葡萄酒橡木塞的分級(jí)  2023-03-23 22:00

你有了解過(guò)封瓶酒塞嗎？一個(gè)好的軟木塞能夠保持葡萄酒的味道和醇化過(guò)程，而劣質(zhì)的軟木塞則會(huì)污染酒體，讓口味直線下降。作為傳統(tǒng)的封瓶酒塞，軟木塞素有“葡萄酒守護(hù)神”之美譽(yù)。它富有彈性，既能夠很好地封住瓶口，但又不會(huì)完全隔絕空氣，而是讓適量的氧氣進(jìn)入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢發(fā)展與成熟。這種理想的瓶塞是怎么制作的呢？制作原料軟木塞是由栓皮櫟的樹(shù)皮制成的，它屬于櫟木類落葉喬木，主要生長(zhǎng)在地中海沿岸。這種橡木...  查看全文>

天然軟木塞可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但是軟木塞也有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是軟木塞污染，受到軟木塞污染的葡萄酒難以下咽，而且從外觀上難以辨別。（圖片來(lái)自東方IC）軟木塞污染的發(fā)生概率高達(dá)0.7%-1.2%。保存不當(dāng)?shù)脑?，易?dǎo)致葡萄酒過(guò)度氧化。（圖片來(lái)自東方IC）螺旋蓋只要選擇合適的內(nèi)襯材質(zhì)，能保留更多果香喝葡萄酒最大的樂(lè)趣之一來(lái)源于其香氣，螺旋蓋密封性良好，從而能完美的保存...  查看全文>

橡木塞作為葡萄酒瓶的“原配”夫人，一直與其恩愛(ài)有加，雖然螺旋蓋、玻璃塞、橡膠塞以“小三”的身份來(lái)勾搭葡萄酒瓶，試圖踹掉原配，借機(jī)上位，但一直不能得逞。究其原因，便是橡木塞柔軟的身材，帶透氣微氧化功能，環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，雖然偶爾耍耍“臭”脾氣，但也不妨礙其在葡萄酒瓶心中的地位。那么問(wèn)題來(lái)了，橡木塞究竟是怎么煉成的呢？原材料橡木塞（Cork），顧名思義就是軟木橡樹(shù)（CorkOak）制作而成的塞子，所采用的原...  查看全文>

經(jīng)常喝葡萄酒，難免會(huì)碰上葡萄酒酒塞發(fā)霉的情況，碰到這種情況，想必很多人第一反應(yīng)就是，這酒壞掉了，不能要了。然而，如果真是這樣，那你可能就會(huì)錯(cuò)扔很多酒。因?yàn)檫@種情況并不能完全用來(lái)判斷酒質(zhì)。酒塞為什么會(huì)發(fā)霉？實(shí)際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見(jiàn)的事情。酒莊在將葡萄酒封裝之前會(huì)讓葡萄酒在酒窖中陳年，時(shí)間從數(shù)個(gè)月到數(shù)年不等，酒窖的溫度通常介于10～15攝氏度之間。而濕度則更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧氣...  查看全文>

有些人試了試橡膠棒發(fā)現(xiàn)太硬了，有些人在空心橡膠管里填充棉絮，使其變軟，然后在兩端粘上軟木片。效果終究不如純天然橡木塞。接下來(lái)，一起來(lái)看看純天然橡木塞釀制葡萄酒的效果如何呢？“Quercussuber”是一種綠橡木的植物學(xué)名，它和釀酒時(shí)用的橡木桶是完全不同的。這種橡木樹(shù)需要大量的陽(yáng)光，還需要低降雨量和稍高濕潤(rùn)度，它的樹(shù)皮質(zhì)量和厚度根據(jù)生長(zhǎng)地方的特定環(huán)境條件而顯不同。這種橡木只生長(zhǎng)在地中海的某些地區(qū)：...  查看全文>

　　 通過(guò)橡木塞判斷葡萄酒質(zhì)量是怎么樣的呢？其實(shí)等葡萄酒釀制完成之后，我們會(huì)放到一些酒瓶里面，木塞的好壞也直接影響著葡萄酒的質(zhì)量，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！　　　　1、葡萄酒釀制完成后，會(huì)放到準(zhǔn)備好的酒瓶里，然后加上木塞密封?！　∷?，木塞的好壞也直接影響著葡萄酒的質(zhì)量。我們一般來(lái)講，如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪祝靡恍┑钠咸?..  查看全文>

看到葡萄酒的木塞，大家習(xí)慣性地叫“橡木塞”?？墒谴蠹蚁胂耄鹉臼鞘裁礃拥?？見(jiàn)得或聽(tīng)得最多的是橡木地板和橡木桶吧。我們想想橡木地板和橡木桶是有多硬的東西，是沒(méi)有彈性的。橡木是不適合做木塞用的，太硬容易撐硬破玻璃。玻璃瓶是需要它有一定的彈性的塞子才能達(dá)到好的密封性。目前流行的葡萄酒文化中有太多的以訛傳訛的觀點(diǎn)?！跋鹉救笔桩?dāng)其中。也不知道是哪位大神把Cork翻譯為橡木塞。其實(shí)它應(yīng)該叫：軟木塞。難道他們...  查看全文>