摘要：觀察葡萄酒的外觀是品酒的第一步。它包括幾個方面：清晰度、顏色深度、色調和其他觀察結果。漂洋過海只為遇見你八鮮過海酒業您身邊的紅酒達人plj6858葡萄酒的外觀包括幾個方面：澄清度、顏色深度、色調和其他觀察。澄清度可以作為葡萄酒質量的指標之一。顏色深度和色調可以幫助我們了解葡萄酒的年份、品種等相關信息。然而，所有這些外觀信息必須與香氣和味道相結合，以幫助我們正確評估葡萄酒。現在，請將一杯葡萄酒... 查看全文>
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前段時間央視曝光了近7噸假酒，那么作為消費者該如何去分辨真假葡萄酒呢。市面上常見告訴消費者鑒別真假紅酒的辦法是用“紙巾法”、“堿法”等，這種方法只對“三精一水”的假酒有所作用，而如果現在還用這種“土方法”來鑒別“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估計制假商都能笑哭了。1、“三精一水”型假酒這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用“紙巾法”能鑒別出來。同時這種假酒不含有花色苷等成分... 查看全文>
如何判斷你是不是葡萄酒菜鳥。新興的網絡用語菜鳥是什么意思呢？簡單來說就是門外漢，不懂的意思。剛剛喜歡上喝葡萄酒的人可以稱之為菜鳥，似懂非懂的樣子。接下來跟著小編一起來了解一下吧。初涉酒場，多少有點懵懵懂懂，也多少會有點裝的感覺。不過，即使裝也得裝得像一點，下面是菜鳥專殺測試題，快來測測你是不是菜鳥吧，千萬別撞槍口上！一、葡萄酒的謠言1、紅酒不是越老越好嗎？請問您覺得女人也是越老越好嗎？不是的，各取... 查看全文>
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要說新舊世界釀制葡萄酒方式的區別可能就是在釀酒工藝進行創新，加入了更多科技成份，使用更新的技術來使葡萄酒達到更好的平衡。無論那一年葡萄收成如何，新世界的葡萄莊主們都會利用他們的新辦法來使葡萄酒達到一定的品質標準。他們的釀酒哲學是每年都保持恒定的品質。而舊世界的釀酒師們則執著得多了，特別是法國的名莊，仍然堅持著他們嚴格的葡萄酒釀制工藝，他們更推崇手工工藝，像對待高級定制服一樣一針一線地手工縫制。... 查看全文>
通常人們可以從一瓶葡萄酒的邊緣看出它的年齡，年輕的紅葡萄酒邊緣通常呈紫色，隨后從紅寶石色過渡到赤褐色；白葡萄酒常有寬寬的水水的邊緣，年輕時顯綠色光暈，隨年齡增長，會慢慢趨向深黃金色。當酒杯傾斜45°時，可明顯看到酒的層次，通常有三個部分：中心點的位置，在葡萄酒的專業術語里，稱之為“酒眼”（Eye或Bowl），這上部位的顏色通常最深黯。酒眼到邊緣的區域，稱為“中間色帶”（Middle Colour）... 查看全文>
對一些人來說，葡萄酒似乎很復雜，但是一個相對簡單的好方法是了解舊世界(傳統)葡萄酒和新世界(現代化)葡萄酒之間的區別。葡萄酒的世界可能會令人困惑。下面的文章是為了消除舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒之間的神秘。什么是新世界葡萄酒？簡而言之:新世界葡萄酒地區是歐洲以外的葡萄酒生產國。如果你來自“新世界”，葡萄酒的名字似乎很容易理解。你通常會在標簽上看到“霞多麗”或“黑皮諾”，這是因為新世界葡萄酒通過設計使... 查看全文>
在葡萄酒的世界里，想要找到甜紅葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒難上許多。確實，市面上的絕大多數紅葡萄酒都是干型的，但甜紅葡萄酒的魅力其實并不比干紅葡萄酒少。那么，當我們想要尋找一瓶甜型紅葡萄酒時該從哪入手呢？我們如何分辨一瓶酒是不是甜型的呢？（酒精度是切入點。一般來說，酒精度低意味著葡萄酒的甜度高。為什么這么說呢？因為在發酵的過程中，葡萄汁中的糖分在酵母的幫助下轉化為酒精，轉化得多，酒精度就高，殘留糖... 查看全文>
很多人喜愛葡萄酒，就是喜歡它獨特的花果香味，以及富有層次感的復雜口感，品酒時猜測葡萄酒里有哪些花果香味以及二三層風味，是最有趣的一件事情，但是對于很多專業的品酒師來說，要想完全正確的找出其中風味，都不是一件容易的事情呢。1. 分辨二層風味橡木桶陳釀往往能為葡萄酒帶來許多不同的風味。隨著窖藏時間的延長，葡萄酒中會發展出清晰可辨的香草、焦糖、椰子與煙熏的風味，其中以香草風味最為常見。入門者可以對比品鑒... 查看全文>
誤區一：廚房是儲藏葡萄酒的理想地點有時小編到朋友家中做客，總會看見他們將葡萄酒放置在櫥柜中或冰箱里，每當這時候真會恨得手癢癢的，總想給葡萄酒換個家。朋友們，沒有什么地方比廚房更不適合儲藏葡萄酒了！葡萄酒可不跟西紅柿一般大大咧咧，隨手放在冰箱里便可以長期保鮮（除非你家中冰箱為恒溫冰箱）。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵護的風情女子，光、熱、震動可都是它的敵人，所以每當你開關冰箱時，對住在里面的葡萄酒可... 查看全文>
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