葡萄酒高級和特級區別  2023-03-23 22:00

適合長期收藏的勃艮第紅酒主要在特級酒莊及在夜丘的一些一級酒莊可以找到，正如夜丘其名，“夜”預示著這里的葡萄酒可以在黑暗中慢慢走過......它們適合長期保存。金丘位于第戎南邊，由南邊的伯恩丘與北邊的夜丘組成。拜風土條件的偏愛，夜丘的黑皮諾葡萄酒聞名于世。由黑皮諾釀造的葡萄酒更以在酒窖中長久儲藏名揚全球。它們的王牌在于堅實的酒體結構，飽滿、有力、質感、和諧，并散發出異常豐富的酒香。這些品質使得一級酒...  查看全文>

高登山區坡地下的高登特級葡萄園及高登-查理曼特級葡萄園占地達180公頃，延伸進入阿羅斯-高登、佩南-維哲雷思及拉鐸鎮三個法定產區內。這是勃艮第面積最廣的特級葡萄園。山區最高的坡頂種的是夏多內品種的葡萄，專門用來釀造高登-查理曼白酒，年產量有30萬瓶。夏多內葡萄園之下的斜坡地栽種黑皮諾品種的葡萄，專門用于釀造高登特級葡萄園紅酒。這些葡萄園每年可釀成約50萬瓶的紅酒，有的冠上高登特級葡萄園的法定產區，...  查看全文>

在斟酒服務過程中，侍酒師首先要做的事情之一就是判斷他或她所喝的葡萄酒的甜度。在其分類的最基本層次上，葡萄酒通常分為干葡萄酒和甜葡萄酒。發酵后殘留大量糖分的葡萄酒被歸類為甜葡萄酒。發酵后殘留糖分較低的葡萄酒屬于干型葡萄酒。但是，品嘗甜葡萄酒和干葡萄酒的區別真的那么容易嗎？有很多因素會影響葡萄酒的甜度或干度，也會影響我們的感知。例如，一種葡萄酒可能嘗起來是甜的，但被歸類為干的。為了真正理解這一概念，我...  查看全文>

冰葡萄酒和葡萄酒的區別是釀酒葡萄不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制而成的酒;而冰葡萄酒是使用在葡萄藤上經過自然霜凍后的晚收葡萄釀制而成，屬于甜葡萄酒。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。冰酒是使用在葡萄藤上自然霜凍過后的晚收葡萄釀制而成的甜葡萄酒，鑒于冰酒嚴重依賴每年定期的霜凍，冰酒已被列為最...  查看全文>

洋酒是指國外進口的酒精飲料，因此在這個定義上，葡萄酒也是洋酒的一種。但現在洋酒更多是指白蘭地、威士忌和朗姆酒等進口烈酒，在這個定義上，洋酒與葡萄酒的區別是釀酒原料和釀酒工藝不同。洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。根據制造原料來進行分類，洋酒可分為：威士忌（whisky）、白蘭地（brandy）和朗姆酒（rum）。在釀制工藝上，洋酒...  查看全文>

勃艮第一級園和特級園的區別是等級不同。勃艮第葡萄酒的分級是根據風土條件劃分的，特級園的等級要高于一級園，代表著特級園所在區域的風土條件比一級園要好，葡萄酒的品質更高。在勃艮第，葡萄酒的分類主要是關于葡萄生長的土地，而不是釀酒廠。大多數擁有特級酒莊地位的地理區域被劃分成許多不同的區域，并由多家酒莊擁有。大多數勃艮第產區葡萄酒分為四大等級的葡萄酒。當地的葡萄酒都是由勃艮第地方種植的葡萄釀造的。隨著聲望...  查看全文>

?葡萄酒和葡萄蒸餾酒的區別為：保存期不同、度數不同、工藝不同。01、保存期不同葡萄酒：葡萄酒為了提高葡萄自身的含糖量，有時要進行晾曬，這樣會減少它的酒精含量，縮短了保存期。葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期保存，一般情況下可放5-10年。02、度數不同葡萄酒：葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，度數較低。葡萄蒸餾酒：葡萄蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的酒精飲料，度數...  查看全文>

葡萄酒有機和無機的區別是，在葡萄種植和釀制過程中，是否加入人工合成的化學肥料和添加劑。有機葡萄酒不允許使用化學材料，使用天然原料，減少環境污染；而無機葡萄酒對此沒有限制。有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機認證或...  查看全文>

在過去的三十年里，對于軟木塞的未來以及如何處理軟木塞污染一直存在激烈的爭論。天然軟木塞中通常含有一種叫做TCA的污染物，這種污染物會極大地改變葡萄酒的味道，并將優質葡萄酒的吸引力降低到零。幸運的是，新型的密封材料已經進入了這個行業，這一次為小型釀酒商或每年生產3000箱以下的人提供了供應。TCA是什么？2、4、6-三氯苯甲醚，簡稱TCA，是一種真菌，在世界各地都能發現，尤其偏愛生長在蘆筍和軟木樹皮...  查看全文>