葡萄酒分級(jí)體系  2023-03-23 22:00

隨便問(wèn)一個(gè)朋友，你覺(jué)得哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒好。許多人都不約而同地指向法國(guó)。法國(guó)葡萄酒是全球最重要的產(chǎn)酒國(guó)，也常常是世界上最大的產(chǎn)酒國(guó)。該國(guó)葡萄種植面積近百萬(wàn)公頃，葡萄酒極其豐富多彩，引領(lǐng)世界潮流。我們可以看到，幾乎所有的主要國(guó)際品種都源自于法國(guó)，可以釀造任何一種葡萄酒。干紅、干白、甜酒、加強(qiáng)型酒、起泡酒、加香型酒，任何一種類(lèi)型都可以找到世界最頂尖的樣本。法國(guó)人精湛的釀酒技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的葡萄時(shí)常成為新興產(chǎn)酒...  查看全文>

隨便問(wèn)一個(gè)朋友，你覺(jué)得哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒好。許多人都不約而同地指向法國(guó)。法國(guó)葡萄酒是全球最重要的產(chǎn)酒國(guó)，也常常是世界上最大的產(chǎn)酒國(guó)。該國(guó)葡萄種植面積近百萬(wàn)公頃，葡萄酒極其豐富多彩，引領(lǐng)世界潮流。我們可以看到，幾乎所有的主要國(guó)際品種都源自于法國(guó)，可以釀造任何一種葡萄酒。干紅、干白、甜酒、加強(qiáng)型酒、起泡酒、加香型酒，任何一種類(lèi)型都可以找到世界最頂尖的樣本。法國(guó)人精湛的釀酒技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的葡萄時(shí)常成為新興產(chǎn)酒...  查看全文>

挑選葡萄酒最重要的信息點(diǎn)往往只能是酒標(biāo)，酒標(biāo)上已經(jīng)涵蓋了原材料、產(chǎn)區(qū)等大部分信息。因此酒標(biāo)是我們了解一款葡萄酒最直接的途徑。然而因?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者對(duì)各大產(chǎn)酒國(guó)并不熟悉，在面對(duì)進(jìn)口葡萄酒時(shí)總是一頭霧水。作為舊世界鐵三角之一的西班牙，在國(guó)內(nèi)也十分受歡迎。如何在拿到一瓶西班牙葡萄酒時(shí)，能夠快速地知道其質(zhì)量如何，到達(dá)什么等級(jí)呢？看完今天這篇文章，下次挑選西班牙葡萄酒時(shí)，就能辨別啦！歐盟葡萄酒分級(jí)，你了解嗎？...  查看全文>

幾乎每個(gè)葡萄酒產(chǎn)國(guó)都制定了等級(jí)劃分，不管是針對(duì)酒莊還是葡萄酒本身，至少有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但澳大利亞葡萄酒等級(jí)劃分還沒(méi)有出官方標(biāo)準(zhǔn)，而在民間，這主要有兩種等級(jí)劃分，一種是蘭頓體系，分為三檔，另一種是澳洲本地比較權(quán)威的JH評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)，劃分為5檔。澳大利亞葡萄酒等級(jí)劃分1、蘭頓體系目前最具參考價(jià)值的澳大利亞葡萄酒等級(jí)劃分是蘭頓體系，在1990年首次發(fā)布蘭頓榜，發(fā)布機(jī)構(gòu)是澳大利亞著名的蘭頓拍賣(mài)會(huì)，將入圍酒款分為三檔...  查看全文>

對(duì)于歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，要認(rèn)識(shí)一個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，必先認(rèn)識(shí)它的分級(jí)制度。這些分級(jí)制度不僅可以讓我們辨識(shí)葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)，還能幫助我們對(duì)每種葡萄酒的風(fēng)格有一個(gè)大致的認(rèn)知。在勃艮第地區(qū)，其所產(chǎn)的 aoc 級(jí)別的葡萄酒可以劃分為 4 個(gè)等級(jí)，由低至高分別為地區(qū)級(jí)(regional appellation)、村莊級(jí)(commune/village appellation)、一級(jí)園(premie...  查看全文>

摘要： 在整個(gè)葡萄酒行業(yè)中，法國(guó)占據(jù)著舉足輕重的地位。一提到葡萄酒法國(guó)葡萄酒分級(jí)法國(guó)修道院紅顏容酒莊 戰(zhàn)后酒皇，人們最先想到的一定會(huì)是法國(guó)，還有法國(guó)著名的AOC分級(jí)體系。原產(chǎn)地（Appellation）的產(chǎn)生，是法國(guó)政府為了防止在根瘤蚜危機(jī)之后，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的現(xiàn)象。更早一些時(shí)候，人們也曾經(jīng)為抵制偽劣葡萄酒做出過(guò)一些嘗試，在1923年教皇新堡（Chteauneuf-d...  查看全文>

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展，西班牙人逐漸意識(shí)到對(duì)本國(guó)葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(denominación de origen，do)，并于1970年作了修訂。該制度同法國(guó)的原產(chǎn)地控制命名制度(appellation d'origine contr?lée，aoc)、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(denomina??o de origem controlada，doc)以...  查看全文>

意大利葡萄酒分級(jí)制度建立于1966年，當(dāng)時(shí)劃分為DOC和VDT兩類(lèi)。1980年新增了DOCG。之后又在1992年新增了IGT。至此，意大利葡萄酒分級(jí)由高到低依次是：DOCG,DOC,IGT和VDT。目前，意大利有DOCG法定產(chǎn)區(qū)32個(gè)；DOC法定產(chǎn)區(qū)311個(gè)；IGT法定產(chǎn)區(qū)120個(gè)。其中DOCG和DOC葡萄酒根據(jù)標(biāo)簽上面的術(shù)語(yǔ)又分5類(lèi)。理論上，級(jí)別越高，葡萄酒的質(zhì)量相對(duì)越好，但事實(shí)上，并非完全如此...  查看全文>

法國(guó)建立嚴(yán)格的葡萄酒品質(zhì)分級(jí)體系是怎么樣的呢？葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量,在視覺(jué)上帶來(lái)享受的感覺(jué),嗅覺(jué)和味覺(jué)。國(guó)內(nèi)葡萄酒和進(jìn)口葡萄酒,質(zhì)量有很大的差距,這并不代表事實(shí)。形成這種差距的各種原因,我們需要分析,一個(gè)接一個(gè)。葡萄酒分級(jí)與品質(zhì)管理體系　　目前，法國(guó)葡萄種植面積和產(chǎn)量高居世界第二位，種植面積達(dá)900千公頃。波爾多、勃艮第等地區(qū)都因盛產(chǎn)葡萄酒出名。其中整個(gè)勃艮第地區(qū)現(xiàn)有釀酒葡萄種植面積2.7萬(wàn)公頃，產(chǎn)量...  查看全文>