葡萄酒評級標準  2023-03-23 22:00

在市面上，我們見到的葡萄酒酒瓶擁有不同的形狀和高矮，可它們卻擁有統一的容積——750ml。即便是其餘容積的葡萄酒，也按照750ml的倍數進行變化。為什麼葡萄酒容積會如此偏愛750ml呢？它又是怎樣流行至全世界的呢？儲酒器的歷史演變在羅馬時期，葡萄酒並沒有特製的酒瓶或盛酒器，往往都儲存在橡木桶中，隨飲隨取。用陶土或皮革隨意製成的酒瓶，只起到簡單的盛裝葡萄酒的作用。直到17世紀初，隨著璃製造技術的進步...  查看全文>

葡萄酒中含有一定量的維生素、礦物質等，如果適量飲用，對人體具有營養、保健作用，可以清除人體內的自由基、防止血液脂質氧化、阻止動脈硬化前體形成、降血壓、抑制血小板聚集，在抗癌、抗衰老方面也具有顯著作用。但是，葡萄酒只有在適量正確飲用時才會有保健功能，過量飲用葡萄酒也會給人體帶來一定的副作用。正常情況下，適宜飲用量為每人每天250毫升至300毫升，在正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。 業內人士提醒廣...  查看全文>

你知道即便是同一酒莊使用同一葡萄園生長的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒其風味每年都不一樣嗎?其實這就是葡萄酒年份差異的表現。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生產年份呢?葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異(vintage variety...  查看全文>

一、按酒的顏色分類1.白葡萄酒2.紅葡萄酒3.桃紅葡萄酒干葡萄酒：含糖量低于4個/L半干葡萄酒：含糖量在4~12g/L半甜葡萄酒：含糖量在12~50g/L甜葡萄酒：含糖量大于50g/L二、按含不含二氧化碳分類1.靜態葡萄酒2.起泡葡萄酒三、按釀造方法分類1.天然葡萄酒2.加強葡萄酒3.加香葡萄酒4.葡萄蒸餾酒四、按酒精含量分類1.軟飲料葡萄酒（或無泡酒）2.起泡葡萄酒3.加強葡萄酒/加度葡萄酒4....  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#在各類葡萄酒品鑒會或評比中，對同一類型葡萄酒進行品嘗時，通常會采用匿名的形式，但是，如果葡萄酒的種類過于廣泛，類型混雜不合常規，匿名制則會失去它的意義。有些清爽的葡萄酒適合在海邊野餐時飲用，有些知名品牌的貴重葡萄酒則適合宴請賓客，或者搭配體現食物的精致，顯然這些葡萄酒之間不能用同一價值標準來衡量。而且葡萄酒的社會影響、價格差異、產量高低等品質外在因素也會影響品評的標準。如果都用評...  查看全文>

據法新社近日報道，法國波爾多葡萄酒行業的兩名人士，因涉嫌在圣愛美濃 （Saint-Emilion）名酒評級中既是評委也是參賽者，最近依“非法獲取利益”罪名被起訴。波爾多檢察院2013年11月29日對該案立案展開司法偵訊。檢察院指出：圣愛美濃四大A級名酒（Grands Crus）之一Angelus酒莊的業主于貝爾·德·博阿爾（Hubert De Bouard）和Trottevieille酒莊業主菲利...  查看全文>

人們在評價葡萄酒時常說“這是瓶好酒”，或者說“這瓶酒不行”，那么大家口中常說的“好酒”是什么呢？這里選了一些常見的標準，從以下幾個方面去評價差不多可以得出基本的結論。是否具有獨特性 只有具有獨特性的葡萄酒才可能成為好酒。就好比人一樣，只有獨特性的人才能從所有人中脫穎而出，當然，首先需要最基本的一點：能凸顯其本身特點：霞多麗應該品嘗起來或聞起來像霞多麗葡萄酒，梅樂釀造的一口就能分辨出梅樂的口感。如...  查看全文>

88分，92分，100分……葡萄酒得分是什么意思?葡萄酒專家討論了葡萄酒評級和評論的內容以及如何使用它們。100分制雖然幾乎所有的酒評家和出版物都使用100分的葡萄酒評分標準，但你很少會看到低于70或80分的葡萄酒。葡萄酒品評家通常從50分開始給葡萄酒打分，以此為基準，然后為特定的品質屬性打分，總分可能達到100分。任何評分低于75分的酒都說明這款酒有瑕疵，你不會在網上看到很多這樣的評價。每個出版...  查看全文>

你知道葡萄酒存儲的標準嗎？通常專家們建議以12c作為儲酒的標準溫度。生產電酒柜的廠家也把這個參數標注在電酒柜柜上，而不顧買主的個性化需求。實際上一個理想酒窖的溫度取決于我們對于酒不同的期待。1、理想的葡萄酒儲存溫度是多少 通常專家們建議以12°c作為儲酒的標準溫度。生產電酒柜的廠家也把這個參數標注在電酒柜柜上，而不顧買主的個性化需求。但是，他們建議也好，標注也好，我們沒有必要可丁可卯地完全遵...  查看全文>