葡萄酒里為啥有二氧化硫  2023-03-23 20:00

有個朋友看酒標，酒的成份一欄，赫然寫著二氧化硫，什么，葡萄酒里面含有二氧化硫！而且明目張膽地標在酒標上，這酒能喝嗎！朋友急忙打電話給我，讓我解釋一下。確實是需要解釋一下，二氧化硫在葡萄生長與葡萄酒釀制過程中所起的作用。在廣州有段時間經常往返于廣園快速路，路過廣州石化，難聞之味陣陣襲來，哪怕車窗關得很嚴，依然可以感受那空氣中令人不舒服的味道。這種刺激性的味道，便是二氧化硫的味道，在葡萄酒里面，有時候...  查看全文>

有個朋友看酒標，酒的成份一欄，赫然寫著二氧化硫，什么，葡萄酒里面含有二氧化硫！而且明目張膽地標在酒標上，這酒能喝嗎！朋友急忙打電話給我，讓我解釋一下。確實是需要解釋一下，二氧化硫在葡萄生長與葡萄酒釀制過程中所起的作用。在廣州有段時間經常往返于廣園快速路，路過廣州石化，難聞之味陣陣襲來，哪怕車窗關得很嚴，依然可以感受那空氣中令人不舒服的味道。這種刺激性的味道，便是二氧化硫的味道，在葡萄酒里面，有時候...  查看全文>

經常喝葡萄酒的人，稍加注意都會發現葡萄酒標上會標注含有“二氧化硫”。其實，從本世紀初開始，幾乎所有國家都規定凡二氧化硫濃度超過10mg/L的葡萄酒都要在酒標上標明“含硫化物”的信息標識。那么，硫化物到底是什么呢？對葡萄酒本身有什么作用呢？所謂硫化物，在葡萄酒中其實主要指的是二氧化硫（SO?）。二氧化硫是一種常用的食品防腐劑，廣泛應用于葡萄酒釀造和大多數食品制造過程中，可以起到防腐、抗氧化和抗菌等作...  查看全文>

最近，或多或少有收到后臺留言，發現很多人其實都有關注：葡萄酒的酒標上標有“含二氧化硫”的字樣。確實，一向“優雅”的葡萄酒中居然含有“二氧化硫”這么危險的成分，的確需要深思。盡管很多釀酒師、酒商、老酒饕都告訴你這是正常現象，卻也沒有人真正和你解釋清楚，這一現象存在的具體原因。今天就和你嘮叨嘮叨關于：葡萄酒與二氧化硫的那些事！“葡萄酒是由葡萄汁經過發酵釀制而來，這個過程看似簡單，但是其中包含的風險又有...  查看全文>

購買葡萄酒的細心朋友會發現，在葡萄酒的配料里會標有葡萄汁和二氧化硫，或者在酒瓶的背標成分里有“CONTAINS SULFITES（亞硫酸鹽）”字樣。于是他們向雷盛紅酒云倉酒莊的銷售人員詢問，為什么葡萄酒里會出現和“酸雨”相提并論的二氧化硫呢？葡萄酒里必須要加入硫嗎？二氧化硫是什么呢？那么，雷盛紅酒來科普一下。二氧化硫簡單來說，是用在葡萄酒里的防腐劑。它在葡萄酒的標識中有不同的使用稱謂，常見的有二氧...  查看全文>

對葡萄酒有一定認識的人都知道，葡萄酒里面是有二氧化硫的，而二氧化硫是一個化學成分，那么在葡萄酒里面為什么要添加二氧化硫呢？今天小編就來為大家講解一下，以便讓大家更好的去認識葡萄酒的成分。如果你仔細換茬酒標的話，會發現其實大部分酒酒標上都會標注該酒含有二氧化硫（SO2），對于添加劑，人們總是談之色變，尤其還是二氧化硫，人們普遍認為它對人體有害，那么葡萄酒里的添加物二氧化硫對人體會有怎樣的影響？釀酒不...  查看全文>

葡萄酒中加入二氧化硫是為了保護葡萄酒，二氧化硫可以消滅葡萄酒中的雜菌，避免葡萄酒變質壞掉；同時二氧化硫還是一種抗氧化劑，可以防止葡萄酒被空氣養化。如果沒有二氧化硫，葡萄酒會短短的幾個月之內壞掉。二氧化硫對葡萄酒的影響可謂是從內到外，主要有兩種，二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是釀酒師所能使用的的細菌抑制劑)。第二，它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特...  查看全文>

葡萄酒有二氧化硫是為了隔絕空氣，避免葡萄酒氧化；同時可以消滅葡萄酒中的雜菌，防止葡萄酒感染變質。葡萄酒中的二氧化硫添加量是有規定的，少量的二氧化硫可以通過醒酒揮發掉。二氧化硫對葡萄酒的影響可謂是從內到外，主要有兩種，二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是釀酒師所能使用的的細菌抑制劑)。第二，它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。大部分...  查看全文>

細心的消費者喝葡萄酒會發現，無論進口還是國產絕大部分葡萄酒，在配料表中都會標出含有二氧化硫。二氧化硫與葡萄酒有什么關系，對人身體又是否有害呢？ 原來二氧化硫因其還原性，作為防腐劑廣泛應用于葡萄酒釀造業，故葡萄酒中存在不同程度二氧化硫殘留。二氧化硫是慢性毒品，一次性多量攝入，對胃腸有損傷，造成劇烈腹瀉，甚至引起急性中毒。累計攝入過多，慢性作用可引起，對肝臟有損害，使紅細胞血紅蛋白減少。SO2含量過高...  查看全文>