為什么葡萄酒的價格有如此大的差異，零售價可以由每瓶40元到超過10,000元？葡萄酒價格多少才是合理的？一瓶葡萄酒的成本組合包括（1）原材料：葡萄園和葡萄；（2）生產和包裝：將葡萄汁釀成酒；（3）運輸和稅收；（4）營銷和品牌；和（5）目的地成本：倉儲，運送，人力。我們先看原材料。種植葡萄是大多數葡萄酒最大及變數最多的成本因素。無論是在哪一個產區，其地理環境如何，葡萄園和葡萄都需要一年時間培種。當然... 查看全文>
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大家好！有很多朋友問我，這是什么葡萄酒？價格多少？我經常遇到這樣的一件事，有很多朋友拿一瓶酒、或發給我一瓶酒的照片，問我這是什么葡萄酒？質量如何？價格幾何？其實這是一個很難回答的問題。為什么呢？主要的原因是葡萄酒品牌太多了。僅根據《意大利葡萄酒年鑒》提供的數字，意大利就有70萬個酒莊，每個酒莊有10~20牌子，加上很多OEM的品牌，再加上不同的國家就是個龐大的天文數字。無論是普通消費者，還是專業品... 查看全文>
泰羅德格(terolego)是一款種植在意大利北部特倫蒂諾-上阿迪杰大區(trentino-alto adige)地區的深色紅酒葡萄品種。該品種的產地僅限于意大利。泰羅德格.羅塔利亞諾(teroldego rotaliano)是意大利一個doc級別的本土泰羅德格葡萄酒。雖然泰羅德格葡萄酒很少呈現優質風格，但其無需陳釀便擁有飽滿的酒體結構，色澤深沉，果香四溢，單寧恰到好處以及非常美味的柔和口感已成為... 查看全文>
偶爾會喝葡萄酒，感覺葡萄酒的讀書并不高，那么葡萄酒的酒精度一般都是多少呢？通常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位通常用%或者°)它重要由葡萄果實中的含糖量決議的。盡管葡萄酒的發酵是很繁雜的化學反響的歷程，然而此中最重要的化學改變是糖在酵母菌的用處下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡樸暗示為：葡萄中的糖份酵母菌→酒精二氧化碳熱量。所以葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡... 查看全文>
葡萄酒醒酒時間一般從十幾分鐘到幾小時都有，因為葡萄酒的種類和風格不同，醒酒的時長也有不同。清新風格的葡萄酒醒酒時間較短，而單寧厚重的葡萄酒醒酒時間更長。葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。葡萄酒在陳年過程中，葡萄酒里有一些不穩定的物質，會在特點條件下分離出來，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的時候要先把沉淀物... 查看全文>
為什么葡萄酒的價格有如此大的差異，零售價可以由每瓶40元到超過10,000元？葡萄酒價格多少才是合理的？一瓶葡萄酒的成本組合包括（1）原材料：葡萄園和葡萄；（2）生產和包裝：將葡萄汁釀成酒；（3）運輸和稅收；（4）營銷和品牌；和（5）目的地成本：倉儲，運送，人力。我們先看原材料。種植葡萄是大多數葡萄酒最大及變數最多的成本因素。無論是在哪一個產區，其地理環境如何，葡萄園和葡萄都需要一年時間培種。當然... 查看全文>
葡萄酒一般是8-15度，酒精度數主要根據釀酒葡萄和釀酒工藝而定，葡萄酒的酒精是由發酵過程中葡萄的糖分轉化而來，因此釀酒糖分越高，酒精度數越高；釀酒師也可以通過釀酒工藝來決定酒精含量。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒里面的酒精是原料葡萄中糖分在酵母的作用下轉化而來... 查看全文>
葡萄酒的一般適飲溫度是7到18攝氏度，根據葡萄酒類型不同，溫度不同，起泡酒的供應溫度約6-12攝氏度，白葡萄酒的適飲溫度約8-13攝氏度，而紅葡萄酒的適飲溫度約為10-18攝氏度。你供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。當啜飲過度溫暖時，白葡萄酒嘗起來特別平淡無味。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被... 查看全文>
開封后如何儲存葡萄酒？ 打開瓶子后，把它放在陰涼通風的地方，可保存2——3天。 為了延長儲存時間，打開瓶子后，你應該先用抽氣筒把瓶子里的空氣抽出來，然后把瓶塞塞回去。瓶子直立放置在陰涼通風處。你可以把一大瓶酒倒進一小瓶里，盡可能多地灌滿，然后用軟木塞把瓶子塞上。這樣可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。 建議將未喝完的紅酒分成小瓶，每小瓶喝完。 儲存紅酒的最佳溫度為10℃——15℃。紅酒在超... 查看全文>
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