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波特酒是加強(qiáng)型紅酒。波特酒在釀制過(guò)程中,加入了烈酒增加酒精度數(shù),同時(shí)終止發(fā)酵,因此波特酒屬于加強(qiáng)型紅酒,酒精度數(shù)在17%—22%左右,比普通葡萄酒高。波特酒是一種來(lái)自葡萄牙的甜紅強(qiáng)化葡萄酒。波特是最常見(jiàn)的甜點(diǎn)酒,因?yàn)樗缓鹞?,帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。波特酒在發(fā)酵開(kāi)始后,一旦葡萄一半的糖被轉(zhuǎn)化,發(fā)酵必須停止。為了做到這一點(diǎn),將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來(lái)的烈性酒... 查看全文>
目錄
波特酒是一種葡萄牙強(qiáng)化葡萄酒,僅用葡萄牙北部省份的杜羅河谷地區(qū)的蒸餾葡萄精釀制而成。它通常是一種甜的紅酒,經(jīng)常用作甜品酒,盡管它也有干,半干和白葡萄酒。波特酒也在葡萄牙以外的地區(qū)生產(chǎn),包括澳大利亞,法國(guó),南非,加拿大,印度,阿根廷,西班牙和美國(guó)。根據(jù)歐盟受保護(hù)的原產(chǎn)地標(biāo)記準(zhǔn)則,只有來(lái)自葡萄牙的產(chǎn)品才可以標(biāo)記為port或Porto。在美國(guó),標(biāo)有“port”的葡萄酒可能來(lái)自世界任何地方。波特酒的歷史波... 查看全文>
喝酒在現(xiàn)在已經(jīng)是必不可少的了,尤其是在創(chuàng)業(yè)中的一些人,他們需要抓住每個(gè)時(shí)機(jī),社交是他們尋找時(shí)機(jī)的其中一個(gè)方法,然而喝酒并不是想喝就喝的,尤其是在天氣熱的時(shí)候,我們了解夏天到秋天這段時(shí)間天氣都很熱,也成了白酒的淡季,可是即便是淡季,喝酒也是要進(jìn)行的,不過(guò)為了身體著想,小編還是希望我們注意一下一些夏天喝酒的禁忌,這樣才可以在復(fù)雜的工作和社交中保持身體狀態(tài),那么夏天喝酒的禁忌是什么呢?一、喝酒時(shí)不喝水。... 查看全文>
勁酒屬于配制酒,使用清香型小曲白酒為基酒,加入當(dāng)歸、肉蓯蓉、枸杞子等藥材釀造而得,是一種保健酒。勁酒采用多種藥材制成,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,但有一定度數(shù),一次不宜多喝。中國(guó)勁酒是以幕阜山泉釀制的清香型小曲白酒為基酒,精選地道藥材,采用新升級(jí)的數(shù)字提取技術(shù)釀制而成。其中蘊(yùn)含多種皂甙類(lèi)、黃酮類(lèi)、活性多糖等功能因子,以及多種氨基酸、有機(jī)酸和人體所需的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份,具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)的保健功能,選擇... 查看全文>
酒精勾兌酒是指使用食用酒精和香精、香料等勾兌成的白酒,也叫新工藝白酒,使用固液態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法釀造而得,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822和GB/T20821。酒精勾兌酒也就是我們平時(shí)說(shuō)的‘新工藝白酒’,它基本是由液態(tài)發(fā)酵酒、調(diào)味酒、香料、穩(wěn)定劑構(gòu)成的。”酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。目前,通過(guò)在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉。而固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒,... 查看全文>
波特酒是一種葡萄牙強(qiáng)化葡萄酒,僅用葡萄牙北部省份的杜羅河谷地區(qū)的蒸餾葡萄精釀制而成。它通常是一種甜的紅酒,經(jīng)常用作甜品酒,盡管它也有干,半干和白葡萄酒。波特酒也在葡萄牙以外的地區(qū)生產(chǎn),包括澳大利亞,法國(guó),南非,加拿大,印度,阿根廷,西班牙和美國(guó)。根據(jù)歐盟受保護(hù)的原產(chǎn)地標(biāo)記準(zhǔn)則,只有來(lái)自葡萄牙的產(chǎn)品才可以標(biāo)記為port或Porto。在美國(guó),標(biāo)有“port”的葡萄酒可能來(lái)自世界任何地方。波特酒的歷史波... 查看全文>
在全球的加強(qiáng)酒中,波特酒(Port)屬于最知名的一種,它有著悠久的歷史,迷人的口感,也有著深厚的內(nèi)涵,想要理解它,我們就需要學(xué)習(xí)關(guān)于它的歷史知識(shí),甚至還需要了解一下地理知識(shí)。今天我們就先來(lái)了解一下波特酒的釀造方法。1、什么是波特酒?波特酒的英文是 Port,起源于葡萄牙的第二大城市波爾圖(Porto),該市位于杜羅河谷(Douro Valley)上游,幾百年來(lái)酒商們就在這里采購(gòu)波特酒,然后乘船返回... 查看全文>
波特酒是屬于強(qiáng)化葡萄酒。波特酒在釀制過(guò)程中加入了中性葡萄蒸餾酒來(lái)終止發(fā)酵,因此酒精度數(shù)比普通葡萄酒要高,且含糖量較高,一般可以作為甜點(diǎn)酒飲用。波特酒是強(qiáng)化葡萄酒,發(fā)酵開(kāi)始后,一旦葡萄一半的糖被轉(zhuǎn)化,發(fā)酵必須停止。為了做到這一點(diǎn),將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來(lái)的烈性酒)混合,其中含有150的標(biāo)準(zhǔn)酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母,導(dǎo)致發(fā)酵停止,防止葡萄糖繼續(xù)向酒精的傳統(tǒng)轉(zhuǎn)化。波... 查看全文>
波特酒是一種強(qiáng)化葡萄酒,在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中加入了中性酒精,使其酒精度數(shù)比普通葡萄酒高。波特酒一般是甜的,是一種常見(jiàn)的甜點(diǎn)酒,適合在餐后搭配甜點(diǎn)飲用。波特酒是強(qiáng)化葡萄酒,發(fā)酵開(kāi)始后,一旦葡萄一半的糖被轉(zhuǎn)化,發(fā)酵必須停止。為了做到這一點(diǎn),將葡萄酒與透明白蘭地(一種從葡萄酒中蒸餾出來(lái)的烈性酒)混合,其中含有150的標(biāo)準(zhǔn)酒精度。白蘭地中的酒精殺死了葡萄酒中的酵母,導(dǎo)致發(fā)酵停止,防止葡萄糖繼續(xù)向酒精的傳統(tǒng)轉(zhuǎn)... 查看全文>
很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)波特酒,是聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄酒或者是起泡酒,怎么葡萄酒是什么酒呢?他用和咱們普通的葡萄酒有什么區(qū)別呢?一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。波特酒其實(shí)就是一種葡萄牙強(qiáng)化葡萄酒,用葡萄牙北部省份的杜羅河谷地區(qū)的蒸餾葡萄精制而成,他通常是一種甜的紅酒,也被用作甜品酒。葡萄酒也有很多種類(lèi),比如白色葡萄酒,玫瑰色波特酒,紅寶石波特酒或者是茶色波特酒,還有一個(gè)就是最貴的陳年波特酒。白色波特酒是一種比較輕的葡萄酒,由白... 查看全文>
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