#頭條創作挑戰賽#時常會看到用硫磺來表示葡萄酒中的硫化氣味，然而這種表達方式事實上是不正確的，而且葡萄酒中也不含有硫磺的氣味。從化學的角度來說，二氧化硫或者硫磺酸酐這類物質，存在于大多數葡萄酒中，并且氣味十分強烈，在葡萄酒中主要具有抗氧化和殺菌的作用，避免葡萄酒產生意外的氣味缺陷，不但為葡萄酒在橡木桶、不銹鋼發酵罐或是酒瓶中的釀造和陳釀階段創造了良好的條件，甚至還省去了添加其他添加劑的麻煩。幾乎所... 查看全文>
目錄
要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區陸續受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。筆者上個月中旬到了寧夏一趟，... 查看全文>
相信很多愛好葡萄酒的朋友都有過和小編一樣的經歷：當你滿懷期待地打開一瓶葡萄酒，卻聞到一股倒胃口的臭雞蛋的味道，這是為什么呢?其實，這是葡萄酒中的硫化物釋放出的氣味，并且，無論哪種葡萄酒都有可能產生這種味道。下面，我們就來看看這些硫化物從何而來。怎樣去除這些硫化物的味道。有了硫化物味道的葡萄酒處理起來比較棘手，的辦法就是醒酒。用兩只醒酒器反復傾倒葡萄酒幾分鐘就是一個好辦法。這時再用瓶塞封上瓶口，靜置... 查看全文>
葡萄酒和冰葡萄酒區別是分類不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一種，使用經過自然霜凍的冰葡萄釀制而成，釀酒用的冰葡萄比較難得，因此產量較低。冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于-7... 查看全文>
雖然中國消費者一直傾向于喝紅酒（red wine紅葡萄酒），但甜白葡萄酒卻一直是更容易讓人接受和喜歡的葡萄酒。在很多次的品鑒活動中，甜白葡萄酒也一下是我的最后殺手锏，只要一出必定是贏得無數的贊美。什么是甜白葡萄酒？我們更多地直接說”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。紅葡萄酒有甜型的，但卻不太大眾化。也許單寧天生就會和甜味過不去，就像感覺像一塊極好的紅燒肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒... 查看全文>
有機葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有機葡萄酒是指在葡萄種植和釀制過程中，不允許使用化學材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有機葡萄酒與其它葡萄酒的風味差不多，喝起來其實區別不大。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證... 查看全文>
葡萄酒什么味道我們了解多少呢？其實每一種酒的口感還是非常不一樣的，我們也知道酒果香味濃，我們也是有酸澀的一些，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的味道每種酒的口感都是不一樣的，有的酒果香味濃，有的酸澀一些，有的酸澀度平衡一些，有的甜一些，有的濃一些。下邊編整理了一些葡萄酒的味道能幫您對更好了解葡萄酒知識：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特征... 查看全文>
要數全世界進步最快的葡萄酒產國，中國肯定榜上有名，因為中國境內多個產區陸續受到國際間的關注，除了有外資葡萄酒集團進駐國內，更有愈來愈多國際酒壇評論權威到來中國理解風土和葡萄酒質素。四年前我訪問過世界知名酒評人JancisRobinson葡萄酒大師，她當時已常過來中國考察產區，品嘗過不少產品，當時她表示很多葡萄酒質素還是有非常大的進步空間，普遍來說紅酒的單寧還是頗為單薄。 筆者上個月中旬到... 查看全文>
大家都知道二氧化硫是一種防腐劑，一般廣泛應用于葡萄酒釀造和大多數食品生產過程中，具有抗氧化和抗菌作用。世界上絕大多數葡萄酒在釀造過程中使用二氧化硫來保存和保存。原則上，葡萄酒都應該含有硫化物，但是一些生產商聲稱他們的葡萄酒不含硫，那么有不含硫化物的葡萄酒嗎，有哪些呢？ 硫化物是發酵過程的副產品，有的釀酒師還會有意在發酵階段加入硫化物起到保護和保鮮的作用，以保留葡萄酒的風味和顏... 查看全文>
一、一篇關于品上等葡萄酒的800字作文1．我在五月的萬里晴空下，大樹溫柔地遮蔽著陽光，用樹陰守護著我。我眺望著散發光輝的庭院下意識地翻開帶來的一冊古書。2．“在你輕拂額前劉海時，我在蘋果樹下看你，至盡我仍然想念著，頭上插著小花裝飾的你，溫柔地伸出白皙的手把蘋果交給我，這談紅的秋天果實開始了初戀的甜蜜，我的心在嘆息，你的頭發令我著迷，你在快樂的初戀酒杯里倒進柔情，蘋果園的果樹下蜿蜒的小路有被誰人踏入... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
