波特酒發源地  2023-03-23 04:00

導語：黃酒是世界酒之鼻祖，九千年前就有黃酒出現，據說發源地是在北方黃酒是中國最早發明的發酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黃山遺址中和7000多年前的河姆渡文化遺存中，就已有黃酒出現。歷朝歷代都有黃酒風雅故事流傳。春秋戰國時期，越王勾踐簞醪勞師，壺酒興邦；東晉之時書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴；唐朝飲風盛熾，賀知章“水底而眠”；南宋韻雅時尚，陸游“爛醉插花”……???又據《本草綱木》記載...  查看全文>

提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。 其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神秘的葡萄酒國度。9月10日-18日...  查看全文>

原創： 記者 劉震東 華夏酒報 今天提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神...  查看全文>

白蘭地的發明，是一個偶然的發現，這點和香檳酒是一樣的。那是由于在1630年時，法國的西南部有個叫做「柯涅克」的小城市，他們的葡萄園區所產葡萄在那年大豐收，因而釀造出大量的葡萄酒。不過，因為酒太多的關系，銷路上很明顯的停滯，酒商只好將大批無法銷售的葡萄酒蒸餾并裝桶窖藏，而在無意中醞釀出了舉世聞名的白蘭地。發明了白蘭地這種酒精飲品后，獨樹一格，在17世紀開始普遍釀造。一直到了18世紀初葉，法國白蘭地才...  查看全文>

“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。”（黃現璠著《古書解讀初探》） 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠。另一種說法，元代時（1271—1368年）...  查看全文>

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。1、最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）▲▲▲在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一...  查看全文>

一杯玉泉酒，一部蒸餾酒史。玉泉，是中國蒸餾酒的發源地，濃醬兼香型白酒在此誕生。玉泉酒，傳承千年蒸餾酒工藝，在探索中持續發展，已然成為中國濃醬兼香型白酒創領者。*黑龍江省玉泉酒業有限責任公司玉泉酒業始建于1959年，是由黑龍江省商業廳投資、黑龍江省政府組建的全省最大的白酒廠，占地20萬平方米。玉泉酒，作為中華老字號品牌，始終肩負著文化與品牌的傳承和創新使命，不忘初心，與知名品牌強強聯合，打造玉泉酒與...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！一、早期貴州的釀酒很原始，但具有很強的地域特色貴州地區雖然釀酒歷史悠久，但在很長一段歷史時期內，其釀造技術一直處于低端模式，遠遠落后于國內平均水平。然而，貴州釀酒始終具有鮮明的地域色彩，體現出強烈的鄉土風格。唐宋以來，在中國酒史留名的“咂酒”，就曾廣泛流行于貴州全境，成為貴州的特色釀酒。咂酒，又名鉤藤酒（或作釣藤酒），也叫咂嘛酒、蘆酒，是我國古代西南...  查看全文>

在過去的2021年，我國白酒行業年產值6000多億元。而根據《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》預測：到2025年，這個數字將會達到驚人的8000億元。這其中，包含了5000多個白酒品牌，分為三種主流香型：醬香酒、濃香酒和清香酒。前些年，濃香酒幾乎占據了白酒市場的半壁江山。但近幾年，醬香酒的熱度增加迅猛，市場份額快速上升。很多業內人士表示，醬香酒將成為未來中國白酒市場的主導者。為什么醬...  查看全文>