21歲開的紅酒  2023-03-22 14:00

小編近日發現，順義區趙全營鎮新開了一家燕京啤酒旗下小酒館——燕京酒號，采訪得知該店為合作店。據悉，燕京酒號分為直營店和合作店兩種，主要銷售原漿、精釀等高端產品。無獨有偶，青島啤酒推出Tsingtao1903啤酒吧、雪花啤酒推出無界酒館等，國內多家啤酒企業紛紛推出酒館加碼線下渠道。據小編不完全統計，目前北京地區有60多家燕京酒號、6家Tsingtao1903，雪花無界并未登陸北京市場。啤酒營銷專家方...  查看全文>

紅酒的前半生由釀酒師決定，后半生在我們自己手里。開酒時卻發現美酒失色，酒味生變，真的是一件讓人只能抱著瓶哭的事情！紅酒當然會過期，但是什么時間不能飲用，受多個因素影響，不是按酒標上日期計算出來的。哪些葡萄酒值得存放，能存放多久？答案并非千篇一律，而這個問題的關鍵，在于葡萄酒的 “適飲期”。這個概念是基于葡萄酒的生命周期而言的，葡萄酒從出生、成長、成熟，到達頂峰，再到衰敗，最適宜飲用的時間是進入成熟...  查看全文>

單寧，是葡萄酒中含有的兩類酚類化合物的其中一種，在紅葡萄酒中含量較多，而它的存在，有益于心臟血管疾病的預防。一、單寧從哪里來？單寧的來源有兩種方式，一是釀酒葡萄本身，紅葡萄酒在釀造時一般會連皮帶籽，這也促使紅葡萄酒中的單寧含量高于其他類型的葡萄酒。而是經過橡木桶陳釀的葡萄酒，發酵后的酒液在橡木桶中繼續進行熟成，酒體與桶壁進行充分接觸，導致發生化學反應，萃取出橡木中的單寧，使其含量增加。二、酒中為什...  查看全文>

阜陽出過很多歷史名人，比如管仲、呂蒙，也有人說姜子牙是阜陽人。不論如何，這些名人有一個共性——善于謀略，隱忍低調。這也許就代表了阜陽老酒人的特性。在中國陳年老酒行業，無論是一線回收，還是分銷、拍賣、投資，都離不開阜陽人的身影。不夸張的說，是阜陽人在數十年的時間里，構建起了整個老酒行業的生態鏈條。盡管這里也有來自東北、山東或者河北、廣東人的身影，到今天阜陽人依然牢牢掌握著陳年老酒行業的基礎和風向，甚...  查看全文>

沒開的紅酒放冰箱會酸。紅酒中含有酒石酸、蘋果酸和乳酸等物質，本身是帶有酸味的，酸度是評價紅酒的標準之一。如果紅酒長時間放冰箱，瓶塞會因冰箱過于干燥而透入更多空氣，使紅酒發生氧化，長時間就會氧化成為醋酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發酵產生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經驗我們通常會發現，生長...  查看全文>

未開的紅酒可以放冰箱，但不適合長期放置，冰箱的制冷原理和濕度都不適合保存紅酒。未開的紅酒可以在準備喝前放冰箱，冰鎮一小段時間，使紅酒達到更適合飲用的溫度。從較嚴格的葡萄酒存儲的角度來看，把酒存放在冰箱內有三樣不好：，它太干，而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在干燥環境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲入，促進酒的成熟，不過這只是少量。另外兩個...  查看全文>

開了紅酒保質期最多只有一周，一周后紅酒就會開始逐漸變酸，口感變差。紅酒打開后就會進入空氣，與酒液發生氧化反應，時間長了就會氧化過度，逐漸變成醋酸，不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。打開酒瓶后，當氧氣與葡萄酒接觸長時間后，它會改變葡萄酒的顏色，降低葡萄酒的香氣，使葡萄酒的味道變淡。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打...  查看全文>

紅酒不會過期，但是紅酒放置時間長了，口感會變差，風味不好。紅酒在裝瓶后還一直在發展，一般在3到5年后，就會走向衰落期，這個時候的紅酒對人體是無害的，只是口感不好，不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質期，還不如...  查看全文>

都說女生愛包如命，包治百病，包包對女人來說到底有多重要？一位來自紐約新澤西州的女士就為了自己一個心愛的包包而鬧上了法庭。近日，一名來自紐約新澤西州的女士將一家俱樂部告上了法庭，要求賠償30000美元（約21萬人民幣），原因竟是該俱樂部的服務員在倒酒時，一不小心將紅酒灑在了她心愛的粉色愛馬仕包包上！愛馬仕包包的主人名叫Maryana Beyder，她的律師Alexandra Errico表示，Bey...  查看全文>