流行的葡萄酒  2023-03-23 07:00

在 3、4 年前，酒桌上頻繁出現的就是“波爾多”和“拉菲”等字眼。近年來，越來越多懂酒的人開始把目光轉向勃艮第（Bourgogne），國際名酒收藏和拍賣市場上，勃艮第葡萄酒也非常吃香。當然，勃艮第葡萄酒要價也不低。世界上最昂貴的 50 款葡萄酒中，有 33 款來自勃艮第，其中最昂貴的正是號稱“勃艮第酒王”的葡萄酒：羅曼尼?康帝（Domaine de la Romanee-Conti）。據說很多人喝...  查看全文>

霞多麗（Chardonnay）是世界上種植面積最廣、最受歡迎的白葡萄品種之一，也是世界六大高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？1、霞多麗風味特點霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現得風格各異。（1）產自溫暖地區的霞多麗與法國本土不同，溫暖地區生產的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調，其風味多為香蕉、芒果或...  查看全文>

以下是不容錯過的12款經典的葡萄酒和奶酪搭配，我們探索了這種標志性搭配與世界上最有趣的葡萄酒所能提供的驚人效果。當然，這并不意味著任何葡萄酒都可以和奶酪完美搭配。那么從哪里開始呢？在這篇文章中，我們將探索12種葡萄酒和奶酪的搭配，它們顯示出這兩種搭配是多么的美味和互補。01- Pinot Noir × Gruyere -黑皮諾 × 古老也奶酪原理：黑皮諾一直存在的紅色漿果香氣，非常適合搭配像古老也...  查看全文>

罐頭和葡萄酒，你聽說過或者喝過嗎？正如最近的趨勢所顯示，葡萄酒不再局限于玻璃瓶。這似乎引起了許多葡萄酒飲用者的共鳴，事實上，從2017年6月到2018年6月，僅在美國，罐裝葡萄酒的銷量就增長了43%。這一趨勢只會在全球范圍內傳播，但是為什么罐裝葡萄酒如此受歡迎？這只是一時的流行，還是更大的潮流？罐裝葡萄酒質量好嗎？你在當地超市買到的罐裝葡萄酒很可能不是市場上最好的葡萄酒，這樣說就足夠了。雖然價格低...  查看全文>

葡萄酒七分靠原料，三分靠工藝，而葡萄正是其靈魂所在。世界上釀酒葡萄千千萬，但常見品種并不多，這其中又可以分為全球人都知道的國際性品種以及一些稍偏冷門地方特色品種。可以說全球 99% 的葡萄酒都由它們釀制，因此只要了解這 24 大葡萄品種的特色，哪怕是門外漢看完都已經入門了。紅葡萄品種① 赤霞珠帶有黑醋栗、雪松風味和高單寧的紅葡萄品種之王赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最知名的...  查看全文>

如果說本世紀有什么辦法可以把自己的酒莊搞得很高級，請參考以下舉動：首先將塞滿牛糞的牛角埋入土中，轉黑后翻出，取昆蟲及植物的尸體混合蕁麻草汁，作為農家肥的一部分，焚化后將灰灑向葡萄園。觀天象以謀，察日月而動，按照專家們總結出的日歷進行剪枝、采收和釀酒。堅持三五年，讓葡萄園的表層土壤與牛糞馬糞交織混合，很快就能做成深不可測非常高級的葡萄酒。這一切都是有理論依據的，我很認真向大家介紹本世紀葡萄酒屆最流行...  查看全文>

自2020年起，中國葡萄酒市場步入新的洗牌期，群雄并起，逐鹿中原。2021年，來自智利圣醅羅酒莊的1865葡萄酒出盡了風頭。這個葡萄酒品牌不僅在上海、廣州、深圳、成都等國內多個重點城市高調舉辦高爾夫球賽，自己更是借勢實現了爆發式的增長。來到了2022年，中國葡萄酒市場和全球葡萄酒市場又會有哪些趨勢和動向呢？接下來，咱們就用5個關鍵詞來概括和分析一下！01關鍵詞：有機酒有機食品是當今消費的一大熱點，...  查看全文>

談到葡萄酒，沒有絕對的標準，將水果變成酒精的魔力只會讓這一基于科學的行業具有神話般的地位。我們都聽說過享受葡萄酒的“規則”——只限于晚餐、高檔玻璃器皿和某些食物——是無稽之談，但釀酒神話往往更難揭開。這里，四個常見誤解背后的真相。有機葡萄酒對你更好。你認為銅是有機的嗎?在葡萄酒釀造方面，美國農業部(USDA)給銅和近70種其他添加劑頒發了有機認證，大多數人永遠不會吃這些添加劑，也不會在我們的后院花...  查看全文>

對女性來說，紅酒的門檻一直高了些，畢竟紅酒通常帶皮下去榨汁，酸澀與單寧，是怎麼樣都很難避開的。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸，對愛好者是迷魂的香氣，對不常喝酒的女性來說，居然也是異常刺鼻！到底還有哪些葡萄酒適合你呢？我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒。日本葡萄酒吧 x OL x 氣泡酒日本OL的流行單品：氣泡酒走進練馬區鰻川的街道，迎面而來的是一間間的Wine Bar, 這裡是離心齋橋不遠的...  查看全文>