖然國產葡萄酒工業化釀造僅有百余年的歷史，但近幾十年發展迅速。國際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine，簡稱OIV）2021年4月發布的報告顯示，2020年我國葡萄種植面積為785,000公頃，與2019年相比增長了0.6%，是繼西班牙和法國后的全球第三大葡萄...  查看全文>

洋酒的釀酒原料一般有谷物、水果、植物和香料等。洋酒一般是指國外進口飲料，包括烈酒、葡萄酒和利口酒等，酒的類型不同，原料也會不同，風味也會不同。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）和朗姆酒（rum）。在釀制工藝上，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然后利...  查看全文>

雷司令是一種芳香型葡萄品種，其最大的特征就是濃郁的芳香。不同風土條件和不同的成熟度，雷司令表現出來的品種特質往往不同。通常在涼爽的氣候條件下，雷司令往往會帶有青蘋果等綠色水果的香氣；在溫暖氣候條件下，會表現出杏子、桃等核果以及菠蘿、甜瓜等熱帶水果的香氣。大多數雷司令適合年輕時候飲用，但有些優質的酒款具有極佳的陳年潛力，這與它的濃郁果香以及十足的酸度相關。研究表明，德國是雷司令的起源地，這里涼爽的氣...  查看全文>

1霞多麗典型香氣：青蘋果、柑橘、菠蘿、木瓜霞多麗（chardonnay）的魅力在于其多變的風格和廣泛的適應性，它是全世界最受歡迎的釀酒葡萄，各個地方都有種植。在美國的加州以及澳大利亞，炎熱的氣候帶來充足的光照，有利于葡萄成熟；當然生產霞多麗葡萄酒的最高境界是在勃艮第（Bourgogne）產區。一些品質極為優良的霞多麗葡萄還能適應新木桶。在新木桶里，乳酸發酵產生黃油的香氣，陳年過程中還能產生烘焙和香...  查看全文>

赤霞珠是智利的明星級葡萄品種，在19世紀中期的時候從歐洲引入，之后迅速在當地流行起來。除了那些最寒冷的地方之外，這個品種在智利的很多地方都有種植。在比較溫暖、干燥的地方，如阿空加瓜谷（Aconcagua）、麥坡谷（Maipo）、卡恰布谷（Cachapoal）和空加瓜谷（Colchagua），赤霞珠生長得最為繁盛。智利出產的赤霞珠葡萄酒主要有兩種風格，一種是果香充沛、易于入口的質樸型，另一種是優雅精...  查看全文>

中國的主要葡萄產區在哪，主要品種有哪些我們了解多少呢？其實我們經常在中國的主要葡萄酒產區也去感受過其中的口感，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、中國的主要葡萄產區上個月，在中國食品工業協會舉辦的一項貿易大會上，一位葡萄與葡萄酒行業的研究人士列舉了中國的9大葡萄酒地區，分別為東北、河北昌黎、膠東半島、河北懷涿盆地、黃土高原、新疆、甘肅河西走廊、寧夏賀蘭山東部以及西南地區。然而，有專家提出，中...  查看全文>

澳大利亞有65個地形地貌、土壤、氣候等風土條件各異的葡萄酒產區；每天，全世界的人們要消費掉3,000萬杯產自澳大利亞的葡萄酒。同時，澳大利亞大陸的土壤是地球上最古老的土壤，澳大利亞葡萄種植始于1788年，目前種植了超過100種葡萄品種， 葡萄品種那么多，每一種都有獨特的個性，使得澳洲的葡萄酒充滿獨特魅力，接下來給大家介紹下澳大利主要的葡萄品種：·/01/澳大利亞葡萄酒之魂西拉/Shiraz西拉是澳...  查看全文>

大家喜歡喝紅葡萄酒嗎？紅葡萄酒是用葡萄釀制的，那么，用來釀酒的主要紅葡萄品種有哪些？想必很多人都比較關心這個問題，葡萄的品種很多，如果不懂釀酒的人，就很難選擇了。接下來，隨小編一起來了解一下吧。嘉本納沙威濃（CabernetSauvignon） 在許多國內的葡萄酒標上，它也被翻譯成解百納赤霞珠。嘉本納沙威濃是尊貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃，葡萄酒年...  查看全文>

智利是新時代里慢慢發展起來的一個葡萄酒生產國，該國有許多葡萄酒都是在世界上比較出名的。像、赤霞珠葡萄酒、卡曼尼葡萄酒、長相思葡萄酒等等。而釀造這些葡萄酒都是需要優秀的葡萄品種來支撐的。因此，下面就讓小編來帶大家去了解一下智利葡萄品種吧。智利約四分之三的葡萄品種都屬于紅葡萄。除了赤霞珠，這里還種植著梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、馬爾貝克（Malbec）和智...  查看全文>