無論是小說還是電視劇中，我們經常會看見下毒的場景。如果一個人被別人下毒，那么喝了飲品之后就會吐血或者出現中毒的癥狀。可是大多數時候我們都會發現下毒的時候都會在酒中下毒而不會在茶中下毒。這是為啥呢？下面我們就一起來了解一下。其實兩者都同是液體，又是人們喜喜歡的，兩者都同是液體又是人們喜喜歡的飲料，但是下毒的人偏偏會選擇在酒中下毒將茶葉卻棄之不顧。小編總結了大約原因有以下幾點：自身特性我們都了解，茶與... 查看全文>
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隨著人們生活水平的提高，現在越來越多的人開始喜歡上了葡萄酒。甚至有許多人都開始了自釀葡萄酒。那自釀葡萄酒的時候需要注意哪些事項呢?自釀葡萄酒又有什么危害呢?今天小編就來為大家一一介紹一下。感興趣的朋友就來看一下吧。自釀葡萄酒的危害對于喜歡自己釀制葡萄酒的人，可能有很多都不知道自釀葡萄酒有什么危害。因此下面小編就來為大家介紹的一下自釀葡萄酒的危害有哪些。1、容器選擇可能導致有毒我們知道，在釀酒的整個... 查看全文>
葡萄酒中添加的二氧化硫是有限制的，正常的添加量對大部分人都是無害的，但是對部分二氧化硫過敏或哮喘癥患者可能會造成不適。在打開酒瓶后，把紅酒倒進醒酒器中靜置，二氧化硫就會揮發掉。我國對二氧化硫作為葡萄酒的添加劑，在使用量上，有嚴格的規定，作為添加劑的使用高值為0.25g/kg，二氧化硫殘留量不得超過0.05g/kg(國家食品安全標準gb 2760)。而在這個值內，就算天天飲用，只要不過量飲酒，其實都... 查看全文>
近年來隨著生活水平的提升，人們對食品安全與健康的關注度持續提升，經常飲用葡萄酒的朋友在背標上常能看到二氧化硫這些字眼，隨即聯想到影響健康的汽車尾氣，大氣污染，酸雨等。驚恐道：二氧化硫是有害的吧，怎么會添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀，進口酒是純天然沒有添加劑的!其實不然，待請聽筆者細細道來......一 自古有之二氧化硫或其衍生物(亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽)其實被廣泛得應用于葡萄的采摘、釀制... 查看全文>
在看葡萄酒成分表的時候，有些人發現幾乎所有的葡萄酒都有一種成分——亞硫酸鹽。有些人覺得亞硫酸鹽是一種化學品，添加在葡萄酒這類的食品中很突兀，但很多葡萄酒都加了亞硫酸鹽。那么，亞硫酸鹽在葡萄酒中有何作用? 亞硫酸鹽，主要有兩種類型：天然的與人工添加的。天然亞硫酸鹽作為葡萄酒發酵過程中會產生的自然成分，它的存在不可避免。完全不含亞硫酸鹽的葡萄酒是不存在的。 同時，亞硫酸鹽也是一種防腐劑，發酵過... 查看全文>
我們在葡萄酒的配料表中經常會看到二氧化硫、在另外一些葡萄酒上還會看到：山梨酸、焦亞硫酸鉀，這些化學物質有什么作用，又有何區別呢？脆弱的葡萄酒葡萄酒屬于低度的釀造酒，會受到內外兩方面的侵害而影響品質。內因：釀造好的葡萄酒會含有剩余的糖份，哪怕是干型葡萄酒也會有殘糖，也會殘留酵母及環境中的各種微生物，還有葡萄果中的有機物等，這些都是葡萄酒不穩定的因素。外因：葡萄酒中的風味和顏色等物質極易受到氧化，使葡... 查看全文>
標簽底部那些“含有亞硫酸鹽”的小字經常引起關注。葡萄酒中的亞硫酸鹽是什么？它們對我有害嗎？葡萄酒中亞硫酸鹽的處理美國是唯一一個要求瓶子標明亞硫酸鹽含量的國家(還有澳大利亞)。那么是什么原因呢？有多少，他們如何影響你？讓我們來看看葡萄酒中的亞硫酸鹽。 葡萄酒中的亞硫酸鹽不好嗎？對大多數人來說不是。亞硫酸鹽不是紅酒頭痛。然而，這一規則也有一些明顯的例外:“如果你有哮喘，你有5-1... 查看全文>
為了保存葡萄酒或在葡萄酒中添加防腐劑，你真的不需要太多，但在釀酒過程中，你需要的是一手釀酒好技術，以及對釀造過程的認真關注。大自然的美妙之處在于，尤其是談到葡萄酒，它本身就含有大量的天然防腐劑。這些天然的防腐劑能讓葡萄酒慢慢地、優雅地陳釀多久取決于它們的平衡。葡萄酒中有四種防腐劑。簡單地來說，它們實際上是構成葡萄酒主體的相同成分。最常見的防腐劑是單寧，其次是酸、殘糖和酒精。我將和你們一起重溫這四樣... 查看全文>
喜歡喝葡萄酒的人可能會發現，其配料表上往往只有兩種物質“葡萄汁”和“二氧化硫”。二氧化硫的使用是傳統延續和科學選擇的雙重結果。實際上，釀造葡萄酒時，在酵母發酵的過程中，會“天然”地產生一定量的二氧化硫。不過這個量比較小，不足以完成所有任務，還需要額外添加。這時添加的有可能是它的衍生產物——各種亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等。它們能夠實現跟二氧化硫類似的功能，在計算含量和使用量時，也是以二氧化硫... 查看全文>
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