葡萄酒分級層次分析法  2023-03-23 22:00

葡萄酒品鑒本身只是一個飲用行為，是將人的本能行為轉化為一個主動且經過思考的行為，通過特定的方法將自己對酒的印象有理有據地組織起來。咬文嚼字地說，這是一個品酒人的成長歷程，從“喝酒的人”轉變為“好酒的人”，最終成長為“評酒的人”的過程。品鑒實質上就是一個成體系的、系統化的美食活動。品鑒葡萄酒，需要格外專注、集中心思、靜下心來感受才能做到。懂得分析才能成倍地感受到葡萄酒所帶來的樂趣。粗心大意、漫不經心...  查看全文>

經常會聽到有朋友評價一款葡萄酒：“這款葡萄酒很有層次感。”很多分不清葡萄酒層次的朋友，聽起來會感覺很玄妙、很神秘。那怎么分辨葡萄酒豐富的香氣、各種口味和層次感呢？首先介紹下舌頭不同位置對味道的不同感知：舌尖感知甜，最先品嘗的味道一定是甜，緊接著舌兩翼前半段感知咸，然后是酸味的感知，最后舌根部分感知苦。有了理論知識，我們就明白：為什么葡萄酒進入口腔內第一感覺會有微甜，緊接著會感受到葡萄酒的高酸度帶來...  查看全文>

越來越多的朋友開始嘗試品嘗葡萄酒，并嘗試去喝懂她，可是，您知道您現在是哪個層次嗎？下面，前沿葡萄酒就來為您詳細介紹下。第一階段：剛開始學習品鑒葡萄酒的朋友，特別想多了解葡萄酒方面的知識，了解各種葡萄酒的特點和區別，以便確定自己自己到底喜歡哪個類型的葡萄酒。比如干紅葡萄酒，還是白葡萄酒，還是半干葡萄酒，或是起泡酒，也開始了解這些葡萄酒類型的區別。這個階段的朋友大多不喜歡酸度高的白葡萄酒，或是單寧重的...  查看全文>

　　葡萄酒是一款十分不錯的酒類，其的口感很適合來搭配各種美食品嘗，比如牛肉，那么，你們有嘗試過不同層次的葡萄酒搭配牛肉的法則嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　1）牛肉燒烤的搭配內容　　用一瓶酒體飽滿、口感濃郁的紅葡萄酒來搭配牛肉燒烤，如來自美國加州的仙粉黛或來自澳洲的西拉（Shiraz）葡萄酒，再好不過了。此外，對于烤牛肉來說，產自法國南羅訥河谷（Southern Rhone）、朗格多克...  查看全文>

文/酒業家?葡萄酒經銷商內參 許光明（專欄作家）近期有媒體報道福建省干白市場狀況并給出了相關分析，可惜只是羅列了一些表象，最終沒有說清福建省市場白葡萄酒份額大幅下降的主要原因，而根據我們對福建市場的了解，覺得有必要讓大家對福建市場白葡萄酒下跌的原因有一個深入的了解。本文中，筆者將通過對幾個表象觀點的進一步剖析，找出福建白葡萄酒市場份額大幅下降的根本原因，期望能夠讓大家更全面地看待這個問題。應該被重...  查看全文>

飲用葡萄酒的基本格言是：你認為好的酒就是最好的。因為人的感覺和喜好各不相同，即使評論，也基本不加入個人喜好，而是評判這款酒的本質風味，并確定這款酒的級別。然而，人們飲葡萄酒的時間長短不同，對葡萄酒在不同階段的喜好也會改變，通常分以下幾個階段： 剛接觸葡萄酒時 剛接觸葡萄酒時，人們的感官對葡萄酒通常是沒有經驗的。這類人一般不喜歡酸度高的白葡萄酒和單寧新而重的紅葡萄酒。如果你喜歡甜口味，可選擇半甜的白...  查看全文>

這里是一木酒莊，專注舊世界紅酒（w576687），關注我，喝最好的紅酒飲用葡萄酒的基本格言是：你認為好的酒就是最好的。因為人的感覺和喜好各不相同，即使評論，也基本不加入個人喜好，而是評判這款酒的本質風味，并確定這款酒的級別。然而，人們飲葡萄酒的時間長短不同，對葡萄酒在不同階段的喜好也會改變，通常分為以下幾個階段：1、剛接觸葡萄酒時剛接觸葡萄酒時，人們的感官對葡萄酒通常是沒有經驗的。這類人一般不喜歡...  查看全文>

　　 葡萄酒喝法的四個層次是怎么樣的呢？其實我們經常去感受不同葡萄酒帶來的不同特色，當然也需要我們去發現，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！　　　　一、葡萄酒的層次　　眼喝：首先檢點一下酒的品質，然后再用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤;　　手喝：端著高腳杯緩緩地搖晃，讓酒與空氣接觸，散發出撲鼻的香氣;　　鼻喝：把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下，然后流露出陶醉的贊許的微笑;　　口喝：輕輕的啜上...  查看全文>

近期有媒體報道福建省干白市場狀況并給出了相關分析，可惜只是羅列了一些表象，最終沒有說清福建省市場白葡萄酒份額大幅下降的主要原因，而根據我們對福建市場的了解，覺得有必要讓大家對福建市場白葡萄酒下跌的原因有一個深入的了解。 本文中，筆者將通過對幾個表象觀點的進一步剖析，找出福建白葡萄酒市場份額大幅下降的根本原因。 應該被重新認識的三個觀點：第一個觀點說，福建省是“干白圣地”，這個表達本身就不準確。原因...  查看全文>