紹興師爺黃酒在紹興口碑  2023-03-23 14:00

10月24日，以"中國黃酒之都，啟航一帶一路"為主題的第24屆紹興黃酒節暨首屆中國（國際）黃酒產業博覽會?長沙推廣會在長沙舉行。中國酒業協會副理事長劉秀華，國家黃酒工程技術研究中心主任、浙江省酒業協會會長、紹興文理學院紹興黃酒研究院院長、紹興市黃酒行業協會會長傅建偉，紹興市委宣傳部外宣處處長尉輝煜，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理柏宏，著名咨詢專家林楓，北京卓鵬品...  查看全文>

辨別紹興師爺酒真假的九種方法1、色澤，正宗的黃酒顏色呈現褐色、棕色等不同顏色，因為使用的原料、大曲和釀造工藝的不同，黃酒會呈現出眾多的顏色，從色澤方面僅僅能辨別是否屬于黃酒，對于黃酒質量的鑒別沒有太大的意義。2、懸浮物，如果對于一瓶黃酒原液來說，酒液應該是透明的，沒有懸浮物或者有少許的懸浮物，但不應該渾濁不清。而對于帶有酒糟的黃酒出現酒液渾濁屬于正常的現象，可以把黃酒靜置一段時間，如果表面有澄清的...  查看全文>

原來的黃酒行業并沒有白酒行業那么的繁榮，但是隨著現在人們保健意識的增強，以及一些黃酒公司的變革，現在黃酒的關注度正在逐步的升高，紹興酒就是其中的一個榜樣。在本次糖酒會上，會稽山紹興酒股份有限公司等10多家紹興酒企業集體布展。以傳統紅為基調的會稽山展位更以簡潔的設計、大氣的布置，在眾多黃酒企業中脫穎而出，吸引了眾多與會客商，不少參觀人士紛紛駐足品嘗。近年來，隨著紹興黃酒對外營銷力度的不斷加大，尤其通...  查看全文>

女兒紅是糯米酒的一種，主要產于浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，名曰「女兒紅」，因壇上一般都一些吉祥的圖畫，故也稱花雕酒。晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：「女兒酒為舊時富家生女、嫁女必務之物」。女兒紅主要用優質的糯米，上好的酒麯，加上江浙的泉水，古法釀制，再窖藏數年。花雕...  查看全文>

紹興師爺酒業有限公司創建于上世紀七十年代，前身為紹興馬山酒廠，是紹興黃酒的骨干企業。據傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書、一品大學士。同時，張居正府中一種來自師爺故鄉的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬年香”。紹興師爺酒由此而來。紹興師爺酒業有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化...  查看全文>

東浦古鎮，歷史悠久，素有酒鄉、水鄉、橋鄉之稱，今為紹興黃酒小鎮。鎮上的古石橋，質樸典雅，點綴在水鄉江河上，給東浦人民生活帶來便利，其中還蘊藏著不少美麗的故事，這是東浦一筆寶貴的文化遺產。（越甫橋位于紹興東浦鎮東周溇，南北跨向單孔石梁橋。橋長3.80米，寬僅1.2米，高3米。此橋雖小，卻有“東浦老酒越甫橋”之說，現在大名鼎鼎的會稽山紹興酒的前身“云集酒坊”，就在此橋不遠處。北岸曾有孝貞酒坊的老酒，曾...  查看全文>

黃酒，在我國歷史悠久，發展迅速，其中，紹興黃酒較為突出。紹興黃酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。關于紹興黃酒的傳說，一直可以追溯到春秋戰國，到南北朝時，就頗負盛名。紹興黃酒所以成為隹釀，與所用的水關系很大。名酒出處，必有良泉。釀制紹興黃酒的水一向取于水質特好的鑒湖。鑒湖水來自崇山峻嶺、茂林修竹的會稽山區，經過砂巖土一層層的過濾凈化，注入湖中，澄清一碧。據化驗，湖水含有微量礦物質，恰好有利于某些微生物的生長...  查看全文>

如果一切順利的話，紹興在今年年底就能獲得一張新的城市金名片——“黃酒之都”。這是一件足以讓所有紹興黃酒人驕傲和自豪的事。為了這張“城市金名片”，紹興黃酒已經等待了千年。一次次技術革命讓千年古酒煥發青春 黃酒是世界上較古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，迄今已有2500多年歷史。而黃酒由于起源紹興，不僅是老百姓情有獨鐘的飲品，更蘊涵著紹興深厚的文化和悠久的歷史，成為紹興傳統支柱產業。新剛...  查看全文>

11月8日，“2020中國黃酒T7峰會”在紹興召開，黃酒頭部企業大咖齊聚越州，共商產業發展大計。峰會的主題為“突破、發展、共贏”。中國酒業協會理事長宋書玉中國酒業協會名譽理事長王延才中國酒業協會理事長宋書玉，名譽理事長王延才，秘書長何勇，副秘書長劉振國、方嘉喜，黃酒分會秘書長毛勇參加會議。峰會由毛勇秘書長主持。中國紹興黃酒集團有限公司董事長孫愛保會稽山紹興酒股份有限公司董事長虞偉強張家港釀酒有限公...  查看全文>